Qua quá trình tìm hiểu và thu thập dữ liệu thứ cấp, cùng với việc sử dụng các phương pháp so sánh, tổng hợp và phân tích, em có một số kết luận về chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại NH Hoa Sen 1, CTCPDLKL, HN như sau:
Theo kết quả kinh doanh dịch vụ ăn uống tại NH cho thấy, tổng doanh thu NH năm 2011 đạt 26.250 triệu VNĐ và năm 2012 đạt 28.751 triệu VNĐ, như vậy doanh thu năm 2012 của NH đã tăng 2.501 triệu VNĐ tương ứng tăng 9,53% so với năm 2011. Trong đó, doanh thu dịch vụ tiệc cưới chiểm tới 84,01% toàn doanh thu NH năm 2011 và chiếm 85,78% doanh thu NH năm 2012. So sánh 2 năm 2012 và 2011 ta thấy doanh thu từ dịch vụ tiệc cưới đã tăng lên 2.609 triệu VNĐ tương ứng tăng 11,83% với doanh thu năm 2011 là 22.053 triệu VNĐ và năm 2012 là 24.662 triệu VNĐ. Như vậy, dịch vụ tiệc cưới ngày càng thể hiện được vai trò quan trọng trong việc đóng góp phần lớn vào tổng doanh thu tại NH. Vì vậy, việc nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại NH Hoa Sen 1 là rất cần thiết, quyết định đến sự tồn tại và phát triển của NH.
Về cơ sở vật chất tại NH Hoa Sen 1, các thiết bị tại NH đã đáp ứng được tiêu chuẩn 3 sao, các trang thiết bị được trang bị đầu tư đồng bộ ngay từ khi mới thành lập. Tuy nhiên, chất lượng một số trang thiết bị phục vụ ăn uống do đã sử dụng trong dài hạn mà chưa được thay mới, sửa chữa nên chúng đã quá cũ, ảnh hưởng đến quá trình nhân viên phục vụ khách hàng cũng như làm khách hàng không hài lòng trong quá trình sử dụng. Ví dụ như hệ thống đèn điện tại NH có tình trạng bị hỏng hóc nhưng chưa được sửa chữa kịp thời, tường đã có một số chỗ bị bong sơn, ẩm mốc hay các dụng cụ phục vụ ăn uống đã khá cũ, hỏng và han rỉ nhưng chưa được đầu tư thay mới.
Về nguồn nhân lực của NH chủ yếu là đội ngũ lao động có thâm niên làm việc lâu dài, có trình độ chuyên môn nghiệp vụ và kinh nghiệm làm việc lâu năm. Điều này có ưu điểm là nhân viên hiểu và nắm vững quá trình làm việc và phục vụ khách hàng tại NH, thông thạo với môi trường làm việc tại NH nên có thể phục vụ khách hàng một
cách dễ dàng và hiệu quả. Tuy nhiên cũng có hạn chế đối với đội ngũ nhân viên phục vụ này vì do đã quen với cách thức làm việc cũ nên thiếu sự sáng tạo, tinh thần và thái độ làm việc cũng không được nhiệt tình, năng động như bộ phận nhân viên phục vụ trẻ tại các doanh nghiệp khác và việc nắm bắt được xu thế thay đổi trong thị hiếu tiêu dùng của khách hàng còn hạn chế. Qua phân tích số liệu cũng cho thấy trình độ ngoại ngữ của đội ngũ nhân viên tại NH vẫn còn ở mức thấp, chủ yếu là trình độ giao tiếp cơ bản, chưa đi sâu vào giao tiếp chuyên ngành.
Từ việc phân tích sữ liệu sơ cấp và thứ cấp về chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại NH Hoa Sen 1, CTCPDLKL, HN sẽ giúp tìm ra được những ưu điểm và hạn chế cũng như nguyên nhân của các ưu điểm và hạn chế đó trong chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại NH để từ đó đưa ra các giải pháp nhằm khắc phục những hạn chế và đưa dịch vụ tiệc cưới tại NH nói riêng và chất lượng dịch vụ tiệc cưới nói chung ngày càng được nâng cao hơn nữa.