Kết quả khảo sát cho thấy:
Hiểu biết cơ bản của nông dân về kỹ thuật thâm canh cây trồng, về công tác BVTV, PB còn chưa đầy đủ.
Chưa chấp hành đúng các quy định của Nhà nước như: Sử dụng thuốc BVTV cấm, thuốc BVTV ngoài danh mục, thuốc BVTV hạn chế sử dụng, thuốc BVTV không được sử dụng trên rau để phòng trừ sâu bệnh (đặc biệt trên cây rau). Hiện nay, hiện tượng phun thuốc trên rau không đúng kỹ thuật còn rất phổ biến (không đảm bảo thời gian cách ly, tăng nồng độ thuốc tuỳ tiện khi phun, phun định kỳ, phun quá muộn, dùng thuốc cấm, thuốc không phù hợp, phun quá nhiều lần một loại thuốc…) bắt nguồn từ chỗ người nông dân sản xuất nhỏ khó có đủ năng lực và điều kiện nắm vững kiến thức về sử dụng thuốc BVTV, trong khi vai trò của các tổ chức khuyến nông về BVTV còn chưa đủ mạnh cả về cơ chế, tổ chức và chuyên môn. Với thói quen là sau khi phun thuốc sâu phải chết ngay và vì mục đích lợi nhuận, những nông dân thiếu hiểu biết sẽ chọn mua những thuốc BVTV cấm, ngoài danh mục… để sử dụng.
Một số người dân trồng rau còn lạm dụng trong việc sử dụng phân bón như bón quá nhiều phân đạm, thời gian cách ly không đảm bảo nên thường để lại dư lượng phân bón trong rau.
Bình bơm không đảm bảo chất lượng làm cho chất lượng phun giảm, phân bố thuốc không đồng đều, tăng số lần phun và ô nhiễm môi trường.
3.3. KẾT QUẢ KHẢO SÁT DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT VÀ PHÂN BÓN HÓA HỌC CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRÊN ĐỊA BÀN PHÂN BÓN HÓA HỌC CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRÊN ĐỊA BÀN KHÁNH HÒA
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau có nhiều nhóm chất nhưng quan tâm chủ yếu các nhóm sau: Cúc tổng hợp, Lân hữu cơ, Carbamate, Clo hữu cơ.
3.3.1. DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT VÀ PHÂN BÓN HÓA HỌC CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU SẢN XUẤT TẠI KHÁNH HÒA
3.3.1.2. Dư lượng thuốc BVTV của một số loại rau sản xuất
Kết quả thí nghiệm xác định dư lượng thuốc BVTV trong rau sản xuất theo sơ đồ 2.2. Kết quả được thể hiện trên hình 3.1 và bảng kết quả ở phụ lục 5.
Hình 3.1. Tỷ lệ % phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên số mẫu khảo sát
Nhận xét và thảo luận
40 mẫu rau sản xuất trong 90 mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV chiếm 44,44%, trong đó 15 mẫu rau sản xuất có dư lượng thuốc BVTV vượt mức dư lượng tối đa cho phép chiếm 16,67% và 25 mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV chưa vượt mức cho phép chiếm 27,78%.
50 mẫu rau sản xuất không phát hiện thấy dư lượng thuốc BVTV chiếm 55,55% trong tổng số 90 mẫu rau sản xuât lấy phân tích.
Cụ thể mẫu rau sản xuất phát hiện và không phát hiện thấy dư lượng thuốc BVTV được biểu diễn ở hình 3.2 như sau:
40 13.3 26.7 0 20 36 20 24 8 12 20 40 18 16 6 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Rau ngó t Rau xà lách T ỷ lệ ( % s o vớ i m ẫu v ư ợ t quá M R L )
Dư lượng quá mức cho phép Dư lượng dưới mức cho phép Không phát hiện thấy dư lượng
Hình 3.2. Tỷ lệ phát hiện dư lượng thuốc BVTV của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
Từ hình 3.2. cho thấy kết quả sau khi tiến hành phân tích trong phòng thí nghiệm bằng phương pháp đa dư lượng trên thiết bị GCMS/MS, HPLC và các thiết bị phụ trợ, tất cả các chủng loại rau sản xuất mang phân tích phát hiện thấy có dư lượng thuốc BVTV tuy nhiên có những chủng loại kết quả phân tích dư lượng được tổng hợp phân loại dựa trên số mẫu có dư lượng vượt quá giới hạn cho phép, mẫu có dư lượng nhưng nhỏ hơn giới hạn cho phép và mẫu không phát hiện thấy dư lượng.
Số mẫu rau sản xuất có kết quả phân tích dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn cho phép là 15 mẫu trong đó rau cải sản xuất có 6 mẫu chiếm 40% tổng số mẫu có dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 24% tổng mẫu rau cải sản xuất phân tích, chiếm 6,67% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. Rau muống sản xuất 02 mẫu chiếm 13,33% tổng số mẫu có dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 8% tổng mẫu rau muống sản xuất phân tích, chiếm 2,22% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. Rau ngót sản xuất 04 mẫu chiếm 26,67% tổng số mẫu có dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 20% tổng
mẫu rau ngót sản xuất phân tích, chiếm 4,44% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. Rau xà lách sản xuất 03 mẫu chiếm 20% tổng số mẫu có dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 30% tổng mẫu rau ngót sản xuất phân tích, chiếm 3,33% tổng mẫu rau sản xuất phân tích.
Số mẫu rau sản xuất có kết quả phân tích dư lượng nhưng nhỏ hơn giới hạn cho phép là 25 mẫu trong đó có 9 mẫu rau cải sản xuất chiếm 36% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV chưa vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 22,5% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV, chiếm 36% tổng mẫu rau cải sản xuất phân tích, chiếm 10% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 05 mẫu rau muống sản xuất chiếm 20% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV chưa vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 12,5% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV, chiếm 20% tổng mẫu rau muống sản xuất phân tích, chiếm 5,56% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 06 mẫu rau ngót chiếm 24% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV chưa vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 15% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV, chiếm 30% tổng mẫu rau ngót sản xuất phân tích, chiếm 6,67% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 02 mẫu rau mùng tơi chiếm 8% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV chưa vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 5% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV, chiếm 20% tổng mẫu rau mùng tơi sản xuất phân tích, chiếm 2,22% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 03 mẫu rau xà lách chiếm 12% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV chưa vượt quá giới hạn cho phép, chiếm 7,5% tổng số mẫu rau sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV, chiếm 30% tổng mẫu rau xà lách sản xuất phân tích, chiếm 3,33% tổng mẫu rau sản xuất phân tích.
Số mẫu rau sản xuất không phát hiện có dư lượng thuốc BVTV 50 mẫu trong đó có 10 mẫu rau cải sản xuất chiếm 20% tổng số mẫu rau không phát hiện dư lượng thuốc BVTV, chiếm 30% tổng mẫu rau cải sản xuất phát hiện có dư lượng thuốc BVTV, chiếm 10% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 20 mẫu rau muống sản xuất chiếm 40% tổng số mẫu rau không phát hiện dư lượng thuốc
BVTV, chiếm 72% tổng mẫu rau muống sản xuất phân tích, chiếm 20% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 9 mẫu rau ngót sản xuất chiếm 18% tổng số mẫu rau không phát hiện dư lượng thuốc BVTV, chiếm 45% tổng mẫu rau ngót sản xuất phân tích, chiếm 10% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 8 mẫu rau mùng tơi sản xuất chiếm 16% tổng số mẫu rau không phát hiện dư lượng thuốc BVTV, chiếm 70% tổng mẫu rau mùng tơi sản xuất phân tích, chiếm 7,78% tổng mẫu rau sản xuất phân tích. 3 mẫu rau xà lách sản xuất chiếm 6% tổng số mẫu rau không phát hiện dư lượng thuốc BVTV, chiếm 30% tổng mẫu rau xà lách sản xuất phân tích, chiếm 3,33% tổng mẫu rau sản xuất phân tích.
Như vậy mẫu rau sản xuất có dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn cho phép là rau cải sản xuất, rau muống, rau ngót, rau xà lách; chiểm tỷ lệ cao nhất là mẫu cải sản xuất, rau ngót sản xuất, thấp nhất là rau muống sản xuất và chưa phát hiện dư lượng thuốc BVTV vượt quá giới hạn đối với các mẫu rau mùng tơi sản xuất mang phân tích.
Cụ thể dư lượng các nhóm thuốc BVTV trong các mẫu rau phân tích như sau:
Dư lượng thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ của một số loại rau sản xuất
Hình 3.3. Dư lượng thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
Từ hình 3.3. biểu diễn dư lượng thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ của một số loại rau sản xuất cho thấy số mẫu vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm
Lân hữu cơ là 5,56% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ, số mẫu chưa vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ 5,56% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ và số mẫu chưa phát hiện dư lượng thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ là 88,88% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ.
Cụ thể các mẫu rau vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ được thể hiện ở bảng dưới đây.
Bảng 3.4. Dư lượng phát hiện thuốc BVTV nhóm Lân hữu cơ của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
TT Mẫu rau Mức dư lượng phát hiện (mg/kg) Mức MRL quy định (mg/kg) Vượt mức quy định (lần) Hoạt chất
1 Cải xanh 5,13 2 2,565 Acephate
2 Cải xanh 4,1 2 2,05 Acephate
3 Rau muống 0,11 0,1 1,1 Chlorpyrifos
4 Rau muống 6 2 3 Acephate
3,09 2 1,545 Acephate
5 Rau ngót
0,42 0,5 0,84 Diazinon
Qua kết quả phân tích phát hiện thấy 05 mẫu rau sản xuất có dư lượng thuốc BVTV vượt quá dư lượng cho phép từ 1,545 – 3,0 lần. Trong đó 02 mẫu rau cải xanh dư lượng thuốc BVTV chủ yếu là Acephate với mức dư lượng vượt là 2,05 lần và 2,565 lần. 02 mẫu rau muống 01 mẫu dư lượng thuốc BVTV Chlorpyrifos vượt 1,1 lần, 01 mẫu dư lượng thuốc BVTV Acephate vượt 3 lần. 01 mẫu rau ngót vượt dư lượng thuốc BVTV Acephate là 1,545 lần và có dư lượng thuốc BVTV Diazinon dưới ngưỡng cho phép.
Hình 3.4. Dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
Từ hình 3.4. Biểu diễn dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp của một số loại rau sản xuất cho thấy số mẫu vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp là 5,56% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp, số mẫu chưa vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp 11,11% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp và số mẫu chưa phát hiện dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp là 83,33% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp.
Cụ thể các mẫu rau vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp được thể hiện ở bảng dưới đây.
Bảng 3.5. Dư lượng phát hiện thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
TT Mẫu rau Mức dư lượng phát hiện (mg/kg) Mức MRL quy định (mg/kg) Vượt mức quy định (lần) Hoạt chất
1 Cải xanh 5,24 1 5,24 Cypermethrin
5,09 1 5,09 Cypermethrin
2 Cải xanh
3 Rau ngót 4,28 1 4,28 Cypermethrin
6,06 1 6,06 Cypermethrin
4 Rau ngót
5,71 0,5 11,42 Propoxur
5 Xà lách 9,05 2 4,525 Cypermethrin
Qua kết quả phân tích phát hiện thấy 05 mẫu rau sản xuất có dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp vượt quá dư lượng cho phép từ 4,28 – 6,06 lần. Trong đó 02 mẫu rau cải xanh, 02 mẫu rau ngót, 01 mẫu rau xà lách. Dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp chủ yếu là Cypermethrin, với mức dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp vượt mức cho phép của mẫu rau cải xanh từ 5,09 – 5,24 lần, dư lượngthuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp vượt mức cho phép của mẫu rau ngót từ 4,28 – 6,06 lần, dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp vượt mức cho phép của mẫu rau xà lách là 4,525 lần.
Bên cạnh đó có những mẫu rau không những chứa vượt quá dư lượng thuốc BVTV nhóm Cúc tổng hợp mà còn chứa dư lượng của nhóm thuốc BVTV khác Fipronil (nhóm Clo hữu cơ) và Propoxur (nhóm Carbamate).
Dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate của một số loại rau sản xuất
Hình 3.5. Dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
Từ hình 3.5. biểu diễn dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate của một số loại rau sản xuất cho thấy số mẫu vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate là 4,44% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Carbamate, số mẫu chưa vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate 6,67% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Carbamate và số mẫu chưa phát hiện dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate là 88,89% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Carbamate.
Cụ thể các mẫu rau vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate được thể hiện ở bảng dưới đây.
Bảng 3.6. Dư lượng phát hiện thuốc BVTV nhóm Carbamate của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
TT Mẫu rau Mức dư lượng phát hiện (mg/kg) Mức MRL quy định (mg/kg) Vượt mức quy định (lần) Hoạt chất
1 Cải xanh 1,68 0,5 3,36 Propoxur
5,71 0,5 11,42 Propoxur 2 Rau ngót 6,06 1 6,06 Cypermethrin 3 Xà lách 0,96 0,5 1,92 Propoxur 3,42 0,5 6,84 Propoxur 4 Xà lách 0,07 0,02 3,5 Fipronil
Qua kết quả phân tích phát hiện thấy 04 mẫu rau sản xuất có dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate vượt quá dư lượng cho phép từ 1,92 – 11,42 lần. Trong đó 01 mẫu rau cải xanh, 01 mẫu rau ngót, 02 mẫu rau xà lách. Dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate chủ yếu là Propoxur, với mức dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate vượt mức cho phép của mẫu rau cải xanh từ 3,36 lần, dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate vượt mức cho phép của mẫu rau ngót từ 11,42 lần, dư
lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate vượt mức cho phép của mẫu rau xà lách là 1,92 – 6,84 lần.
Bên cạnh đó có những mẫu rau này không những chứa vượt quá dư lượng thuốc BVTV nhóm Carbamate mà 01 số mẫu rau còn chứa dư lượng Cypermethrin (nhóm Cúc tổng hợp) và Fipronil (nhóm Clo hữu cơ).
Dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ của một số loại rau sản xuất
Hình 3.6. Dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
Từ hình 3.6. Biểu diễn dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ của một số loại rau sản xuất cho thấy số mẫu vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ là 4,44% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ, số mẫu chưa vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ 10% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ và số mẫu chưa phát hiện dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ là 85,56% so với tổng số mẫu phân tích chỉ tiêu thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ.
Cụ thể các mẫu rau vượt quá giới hạn cho phép dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ được thể hiện ở bảng dưới đây.
Bảng 3.7. Dư lượng phát hiện thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ của một số loại rau sản xuất trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa
TT Mẫu rau Mức dư lượng phát hiện (mg/kg) Mức MRL quy định (mg/kg) Vượt mức quy định (lần) Hoạt chất
1 Cải xanh 0,24 0,02 12 Fipronil
0,18 0,02 9 Fipronil 2 Cải xanh 5,09 1 5,09 Cypermethrin 3 Rau ngót 0,11 0,02 5,5 Fipronil 0,07 0,02 3,5 Fipronil 4 Xà lách 3,42 0,5 6,84 Propoxur
Qua kết quả phân tích phát hiện thấy 04 mẫu rau sản xuất có dư lượng thuốc BVTV nhóm Clo hữu cơ vượt quá dư lượng cho phép từ 3 – 12 lần. Trong đó 02 mẫu rau cải xanh, 01 mẫu rau ngót, 01 mẫu rau xà lách. Dư lượng thuốc BVTV