6. Bố cục của đề tài:
2.3.2.2.Đối với Khách sạn Hoàng Anh Gia Lai Plaza
Giới thiệu khái quát về Hoàng Anh Gia Lai Plaza và kết quả thu hút khách du lịch MICE
Giới thiệu khát quát
Tọa lạc tại trung tâm thành phố, đi vào hoạt động từ ngày 10/07/2007, Hoàng Anh Gia Lai Plaza Hotel cách sân bay quốc tế 1.5km cạnh những khu mua sắm, cửa hàng và trung tâm thƣơng mại sầm uất.
Khách sạn có cấu trúc phòng ngủ và các bộ phận khác rất lớn. Với số lƣợng 206 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế gồm các loại Deluxe, Superior, Deluxe Premier, Executive Premier Suite với không gian rộng rãi, sang trọng và tất cả các phòng đều đƣợc trang bị hệ thống nƣớc nóng lạnh, truyền hình vệ tinh, điều hoà nhiệt độ, điện thoại trực tiếp quốc tế, tủ lạnh và nhiều tiện nghi khác…
Hoàng Anh Plaza Hotel với 23 tầng :
Tầng 01: Sảnh lớn, Lobby bar, Bussiness Centre, bán hàng lƣu niệm, may đo quần áo
Tầng 02: Nhà hàng Địa Trung Hải.
Tầng 03: Nhà hàng tiệc cƣới và hội nghị Hoàng Anh, nhà hàng Biển và Núi, 4 phòng sunshine (phòng ăn đặc sản, sự kiện nhỏ) phục vụ cho đoàn khách 30 ngƣời Tầng 04: Phòng Blue Angle, 04 phòng karaoke, CLB Bida, các phòng thƣ giản. Tầng 05: Hồ bơi ngoài trời, câu lạc bộ sức khoẻ, khu vực Spa, dịch vụ trông giữ trẻ Tầng 06 đến tầng 21: Khối văn phòng cho thuê và 206 buồng ngủ cao cấp. Tầng 22: Với 03 phòng hội nghị, hội thảo lớn sức chứa từ 50, 150 và 500 khách Tầng 23: Bar – café sân thƣợng.
76
Kết quả thu hút khách du lịch MICE qua 3 năm (2009-2011)
Bảng 2.15: Cơ cấu khách theo mục đích chuyến đi
ĐVT: Lƣợt khách
Chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 Tỉ lệ (%)
SL % SL % SL % 2010/2009 2011/2010 Tổng lƣợt khách 16.093 100 25.203 100 32.784 100 156,61 130,08 Du lịch MICE 8.070 50,15 13.398 53,16 19.227 58,65 166,02 143,51 Du lịch thuần túy 6.411 39,84 9.301 36,90 10.459 31,90 145,08 112,45 Mục đích khác 1.612 10,02 2.504 9,94 3.098 9,45 155,33 123,72
(Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn HAGL Plaza Hotel Danang)
Nhìn vào bảng số lƣợng 2.15 ta có thể thấy đƣợc rằng số lƣợt khách lƣu trú tại khách sạn với mục đích MICE luôn chiếm đa số trên 50%, tiếp theo là số lƣợt khách du lịch thuần túy, chiếm trên 30% và khách du lịch theo mục đích khác chiếm gần 10%. Điều này không có gì là đáng ngạc nhiên bởi khách MICE là thị trƣờng khách mục tiêu mà khách sạn hƣớng đến ngay từ khi đƣợc thành lập. Hàng năm khách sạn thu hút một lƣợng lớn khách MICE cả quốc tế và nội địa. Mặc dù đi vào hoạt động chƣa lâu nhƣng với thƣơng hiệu và uy tín vốn có của HAGL nên khách sạn đã thu hút một lƣợng lớn khách MICE. Tốc độ tăng của khách du lịch thuần túy và khách du lịch mục đích khác khá cao nhƣng không bằng tốc độ tăng của khách MICE……
Tình hình thu hút khách MICE theo quốc tịch
Bảng 2.16. Cơ cấu khách MICE theo quốc tịch
Quốc tịch
Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
SL TT % SL TT% SL TT%
Tổng lƣợt khách 8.070 100 13.398 100 19.227 100
Việt Nam 6.042 74,87 8.978 67,01 12.321 64,08
Thái Lan 1.163 14,41 2.353 17,56 4.332 22,53
77 Hàn Quốc 139 1,72 216 1,61 520 2,70 Anh 98 1,21 124 0,93 46 0,24 Nga 13 0,16 32 0,24 46 0,24 Indonesia 11 0,14 33 0,25 36 0,19 Lào 89 1,10 185 1,38 223 1,16 Mỹ 72 0,89 106 0,79 132 0,69 Đài Loan 68 0,84 84 0,63 108 0,56 Myanma 65 0,81 110 0,82 132 0,69 Đức 35 0,43 62 0,46 48 0,25 Trung Quốc 32 0,40 54 0,40 73 0,38 Ấn Độ 19 0,24 70 0,52 156 0,81 Pháp 17 0,21 19 0,14 23 0,12 Úc 18 0,22 53 0,40 92 0,48 Các nƣớc khác 44 0,55 31 0,23 61 0,44
(Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn HAGL Plaza DaNang)
Từ bảng số liệu 2.16 trên ta thấy, nguồn khách MICE đến lƣu trú tại khách sạn gồm nhiều quốc gia, chiếm đa số vẫn là khách MICE nội địa còn các nƣớc còn lại có tỷ trọng xấp xỉ nhau. Điều này chứng tỏ đối tƣợng khách MICE nội địa vẫn là đối tƣợng thu hút chính của khách sạn. Lƣợng khách MICE nội địa chiếm đa số cũng là điều hiển nhiên do trong các năm qua các sự kiện hội nghị, hội thảo diễn ra tại đây đa số là của các doanh nghiệp và tổ chức của Việt Nam. Hơn nữa du lịch MICE ở Việt Nam cũng chỉ mới bắt đầu những năm gần đây, trình độ tổ chức vẫn chƣa thực sự chuyên nghiệp, vậy nên vẫn chƣa đƣợc sự chú ý của bạn bè quốc tế. Vậy nên thực sự thì các sự kiện quốc tế diễn ra vẫn dừng lại ở con số khiêm tốn.
Năm 2009 khách MICE nội địa chiếm tới gần 75%, tổng số lƣợt khách MICE tới khách sạn. Tuy nhiên tới năm 2010 thì con số này giảm còn 67% và năm 2011 là 64%. Nhƣ vậy qua 3 năm khách sạn đã có sự quan tâm thu hút nhiều hơn đối với đối tƣợng khách quốc tế nên tỷ trọng có thay đổi. Cụ thể, đứng sau Việt
78
Nam, là các nƣớc Châu Á đặc biệt là các nƣớc nằm trong khối ASEAN, nhƣ Thái Lan, Lào, Myanma… cũng chính nhờ vị trí địa lý thuận lợi cùng các mối quan hệ làm ăn hợp tác vốn sẵn có.
Đáng chú ý nhất là lƣợng khách MICE Thái Lan chiếm tỷ trọng cao và cũng tăng dần qua các năm. Số lƣợt khách MICE Thái Lan vào năm 2009 đạt 1.163 lƣợt khách (chiếm 14,41%). Và đến năm tăng lên đạt 2.353 lƣợt khách (chiếm 17.56%), năm 2011 là 4.332 lƣợt khách tƣơng đƣơng 22.53%. Đà Nẵng và Thái Lan trong những năm gần đây cùng với chƣơng trình “Hành lang kinh tế Đông Tây”, đã mở ra nhiều cơ hội mới cho các nhà đầu tƣ. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Mặc dù lƣợng khách Nhật Bản cũng chiếm một phần tỷ trọng khiêm tốn, tuy nhiên đây lại là nguồn khách hàng tiềm năng của khách sạn, chiếm thứ 2 về khách MICE quốc tế đến khách sạn sau Thái Lan. Có rất nhiều hội thảo diễn ra giữa Đà Nẵng và Nhật Bản nhƣ Diễn đàn đối thoại Kinh tế Việt Nam-Nhật Bản, Lễ ký kết hợp tác đầu tƣ phát triển dự án bất động sản Thien Park với Công ty Asia Star Consulting (Nhật Bản)…
Tiếp theo là đối tƣợng khách MICE Hàn Quốc lần lƣợt chiếm 1,72%, 1,61% và 2,7% trong tổng số lƣợt khách MICE tới khách sạn trong 3 năm qua. Hiện tại có trên 20 công ty có vốn đầu tƣ từ Hàn Quốc, kinh doanh về các lĩnh vực nhƣ: bất động sản, thuỷ sản, gỗ, xây dựng... trên địa bàn thành phố và các tỉnh lân cận.
Phân tích thị trƣờng khách MICE của khách sạn
Hiện tại đã có 23 công ty đặt văn phòng đại diện tại khách sạn HAGL Plaza Hotel Danang từ tầng 6 đến tầng 9
1.TNHH Thƣơng mại và Du lịch Phƣợng Hoàng (Phoenix Voyages) _Phòng 910A 2. Vina Cable (LS) _ Phòng 910B
3. Zamil Steel_ Phòng 906-908 4. HBP_ Phòng 810
5. Chi nhánh tổ chức luật sƣ Thomas.J.Treutler tại Đà Nẵng _ Phòng 804B 6. Thyssenkrupp Materals Viet Nam _ Phòng 708B
79 8. Mausun _ 806
9. Chi nhánh HAGL miền Trung_ Phòng 710A 10. Groz Beckert _ Phòng 610
11. Sony _ Phòng 808A 12. DTS_ Phòng 710B 13. SDV Viet Nam _Tầng 6 14. Daiichi Koun _ Phòng 808B
15. The Marketing Store _ Phòng 902-904 16. MPI _ Phòng 810A
17. Silk Air _ Phòng 802
18. Phòng Thƣơng Mại và Công Nghiệp Việt Nam- Viện tin học Doanh Nghiệp (ITB)_ Phòng 702 19. CMA CGM _ Phòng 606A
20. Sacombank _ Tầng trệt
21. Globelink Viet Nam _ Phòng 810A 22. OOCL _ Phòng 804A
23. MOL _ Phòng 706
Hàng năm các công ty này có hợp đồng tổ chức sự kiện tại khách sạn nhƣ họp mặt đầu năm, cuối năm, hội nghị, hội thảo…đây cũng chính là thị trƣờng khách lớn của khách sạn. Ngoài ra, khách sạn đang đặt mối quan hệ với các doanh nghiệp nhƣ ngân hàng Sacombank, Agribank, các công ty nhƣ Hitachi, Samsung, FPT, 3A… là những khách hàng thƣờng xuyên tổ chức các chƣơng trình sự kiện tại khách sạn. Điều càng đặc biệt hơn, khác với các khách sạn trong thành phố là khách sạn HAGL thuộc tập đoàn HAGL, mối quan hệ của tập toàn này rất lớn và tập đoàn HAGL kinh doanh nhiều mảng vì thế tập đoàn đã kéo một lƣợng khách không nhỏ về tổ chức sự kiện tại khách sạn.
Cụ thể hơn trong năm 2011, 2012 có một số hội thảo chú ý là hội thảo của ĐH Quản trị Khách sạn Du lịch Thụy Sĩ – SHMS, chƣơng trình giới thiệu sản phẩm mới Arirang, Triễn lãm tranh nghệ thuật đƣơng đại, Hội nghị khách hàng sữa Abbott, hội thảo VCCI tại Tp. Đà Nẵng, Hội Thảo Đầu Tƣ vào các tỉnh miền Trung,
80
tổ chức buổi họp báo của công ty Công ty Cổ phần Đầu tƣ xây dựng Trung Nam (Trung Nam Group – TNG), tổ chức hội thảo khoa học Bệnh viện Hoàn Mỹ Đà Nẵng lần II, tổ chức buổi gặp mặt và chiêu đãi của UBND thành phố chào mừng các đội thi và nhà tƣ vấn tham dự Cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng năm 2011 (DIFC 2011), Lễ ra mắt mgi.vn, tổ chức vòng bán kết cuộc thi Miss Dannang, tọa
đàm phát triển đƣờng bay mới Pakse - Savannakhet - Đà Nẵng, chƣơng trình “ Ngày hội phát triển lãnh đạo trẻ” của AIESEC Đà Nẵng… Và gần đây nhất khách
sạn đã tổ chức Ngày hội tƣ vấn du học Australia, Triển lãm giáo dục IDP, Triển lãm du học - USA Community Colleges, Triển lãm Sinh viên Trực tuyến Hobsons, Triển lãm du học Cao đẳng Cộng đồng Hoa Kỳ...
Theo kết quả điều tra, kết quả câu 1 và 2 trong phụ lục 4 thì đối tƣợng khách hiện tại của khách sạn chiếm nhiều nhất là khách nội địa chủ yếu đi với mục đích hội họp 51%, tham dự những buổi khen thƣởng theo quý, năm với 18,4%, về hội nghị thì ít hơn nhƣng ở đây cũng chủ yếu là hội nghị khách hàng thƣờng niên với quy mô nhỏ chiếm 13,6%, còn lại 17%là khách đi dự những sự kiện hoặc triển lãm, và cũng theo nhƣ kết quả điều tra về khách tham gia 3 hội thảo trong năm 2012 tại khách sạn trong đó chiếm đến 71.4% là đến từ các doanh nghiệp thuộc các ngành/ nghề khác tại Việt Nam, còn các bộ/ ngành hoặc các cơ quan tổ chức nƣớc ngoài ở Việt Nam hay các quốc gia khác thì ít hơn cụ thể là 20%,14% và 8% và khách đến khách sạn thì rải rác trong năm chứ không tập trung rõ rệt vào thời điểm nào
Thực trạng hệ thống sản phẩm dành cho khách MICE Dịch vụ phòng hội nghị, hội thảo.
Khách sạn HAGL đã đầu tƣ 7 phòng hội họp phục vụ cho công tác tổ chức sự kiện, đƣợc xây dựng với kiến trúc đẹp mắt và sang trọng. Ngoài ra còn có 2 nhà hàng có lối kiến trúc sang trọng với sức chứa linh hoạt rất thuận lợi trong việc đáp ứng yêu cầu của khách hàng
81
Bảng 2.17: Bảng về phòng hội nghị tại HAGL Plaza Hotel Danang
Tầng P. Hội nghị Diện tích
(m)
Sức chứa(ghế) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kiểu Theater K. Classroom K. U-shape
22 Lotus 20x20 500 400 200
22 Orchid 10x20 200 150 80
22 Rose 10x7 100 80 40
3 Hoang Anh 20x25 600 450 250
3 Sea & Mountian 20x20 500 400 200
3 Sunshine 1 5x8 50 30 15
3 Sunshine 2 5x8 50 30 15
3 Sunshine 3 5x8 50 30 15
3 Sunshine 4 5x8 50 30 15
(Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn HAGL Plaza Hotel Danang)
Hệ thống phòng tổ chức hội thảo, các sự kiện có sức chứa từ 15 đến 600 ngƣời, linh hoạt theo từng kiểu sắp xếp phù hợp với tính chất sự kiện, với quy mô này khá là phù hợp với những hội nghị khách hàng, những hội thảo trong nƣớc là đối tƣợng khách MICE chính của khách sạn, theo kết quả điều tra thì 60,5% [Câu 1, tr.xxix] khách tham gia sự kiện đánh giá mức đa dạng về các loại phòng hội thảo ở đây là tốt và rất tốt, còn lại 39,5% khách đánh giá ở mức trung bình, và 69% [Câu 4g, tr.xxxi] khách đánh giá tốt và rất tốt về mức độ khác biệt và mới lạ, điều này chứng tỏ những loại phòng hội thảo ở đây đang phần nào đáp ứng với đối tƣợng khách hiện tại. Tuy nhiên với sức chứa nhƣ thế này thì vẫn còn những hạn chế và khó khăn trong việc tổ chức các hội nghị mang tầm quốc tế, bởi những hội nghị quốc tế số lƣợng khách tham dự đông có thể lên đến 1000 đến 2000 ngƣời thì khó có thể đáp ứng đƣợc. Đồng thời cách bài trí trong các phòng họp thảo này vẫn còn cứng nhắc, chƣa thật sự ấn tƣợng cho từng thể loại sự kiện khác nhau, hầu hết các sự kiện giống nhau.
82
Hệ thống sản phẩm lƣu trú
Phòng ngủ đƣợc bố trí từ tầng 10 đến tầng 21, tổng cộng gồm 206 phòng ngủ với 4 loại phòng Superior, Deluxe, Premier Deluxe, Executive Suite có số lƣợng phòng và kiểu phòng nhƣ bảng sau:
Bảng 2.18: Bảng thống kê số phòng theo kiểu và loại phòng
ĐVT: Phòng Tên phòng Số lƣợng phòng Diện tích phòng(m2) Single/Double Twin Superior 90 42,1 42 48 Deluxe 88 44,1 34 54 Premier Deluxe 24 44,1 16 8 Executive Suite 4 96,1 4 Tổng 206
( Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn HAGL Plaza Hotel Danang)
Với bốn hạng phòng chính có mức chất lƣợng nhƣ thế sẽ cho khách có nhiều sự lựa chọn, với 66% [ Câu 4b, tr.xxix] khách đánh giá là mức đa dạng tốt và rất tốt, còn lại 34% khách đánh giá ở mức trung bình, đối với những khách MICE có thu nhập cao, hoặc đối tƣợng quan trọng trong các sự kiện nhƣ tổng giám đốc, các quan chức… thì có thế lựa chọn những hạng phòng Premier Deluxe hoặc Executive Suite, hoặc ngƣợc lại với đối tƣợng khách tham dự khác, là khách mời thì có thể sử dụng hai hạng phòng còn lại. Không chỉ đƣợc đánh giá là đa dạng về phòng mà mức độ khác biệt, mới lạ về kiến trúc, thiết kế trong phòng cũng đƣợc khách MICE ở đây đánh giá cao với 57% [Câu 4h, tr.xxxi] khách MICE sử dụng dịch vụ lƣu trú theo điều tra đánh giá đạt ở mức rất tốt và tốt, 43,2% là đạt mức trung bình, sở dĩ có đƣợc sự đánh giá nhƣ trên bởi khách sạn có sự kết hợp giữa sự sang trọng, kiến trúc Pháp và kiến trúc truyền thống Việt Nam tạo sự sang trọng nhƣng vẫn mang dáng dấp truyền thống, qua đây chứng tỏ rằng những sản phẩm lƣu trú hiện tại khách sạn đƣa ra khá phù hợp với khách MICE hiện tại của khách sạn chủ yếu là khách nội địa không đòi hỏi quá cao về sự khác biệt
83
Hoạt động kinh doanh ăn uống
Khách sạn Hoàng Anh Gia Lai phục vụ ăn uống cho khách lƣu trú tại khách sạn và những khách vãng lai có nhu cầu về món ăn, đồ uống và đặc biệt là khách MICE tham gia các sự kiện tổ chức ở tại khách sạn hoặc tại Đà Nẵng. Khách sạn có 3 nhà hàng và 2 quầy bar sau:
- Nhà hàng Mediterranean Restaurant (Nhà hàng Địa trung hải): với diện tích 19x22m, nằm tầng thứ 2 với sức chứa 250 chỗ ngồi, nhà hàng đƣợc trang trí theo phong cách Châu Âu có tầm nhìn ra thành phố và sông Hàn, nhà hàng phục vụ các món ăn Tây Phƣơng với thực đơn chuyên về ẩm thực châu Âu đa dạng và độc đáo. Thực khách có nhu cầu tổ chƣc tiệc đứng với số lƣợng khách lớn có thể đặt chỗ trƣớc, và đƣợc thƣởng thức nhiều loại rƣợu vang hảo hạng miễn phí. Đây cũng là nơi thực khách dùng buffet sáng hàng ngày.
- Nhà hàng Sea & Mountain Restaurant ở vị trí tầng thứ 3 của khách sạn, nhà hàng có sức chứa 250 chỗ ngồi, với diện tích 19x22m, nhà hàng đƣợc trang trí theo phong cách Á Đông và có tầm nhìn phóng ra thành phố và sông Hàn, nhà hàng phục vụ ăn trƣa và ăn tối. Thực khách sẽ đƣợc tận hƣởng tinh túy ẩm thực Á Đông với thực đơn Trung Hoa và Việt Nam thuần túy và đa dạng.
- Nhà hàng Hoàng Anh Wedding & Banquet Hall, nhà hàng cũng ở vị trí tầng 3 của khách sạn với diện tích 22x28m, nhà hàng có sức chứa trên 500 chỗ ngồi, các gói cƣới có sẵn với nhiều lựa chọn nhƣ đám cƣới kiểu Trung Hoa hay đám cƣới theo kiểu phƣơng Tây, ƣu đãi bổ sung sẽ đƣợc cung cấp cho ngƣời đặt hoăc khách của chủ tiệc nhƣ lẵng trái cây chào đón, một chiếc bánh kem tƣơi, hoa tƣơi ở bàn và chỗ ở khách sạn.
- Lobby Bar:Nằm ở tầng trệt, Lobby Bar là nơi khách thƣởng thức các loại thức