(Nguồn: phòng nhân sự củakhách sạn)
2.4.2 Hạn chế và nguyên nhân
- Tiện nghi phục vụ chưa đáp ứng nhu cầu: cơ sở vật chất chưa có tính thẩm mỹ, hiện đại, các vật phẩm như: ga, gối, đệm tuy được qua các công đoạn giặt tẩy đã mất dần độ bền, màu sắc. Gây ảnh hưởng đến giá dịch vụ của khách sạn đặc biệt là lưu trú.
- Kỹ năng phục vụ của nhân viên còn hạn chế: Kỹ năng giao tiếp của nhân viên là một trong các chỉ tiêu rất quan trọng giúp quá trình phục vụ của nhân viên diễn ra thuận lợi hơn, nhưng tại khách sạn Lake Side trình độ giao tiếp của nhân viên với khách nước ngoài chưa tốt.
- Mức độ đa dạng hóa loại hình dịch vụ chưa cao: Qua tìm hiểu dịch vụ bổ sung của khách sạn chưa thật sự phong phú, đa dạng mới chỉ đáp ứng nhu cầu của phần lớn bộ phận khách hàng có thu nhập trung bình mà chưa đáp ứng được nhu cầu của bộ phận khách hàng có thu nhập cao.
- Các mức khen thưởng và kỷ luật khách sạn đưa ra khi nảy sinh các vi phạm về giá không rõ ràng. Do đó các hình thức khen thưởng này không có hoặc rất ít tác động đến nhân viên. Kết quả là vẫn có hiện tượng gian lận giá.
- Khách sạn đưa ra giá chủ yếu dựa trên chi phí, nên mức giá mà khách sạn đưa ra chưa thực sự thuyết phục khách hàng.
- Giá cả hàng hóa sản phẩm dịch vụ trong khách sạn Lake Side hiện nay là do phòng kế toán định ra do đó chúng thiếu tính thực tế, thiếu sự phù hợp với nhu cầu và xu hướng của thị trường.
2.4.2.2 Nguyên nhân
- Mặc dù đã có những chính sách khá thông thoáng trong việc hội nhập quốc tế của nhà nước ta nhưng khách du lịch quốc tế vào Việt Nam vẫn phải qua rất nhiều thủ tục và giấy tờ rắc rối vì vậy nên là một trở ngại lớn đối với khách quốc tế. Điều này khiến cho lượng khách quốc tế vào Việt Nam vẫn hạn chế.
- Do bình diện chung chất lượng nguồn nhân lực, chưa thực sự thỏa mãn đòi hỏi của khách sạn.
- Tiện nghi phục vụ chưa đáp ứng nhu cầu: tồn tại này là do khách sạn Lake Side đã đi vào hoạt động tuy chưa phải là lâu nhưng từ đó đến nay các trang thiết bị trong buồng ít được thay đổi và làm mới theo đánh giá của một số khách hàng. Nguyên nhân này là do nguồn vốn của khách sạn còn hạn hẹp chưa thể cùng một lúc thay thế và đổi mới các trang thiết bị được.
- Kỹ năng phục vụ của nhân viên còn hạn chế: chất lượng đội ngũ nhân viên buồng
tuy rất nghiêm túc nhưng về chuyên môn được đánh giá chưa thực sự cao. Vẫn còn tồn tại những phàn nàn về thái độ phục vụ và kỹ năng phục vụ của nhân viên. Bởi lẽ, có một số ít
nhân viên buồng tốt nghiệp các trường cao đẳng, trung cấp và nghiệp vụ du lịch. Một số nhân viên tốt nghiệp không đúng chuyên ngành đào tạo nên còn hạn chế trong kiến thức và nghiệp vụ chuyên môn, trình độ ngoại ngữ và nhận thức về chất lượng dịch vụ chưa cao. Ngoài ra khách sạn cũng không chú trọng đến việc đào tạo nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên.
- Mức độ đa dạng hóa loại hình dịch vụ chưa cao: trong buồng khách sạn còn chưa thực sự đáp ứng hết các nhu cầu của khách. Thực tế cho thấy, khách sạn Lake Side mới có dịch vụ ăn uống tại phòng. Nguyên nhân là do nguồn vốn kinh doanh của khách sạn còn hạn hẹp nên hạn chế trong việc đầu tư, mở rộng các dịch vụ bổ sung cho khách hàng sử dụng dịch vụ buồng. Số lượng và diện tích buồng quá ít nên chưa thể cùng một lúc bổ sung nhiều dịch vụ bổ sung để khách hàng lưu trú có thể thoả mãn tối đa nhu cầu được. Việc đầu tư vào các dịch vụ bổ sung này cần một lượng vốn khá lớn mà với số lượng buồng còn hạn chế và diện tích hoạt động của khách sạn còn hạn hẹp nên việc phát triển các dịch vụ này là một vấn đề đang được các nhà quản trị trong khách sạn xem xét.
CHƯƠNG III . MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCHGIÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN LAKE SIDE