5. Kết cấu khóa luận
3.1.2. Mục tiêu, phương hướng phát triển kinh doanh tiệc Buffet tại Công ty TNHH Ăn uống
Ăn uống và Tổ chức sự kiện Nguyên Đình, Hà Nội
Bất kỳ một loại hình kinh doanh hoạt động nào cũng đều hướng tới một mục tiêu nhất định. Mục tiêu đó chính là đảm bảo chất lượng, đứng vững và thành đạt trên môi trường cạnh tranh khốc liệt. Tùy vào từng giai đoạn của quá trình hoạt động kinh doanh mà mỗi doanh nghiệp vạch ra cho mình những mục tiêu riêng.
Do con người đòi hỏi cao hơn về chất lượng của các món ăn hay nói cách khác là nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người ngày càng phong phú và phức tạp. Họ không chỉ yêu cầu các món ăn phải ngon mà còn phải đẹp và hợp vệ sinh, phong cách phục vụ của nhân viên. Bởi vậy mà tiêu chí hoạt động của Công ty Nguyên Đình là đạt lợi nhuận tối đa trên cơ sở cung cấp lợi ích tối đa cho khách hàng. Khẩu hiệu mà Công ty lựa chọn là: “Mang cả khách sạn đến nhà”. Đây là yêu cầu công việc đồng thời cũng là mong muốn, là lời hứa cung cấp một dịch vụ tiệc hoàn hảo, thuận tiện tới khách hàng.
Công ty thường tập trung vào đối tượng là những khách hàng có nhu cầu về dịch vụ ăn uống, tiệc liên hoan công ty, tiệc tất niên, khai trương, tiệc sinh nhật được tổ chức dưới hình thức tiệc đứng, chính vì vậy Công ty đã vạch ra những mục tiêu, phương hướng trong những năm tới:
- Công ty vẫn tập trung vào phát triển kinh doanh tiệc Buffet mảng kinh doanh lớn của nhà hàng, nhà hàng đặt ra mục tiêu là giữ vững thị trường cũ, phát triển thị trường mới. Hoàn thiện công tác cũng như quy trình phục vụ tiệc Buffet một cách chuyên nghiệp.
- Công ty phải duy trì và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Trong năm nay, Công ty phải đạt chỉ tiêu về doanh thu là 4 tỷ đồng, trong tổng số doanh thu của toàn Công ty.
- Trong những năm tới, Công ty sẽ không ngừng hoàn thiện hơn nữa về cơ sở vật chất kỹ thuật, nâng cấp thường xuyên và liên tục, đồng thời phải mua sắm các trang thiết bị mới và đảm bảo chất lượng phục vụ.
- Trong năm nay Công ty sẽ thực hiện chính sách tiết kiệm, nâng cao hiệu quả kinh doanh. Quản lý một cách chặt chẽ các khoản thu chi, tránh lãng phí, thất thoát.
- Công ty tăng cường chính sách xúc tiến quảng bá, mở rộng thị trường, thiết kế các chính sách Maketing phù hợp.
- Tăng cường mối quan hệ với các nhà cung ứng nguyên vật liệu đầu vào, tìm kiếm bạn hàng mới.
- Củng cố mối quan hệ với các bạn hàng truyền thống, mở rộng các mối quan hệ để tìm kiếm khách hàng mới.