Kinh doanh dịch vụ ăn uống

Một phần của tài liệu giới thiệu và nâng cao chất lượng phục vụ của doanh nghiệp tư nhân khách sạn hoàng gia (Trang 35 - 36)

Hoạt động kinh doanh ăn uống của khách sạn Hoàng Gia trong vài năm trở lại đây phát triển mạnh, doanh thu liên tục tăng với tỷ lệ cao. Khách sạn có nhiều nhà hàng, phòng ăn nhỏ có thể đáp ứng nhu cầu của khách. Các cơ sở phục vụ kinh doanh ăn uống của khách sạn gồm có:

- Hội trƣờng : trên 40 chỗ ngồi - Phòng ăn nhỏ số 01: 24 chỗ ngồi - Phòng ăn nhỏ số 02: 12 chỗ ngồi

- 1 quầy bar

Những năm gần đây nguồn thu từ việc phục vụ tiệc cƣới, hội nghị đã đem lại cho khách sạn một nguồn thu rất lớn. Thực đơn cho đám cƣới thƣờng có từ 8- 10 món đƣợc chế biến và bày biện rất đẹp. Các đầu bếp của nhà hàng luôn là những đầu bếp nhiều kinh nghiệm với trình độ chuyên môn cao, khách đến thƣởng thức đều rất hài lòng với chất lƣợng của các món ăn. Nhà hàng cũng có một đội ngũ nhân viên trẻ phục vụ tiệc cƣới rất nhiệt tình và hiểu việc, họ luôn làm hài lòng khách hàng.

Bên cạnh khu nhà hàng, khách sạn còn có 1 quầy bar – caffee ơ sảnh. Đồ uống của quầy bar cũng khá phong phú và đa dạng bao gồm các loại rƣợu, bia, trà, caffe, nƣớc ngọt, cooktail... đã đáp ứng một phần nào của du khách.

Nhìn chung những năm gần đây, kinh doanh dịch vụ ăn uống có rất nhiều hiệu quả và mang lại nguồn thu rất lớn cho khách sạn. Hiện nay khách sạn đã và đang không ngừng đổi mới và nâng cao chất lƣợng dịch vụ ăn uống để đáp ứng tốt hơn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Một phần của tài liệu giới thiệu và nâng cao chất lượng phục vụ của doanh nghiệp tư nhân khách sạn hoàng gia (Trang 35 - 36)