4. Ý nghĩa của đề tài
3.3.1. Hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi của trứng gà thí nghiệm
Hàm lượng carotenoid quyết định đến độ đậm màu của lòng đỏ. Và ngược lại thì độ đậm màu của lòng đỏ phản ánh hàm lượng carotenoid trong lòng đỏ. Các kết quả nghiên cứu dưới đây cho biết, sắc tố (carotenoid tổng số) có tác dụng làm tăng tỷ lệ nuôi sống của gia súc non, gà con, tăng tỷ lệ đậu thai, tăng tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở. Vì vậy, chúng tôi đã nghiên cứu mối quan hệ giữa hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi trong giai đoạn 15 ngày đầu thí nghiệm. Kết quả của lô TN1 và TN2 được tính trung bình và gọi chung là lô TN được trình bày ở bảng sau:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Bảng 3.7: Hàm lƣợng carotenoid (mg/kgVCK) và tỷ lệ trứng có phôi (%) trong giai đoạn 15 ngày đầu thí nghiệm
Ngày TN
Lô ĐC Lô TN (của TN1, TN2)
Carotenoid Tỷ lệ trứng có phôi Carotenoid Tỷ lệ trứng có phôi
1 16,18 90,83 16,02 90,83 3 16,23 90,00 20,25 90,00 5 16,25 89,17 26,43 90,83 7 16,36 90,00 35,62 92,50 9 15,96 88,33 36,27 93,33 11 16,32 90,83 36,75 95,00 13 16,38 88,33 36,72 94,17 15 16,22 89,17 37,12 94,17 TB 16.24 89.58a 30,65 92.60b
Ghi chú: theo hàng ngang, các số mang một chữ cái khác nhau thì sai khác giữa chúng có ý nghĩa thống kê, với p< 0,05
Số liệu bảng 3.7 cho thấy:
Ở lô đối chứng hàm lượng carotenoid tương đối ổn định trong 8 lần phân tích, dao dộng từ 15,96 - 16,38mg/kgVCK lòng đỏ, do đó tỷ lệ trứng có phôi cũng tương đối ổn định dao động từ 88,33 - 90,83%. Tính trung bình hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi của 8 lần phân tích lần lượt là: 16,24mg/kgVCK; 89,58%.
Kết quả trung bình của lô TN1 và TN2 cho thấy:
Ở ngày thí nghiệm đầu tiên và ngày thứ 3 hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi tương đối ổn định. Từ ngày TN thứ 5 đến ngày thứ 11 thì hàm lượng carotenoid tăng lên rõ rệt từ 26,43mg/kgVCK đến 36,75 mg/kgVCK và tỷ lệ trứng có phôi cũng tăng lên rõ rệt từ 90,83% đến 95,00%. Từ ngày TN
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
thứ 9 đến ngày thứ 15 hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi lại tương đối ổn định. Tính trung bình hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi của 8 lần phân tích lần lượt là: 30,65mg/kgVCK; 92,60%.
Có thể thấy ở lô TN (trung bình của lô TN1 và TN2) hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi có sự sai khác rõ rệt so với lô ĐC (p<0,05).
Nguyên nhân tỷ lệ trứng có phôi tăng khi ta cho gà ăn bột lá keo giậu là do khi tăng tỷ lệ BLKG trong khẩu phần đã dẫn đến tăng tích lũy sắc tố và vitamin A trong lòng đỏ mà sắc tố và vitamin A có tác dụng kích thích sự phát triển của phôi thai gà.
Như vậy, bột lá keo giậu (được và không được cân đối lại năng lượng, protein) có ảnh hưởng tốt đến hàm lượng carotenoid trong trứng và tỷ lệ trứng có phôi. Kết quả nhgiên cứu của chúng tôi phù hợp với nghiên cứu của Trần Thị Hoan (2012) [9]; Lê Hồng Mận và Đoàn Xuân Trúc (2004) [11] về tỷ lệ trứng có phôi của gà Lương Phượng và Nguyễn Ngọc Hà và cs (1993) [8] khi bổ sung 3 - 7 % BLKG vào khẩu phần ăn của gà sinh sản Rhode - Ri đã làm tăng hàm lượng β caroten có trong lòng đỏ trứng và sự tăng lên của hàm lượng β caroten trong lòng đỏ trứng tương quan dương với tỷ lệ BLKG có trong khẩu phần.
*Hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng ấp nở trong 15 ngày đầu thí nghiệm
Cũng như tỷ lệ trứng có phôi, khẩu phần có BLKG có ảnh hưởng khá tốt đến tỷ lệ trứng ấp nở của gà thí nghiệm. Kết quả này thể hiện ở bảng 3.8:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Bảng 3.8: Hàm lƣợng caroteoid (mg/kgVCK) và tỷ lệ trứng ấp nở (%) trong giai đoạn 15 ngày đầu thí nghiệm
Ngày TN
Lô ĐC LÔ TN (của TN1, TN2)
Carotenoid tỷ lệ ấp nở Carotenoid tỷ lệ ấp nở 1 16,18 93,58 16,02 92,66 3 16,23 93,52 20,25 93,52 5 16,25 92,52 26,43 94,49 7 16,36 92,59 35,62 94,59 9 15,96 92,45 36,27 96,43 11 16,32 92,66 36,75 96,49 13 16,38 93,40 36,72 96,46 15 16,22 93,46 37,12 97,34 TB 16,24 93.02a 30,65 95.25b
Ghi chú: theo hàng ngang, các số mang một chữ cái khác nhau thì sai khác giữa chúng có ý nghĩa thống kê, với p< 0,05
Số liệu bảng 3.8 cho thấy:
Ở lô đối chứng hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng ấp nở khá ổn định trong 8 lần phân tích, hàm lượng carotenoid dao dộng từ 15,96 - 16,38mg/kgVCK lòng đỏ, do đó tỷ lệ trứng ấp nở cũng ổn định dao động từ 92,45 - 93,58%.
Kết quả của lô TN (trung bình của TN1+TN2) cho thấy:
Hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi tuân theo quy luật cùng tăng đều. Ví dụ: Ở ngày thí nghiệm đầu tiên hàm lượng carotenoid đạt 16,02mg/kgVCK và tỷ lệ trứng có phôi đạt 92,66% thì sang đến ngày thứ 5 cả hai chỉ tiêu này cùng tăng với tỷ lệ tương ứng là 26,43mg/kgVCK và 94,46%. Ở ngày thứ 7 khi hàm lượng carotenoid tăng lên đáng kể là
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
33,46mg/kgVCK thì tỷ lệ trứng có phôi cũng tăng lên và đạt 94,59%. Sang đến ngày thứ 9 khi hàm lượng carotenoid tăng đạt 36,27mg/kgVCK thì tỷ lệ trứng có phôi cũng tăng lên và đạt 96,43%. Ngày thứ 15 là ngày có hàm lượng carotenoid đạt cao nhất trong giai đoạn 15 ngày thì nghiệm là 37,12mg/kgVCK thì tỷ lệ trứng có phôi cũng tăng lên rất cao và đạt 97,34%.
So sánh lô đối chứng và lô TN (BLKG được và không được cân đối năng lượng, protein) từ số liệu bảng 3.8 cho thấy:
Trung bình trong 15 ngày đầu thí nghiệm, lô đối chứng có hàm lượng carotenoid đạt 16,24mg/kgVCK và tỷ lệ trứng có phôi đạt 93,02% thấp hơn so với lô TN (BLKG được và không được cân đối lại năng lượng, protein) với tỷ lệ tương ứng là: 13,3mg/kgVCK và 2,25%. và có sự sai khác rõ rệt với 2 lô này (p<0,05).
Tác giả Nguyễn Đức Hùng, (2004) [5] cho biết khi thay thế 6 % bột lá keo giậu vào thức ăn hỗn hợp proconco để nuôi gà sinh sản bố mẹ ISA JA57 đã có tác dụng làm tỷ lệ ấp nở của trứng tăng thêm 6,85 %. Kết quả của chúng tôi thấp hơn một chút, thay thế 6% bột lá keo giậu vào thức ăn hỗn hợp để nuôi gà đẻ bố mẹ Lương Phượng làm tỷ lệ ấp nở trứng tăng thêm 2,25%, điều này có thể do giống gà nuôi khác nhau. Tóm lại, bổ sung bột lá keo giậu vào khẩu phần ăn đã có tác dụng làm tăng tỷ lệ ấp nở của trứng gà.
* Tỷ lệ gà con loại I/ trứng ấp trong 15 ngày thí nghiệm
Tỷ lệ gà con loại I/ấp nở tương đương nhau giữa lô ĐC và lô TN (TN1+ TN2), nhưng tỷ lệ gà con loại I/trứng ấp trong 15 ngày thí nghiệm giữa lô ĐC và lô TN thì chênh lệch nhau khá lớn. Tỷ lệ này được trình bày tại bảng 3.9.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Bảng 3.9: Hàm lƣợng caroteoid (mg/kgVCK) và tỷ lệ gà con loại I/trứng ấp (%) trong giai đoạn 15 ngày đầu thí nghiệm
Ngày TN
Lô ĐC Lô TN (của TN1, TN2)
Carotenoid tỷ lệ gà loại I Carotenoid tỷ lệ gà loại I
1 16,18 80,83 16,02 80,83 3 16,23 80,00 20,25 80,83 5 16,25 79,17 26,43 81,67 7 16,36 80,00 35,62 84,17 9 15,96 78,33 36,27 85,83 11 16,32 80,00 36,75 88,33 13 16,38 79,17 36,72 87,50 15 16,22 80,00 37,12 87,50 TB 16,24 79.69a 30,65 84.58b
Ghi chú: theo hàng ngang, các số mang một chữ cái khác nhau thì sai khác giữa chúng có ý nghĩa thống kê, với p< 0,05
Số liệu trên bảng 3.9 cho thấy:
Tương tự như 2 bảng trên, ở lô đối chứng hàm lượng carotenoid và tỷ lệ gà con loại I/trứng ấp khá ổn định trong 8 đợt phân tích, hàm lượng carotenoid dao dộng từ 15,96 - 16,38mg/kgVCK lòng đỏ, tỷ lệ gà con loại I/trứng ấp dao động từ 78,33 - 80,83%.
Kết quả của lô TN (trung bình của TN1+ TN2) cho thấy:
Ngày phân tích TN thứ 1 và thứ 3 có hàm lượng carotenoid và tỷ lệ gà con loại I/trứng ấp khá ổn định. Nhưng sang đến ngày thứ 3 đến ngày thứ 11 có sự thay đổi rõ rệt về hàm lượng carotenoid từ 20,25 - 36,75mg/kgVCK, tỷ lệ gà con loại I/trứng ấp từ 80,83- 88,33%. Từ ngày TN thứ 11 đến ngày thứ 15 hàm lượng carotenoid tương đối ổn định lại nhưng ở mức cao dao động từ 36,72-37,12mg/kgVCK và tỷ lệ gà con loại I/trứng ấp cũng tương đối ổn định dao động từ 87,50- 88,33%.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
So sánh lô đối chứng và lô TN (BLKG được và không được cân đối năng lượng, protein) từ số liệu bảng 3.9 cho thấy:
Ở lô TN (BLKG được và không được cân đối năng lượng, protein) có xu hướng tăng đều thì ở lô ĐC lại có sự tăng, giảm không đồng đều trong 15 ngày thí nghiệm, điều này dẫn đến việc tính trung bình trong 15 ngày thí nghiệm thì hàm lượng carotenoid và tỷ lệ gà con loại I/ấp trứng của lô ĐC thấp hơn so với lô TN (BLKG được và không được cân đối năng lượng, protein) rất nhiều. và có sự sai khác rõ rệt với 2 lô này (p<0,05).
Như vậy, có thể thấy khi bổ sung 6% bột lá keo giậu vào khẩu phần ăn cho gà bố mẹ Lương Phượng thì làm tăng hàm lượng carotenoid và tăng tỷ lệ gà con loại I lên nhiều so với ăn khẩu phần cơ sở.