4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.1. Hiệu quả giảm ñộ c tố OTA của chủng sinh ñộ c tố cao bằng các chủng không sinh ñộc tố
Kết quả tuyển chọn từ bảng 4.1 chủng AN pec2 ñược xác ñịnh sinh ñộc tố ochratoxin A cao với hàm lượng 50ppb và các chủng AN2, AN7, AN12 không sinh ñộc tố. Chúng tôi tiến hành thí nghiệm khả năng giảm hàm lượng
ñộc tố ochratoxin A của chủng AN pec2 bằng các chủng không sinh. Thí nghiệm ñược tiến hành theo phương pháp 3.2.9. Hỗn hợp hai chủng A. niger
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 43
sinh và không sinh ñộc tố ñược nuôi trong cơ chất cà phê ñã xác ñịnh không nhiễm ochratoxin A trong 7 ngày và tiến hành chiết tách ochratoxin A theo phương pháp sắc kí bản mỏng và sắc kí lỏng cao áp. Hiệu quả giảm ñộc tố của chủng AN pec2 bằng các chủng không sinh ñộc tố thể hiện trong bảng 4.2.
Bảng 4.2: Hiệu quả giảm OTA của chủng A. niger pec2 bằng các chủng A. niger không sinh ñộc tố
TT Công thức thí nghiệm
Sản lượng ochratoxin A
(ppb)
Hiệu quả giảm ochratoxin
A(%)
1 Chủng sinh ñộc tố A. niger pec2
ñơn ñộc 50 0
2 Chủng A. niger AN2, AN7, AN12
ñơn ñộc KPHð
3 Nuôi hỗn hợp chủng A. niger
AN2 không sinh ñộc tố và A.
niger pec2 sinh ñộc tố
8,7 82,5
4 Nuôi hỗn hợp chủng A. niger
AN7 không sinh ñộc tố và A.
niger pec2 sinh ñộc tố
19 62
5 Nuôi hỗn hợp chủng A. niger
AN12 không sinh ñộc tố và A.
niger pec2 sinh ñộc tố
24,5 51
Kết quả bảng 4.2 cho thấy các chủng A. niger không sinh ñộc tố có khả
năng ức chế sự tạo ochratoxin A của chủng A. niger AN pec2, trong ñó hiệu quả ức chế của chủng AN2 là cao nhất, ñạt 82,5%, chủng AN7 ñạt 62 %,
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 44
chủng AN12 ñạt 51%. Kết quả này cho thấy chủng A. niger AN2 có triển vọng tốt trong việc giảm ochratoxin A của các chủng A. niger sinh ochratoxin A trên cây cà phê ở giai ñoạn ngoài ñồng.
4.2.2. ðánh giá khả năng cạnh tranh của chủng A. niger AN2 với chủng A. niger pec2 sinh ñộc tố ochratoxin A cao.