Trong thời gian hoạt động lĩnh vực kinh doanh ăn uống vừa qua, nhà hàng Moobeefsteak 1 được đánh giá là một nhà hàng có uy tín và vị thế trên địa bàn Hà Nội. Cùng với đó, nhà hàng đạt được những thành công nhất định về việc tăng doanh thu, uy tín, chất lượng dịch vụ ăn uống. Để có được những thành công ấy là do chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng đã được quan tâm, thể hiện qua các ưu điểm sau:
a, Ưu điểm
Quá trình đặt chỗ nhanh chóng, thuận tiện cho khách: nhân viên nhận đặt chỗ
có kỹ năng nghề nghiệp cao, khả năng giao tiếp tốt, các phương tiện thông tin đại chúng như: menu, bảng giá, các thông tin khuyến mại… được đưa đến khách hàng kịp thời, tạo được ấn tượng ban đầu - ấn tượng quan trọng nhất – trên cả trông đợi của khách. Đây là chỉ tiêu được cả khách hàng và nhân viên đánh giá cao nhất và được đặt lên hàng đầu.
Sản phẩm của nhà hàng đặc biệt và có chất lượng cao: Sản phẩm đặc trưng của
nhà hàng Moobeefsteak 1 là thịt bò Mỹ, được nhập trực tiếp và là loại hảo hạng nhất nước Mỹ. Trong cả quá trình vận chuyển, thịt bò được bảo quản trong một môi trường vô trùng với nhiệt độ thích hợp để khi về Việt Nam vẫn giữ được hương vị tươi ngon nhất. Bên cạnh đó phong vị ẩm thực của Moobeefsteak 1 được tạo nên từ bàn tay của những đầu bếp 5 sao giàu kinh nghiệm. Tại đây, thực khách có thể thưởng thức những món ăn tốt cho sức khỏe với các nông sản và thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, được chế biến theo đúng hương vị tiêu chuẩn Mỹ.
Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị hiện đại : Nhà hàng Moobeefsteak 1 liên
tục nâng cao và đổi mới trang thiết bị, phong cách nhà hàng kiểu Mỹ mang đậm văn hóa cao bồi miền Tây được hiện hữu trong từng khía cạnh của không gian được thiết kế từ gạch thô, gỗ mộc, đi kèm với bàn ghế sử dụng chất liệu da bò, kết hợp hài hòa trong nền ánh sáng ấm áp và thấm đẫm trong từng hương vị ẩm thực của
Moobeefsteak 1, thu hút được sự chú ý và thích thú của khách hàng ngay từ lần đầu tới nhà hàng.
Chất lượng dịch vụ tốt, giá cả hợp lý: Hầu hết khách hàng đến với nhà hàng đều
đồng tình rằng chất lượng phục vụ của nhà hàng Moobeefsteak 1 là hoàn hảo. Chất lượng dịch vụ ở đây không chỉ thể hiện qua các yếu tố cơ sở vật chất của nhà hàng mà còn thể hiện qua thái độ phục vụ của nhân viên tại nhà hàng, kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách và trình độ, khả năng của quản lý trong nhà hàng.
Ngoài ra, giá cả tại nhà hàng khá hợp lý, phù hợp với chất lượng và thị trường khách mà nhà hàng hướng đến, do vậy mà nhà hàng luôn tạo dựng được niềm tin và uy tín của mình.
Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, tận tụy và chu đáo: Đến với nhà hàng, khách hàng
sẽ được tiếp đón tận tình chu đáo. Vậy nên thái độ của nhân viên đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc chinh phục sự hài lòng nơi khách hàng. Do vậy mà nhân viên tại nhà hàng đều phải trải qua khóa đào tạo kỹ năng giao tiếp, kỹ năng ngoại ngữ và kỹ năng giải quyết tình huống, kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng để đem lại sự thỏa mãn, thoải mái nhất cho khách hàng.
Cấp quản lý của nhà hàng đều là những cử nhân đại học chuyên ngành quản trị khách sạn: Các quản lý có năng lực nghiệp vụ, có kinh nghiệm làm việc trong ngành.
Đội ngũ nhân viên chủ chốt đều là cử nhân đại học hoặc cao đẳng chuyên ngành khách sạn năng động, sáng tạo và nhiệt huyết với công việc.
b, Nguyên nhân
- Nguyên nhân khách quan
+Trong sự phát triển và hội nhập nền kinh tế các nước, nhà hàng Moobeefsteak 1 đã tìm hiểu và tiếp cận với khoa học công nghệ hiện đại, góp phần nâng cao mức độ tiện nghi của nhà hàng.
+ Nhà hàng Moobeefsteak 1 ngày càng có sự thay đổi theo xu hướng đa dạng về các món ăn của mình, không chỉ có thịt Bò Mỹ, mà còn có các loại hải sản như cá Hồi, Thịt Cua Bấy…. điều sẽ giúp nhà hàng tăng thêm lượng khách tiêu dùng.
Công tác vệ sinh ăn toàn thực phẩm được chú trọng đã tạo điều kiện cho nhà hàng Moobeefsteak 1 có được nguồn cung cấp nguyên liêu đảm bảo về mặt chất
lượng, từ đó có được các nguồn cung ứng nguyên liệu đảm bảo về mặt chất lượng cho nhà hàng.
- Nguyên nhân chủ quan
+ Hệ thống cơ sở vật chất của nhà hàng được đầu tư một cách đồng bộ với kiểu dáng mang tính chất cao bồi miền tây, vừa thể hiện được sự sang trọng vừa tạo được không khí ấm cúng với gam màu gỗ nhẹ nhàng, mang lại cho khách hàng cảm giác thoải mái khi thưởng thức các món ăn, đồ uống, làm tăng sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
+ Các trang thiết bị của nhà hàng khá tiện nghi,được trang bị một cách hợp lý. Mùa đông, mùa hè đều có điều hòa, điều này giúp cho khách cảm nhận được sự sạch sẽ và thông thoáng của không gian bên trong nhà hàng.
+ Nguồn nguyên liệu được cung cấp từ các nước được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm kỹ lưỡng và được chứng nhận, mang lại sự yên tâm đến cho người tiêu dùng khi đến với nhà hàng.