5. Kết cấu khóa luận
3.2.1.Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
Yếu tố con người là một trong những yếu tố mang tính chất quyết định đến chất lượng phục vụ tiệc Buffet. Trong quá trình phục vụ, tất cả những kỹ năng, trình độ nghiệp vụ và thái độ phục vụ của nhân viên có ảnh hưởng rất lớn đến cảm nhận tốt hay không tốt của chất lượng phục vụ tiệc buffet tại Công ty. Do đó, nâng cao chất lượng lao động là việc làm của bất cứ một doang nghiệp, công ty hay tổ chức nào. Vậy để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, Công ty cần:
- Hoạch định thành chiến lược cụ thể và coi đó là công việc mà công ty phải làm, công việc này phải được làm một cách nghiêm túc, triệt để.
- Nhân viên phải thường xuyên được bồi dưỡng, nâng cao nghiệp vụ, nhân viên cần được đào tạo kỹ về mặt kỹ năng,nghiệp vụ cũng như thái độ của nhân viên với khách hàng, phải có thái độ đúng mực, lịch sự, thái độ hoà nhã với khách hàng. Như vậy, sự quay lại của khách chủ yếu là do nhân viên Công ty quyết định.
- Nhân viên mới được tuyển vào thì phải đào tạo một cách bài bản. Nhân viên có thể học từ nhân viên cũ của Công ty, tuy nhiên một số nhân viên cũ có thể không làm theo quy trình, tiêu chuẩn. Điều này, làm cho nhân viên mới dễ làm theo. Khi có nhân viên mới, nhân viên quản lý cần phải chú ý từng thao tác để chỉnh sửa ngay, hướng dẫn nhân viên làm việc đúng ngay từ đầu.
- Tuy Công ty chủ yếu phục vụ khách hàng trong nước, nhưng để bắt kịp với sự phát triển của kinh tế hội nhập, có nhiều công ty có khách hàng là người nước ngoài. Vì vậy để không bỏ lỡ tập khách hàng quốc tế đó Công ty cũng nên chú trọng đến trình độ ngoại ngữ cũng như học vấn của nhân viên.
- Một điều quan trọng nữa là khi tuyển nhân viên vào Công ty. Ngoài những tiêu chuẩn về ngoại hình, học vấn thì nhà tuyển dụng cũng cần chú ý tới thái độ của họ với công việc. Việc tuyển chọn nhân viên rất quan trọng, nó là một trong những yếu tố quyết định thành công hay thất bại của bất kỳ một tổ chức nào.