(Nguồn: phòng nhân sự củakhách sạn)
3.1.2 Mục tiêu và phương hướng kinh doanh củakhách sạn LakeSide
3.1.2.1 Mục tiêu kinh doanh
a. Mục tiêu chung
Khách sạn Lake Side là đơn vị hạch toán độc lập do đó mục tiêu đầu tiên của khách đầu tiên của khách sạn là mục tiêu tồn tại. Mà trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ để tồn tại và phát triển được thì doanh nghiệp phải có khách hàng. Do đó mục tiêu đặt ra đối với khách sạn là phải làm thế nào để thu hút hấp dẫn được khách hàng.
b. Mục tiêu cụ thể
-Đối với việc quản lý giá sản phẩm
Việc quản lý giá sản phẩm phải hoạt động tích cực, chặt chẽ hơn nữa. Tránh tình trạng nhân viên bán sẽ bán các hàng hóa dịch vụ với mức giá định ra của khách sạn. Đặc biệt là bớt xén các tiêu chuẩn dịch vụ giá trọn gói hoặc các khoản được giảm trừ của khách. Chính sách giá của khách sạn phải bám chặt vào các căn cứ đã có để có được chính sách giá phù hợp và chặt chẽ nhất.
- Đối với kinh doanh lưu trú
Khách sạn tiếp tục khai thác hiệu quả hệ thống phòng hiện có, phấn đấu đưa công suất buồng phòng lên ngày càng cao.
Khách sạn đầu tư nâng cao chất lượng phòng đặc biệt để khách hàng cảm thấy hài lòng nhất với số tiền bỏ ra không nhỏ của mình.
Khách sạn thực hiện kế hoạch đào tạo, kịp thời nâng cao trình độ nghiệp vụ và trình đọ giao tiếp cho các nhân viên buồng.
- Tiếp tục củng cố và thực hiện tốt các nguyên tắc khen thưởng và kỷ luật để đảm bảo ổn định và đoàn kết nội bộ.
- Tăng cường công tác quản lý khách sạn, nâng cao trình độ nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ nhân viên trong khách sạn. Chủ động nghiên cứu học hỏi kinh nghiệm quản lý cũng như kinh doanh của bạn hàng và đối thủ cạnh tranh.
- Tiếp tục giữ vững và phát huy vị thế hiếm có của khách sạn, củng cố thị trường khách Trung Quốc, khách nội địa đồng thời mở rộng tập khách sang các đối tượng khác như Đông Âu, Tây Âu.
- Đẩy mạnh việc nghiên cứu thị trường, tạo lập bộ phận marketing nghiên cứu thị trường.
- Tập trung mở rộng thêm các dịch vụ mới có hiệu quả để tăng thêm nguồn thu cho khách sạn.
- Cần nâng cao chất lượng đội ngũ lao động. Trước hết ta khẳng định đây là một vấn đề hết sức quan trọng. Do vậy khách sạn phải tuyên truyền giáo dục cho nhân viên hiểu và biết được vai trò của mình và tầm quan trọng của khách trong cơ chế thị trường, luôn coi khách hàng là thượng đế là phải phục vụ họ như một ông vua và không kể họ là ai. Do vậy khách sạn phải luôn tuyển mộ, đào tạo ngăn hạn và dài hạn cho đội ngũ cán bộ công nhân viên trang bị cho họ những kiến thức mới và những kỹ năng phục vụ và kỹ năng giao tiếp phục vụ một cách hiệu quả nhất.
-Giữ vững mối quan hệ bạn hàng tốt đẹp hiện có giữa khách sạn và các nhà cung ứng. -Đẩy mạnh công tác quảng bá thông qua các tờ gấp, tờ rơi, bài đăng trên các tạp chí chuyên ngành và đặc biệt là thông qua truyền miệng.