Đa số người dân bán sản phẩm của mình cho các cơ sở thu gom. Các cơ sở này cho người đến vùng trồng rau mang sản phẩm về sau khi người dân thu hoạch xong. Chủ cơ sở thu gom phân loại rau rồi bỏ mối cho các cơ sở nhỏ hơn hoặc bán cho các bếp ăn tập thể.
Một số người dân trồng rau có thể bán sản phẩm của mình trực tiếp cho người tiêu dùng. Cách tiêu thụ này tuy mang lại lợi nhuận cho người dân nhiều hơn nhưng đòi hỏi nhiều người tham gia.
Người tham gia việc vận chuyển rau thường là lao động thời vụ. Số người này thường không được khám sức khỏe định kỳ và không được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định.
Hình 1.7. Hình ảnh bày bán rau
Việc áp dụng chương trình ViệtGAP ban hành kèm theo Quyết định số 379/QĐ-BNN-KHCN ngày 28 tháng 01 năm 2008 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn khi triển khai trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa gặp nhiều khó khăn. Lý do quy định của
ViệtGAP trong sản xuất rau chặt chẽ, hầu hết cơ sở sản xuất rau trên địa bàn tỉnh không đáp ứng được yêu cầu này.
Ngoài ra việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất rau theo Thông tư số 59/2012/TT-BNNPTNT ngày 09 tháng 11 năm 2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về quản lý sản xuất rau, quả và chè an toàn trên địa bàn tỉnh trong thời gian qua gặp nhiều khó khăn. Một trong những khó khăn lớn nhất là cơ sở sản xuất rau chưa đáp ứng được yêu cầu theo Thông tư này.
Theo số liệu của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Khánh Hòa đến ngày 30 tháng 6 năm 2013 chưa có cơ sở sản xuất rau nào trên địa bàn tỉnh được cấp giấy chứng nhận theo chương trình ViệtGAP và giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất rau.
Nhìn chung việc sử dụng thuốc BVTV, PBHH trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa trong sản xuất rau sạch còn nhiều bất câp.