II. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT:
ỨNG DỤNG CỦA PECTIN
4.7 Ứng dụng của pectin trong công nghệ dược phẩm:
Hình 29 : Các sản phẩm dược phẩm có sử dụng pectin
Pectin được dùng chế thuốc uống, thuốc tiêm để cầm máu trước và sasu khi phẫu thuật răng hàm mặt, tai mũi họng, phụ khoa. Chữa chảy máu đường tiêu hóa, tiết niệu. Dung dịch pectin 5% còn được sử dụng như thuốc sát trùng H2O2 (nước oxy già) trong phẫu thuật răng hàm mặt, tai mũi họng (không gây xót lại cầm máu tốt). Thấm bông nhét vào chỗ răng để cầm máu. Trên thị trường hiện có biệt dược Hacmophobin(Đức) và Arhemapctin(Pháp).
Tác dụng dược lý của pectin:
• Pectin là một loại chất xơ hòa tan trong nước. Nó không cung cấp năng lượng nhưng có nhiều giá trị phòng, chữa bệnh .
• Kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn trong ruột, có tác dụng tăng hấp thu dưỡng chất trong thức ăn. Giảm béo phì (do tạo cảm giác no bụng kéo dài, giảm năng lượng ăn vào, do đó giúp giảm cân ở người béo phì).
• Giảm hấp thu lipid.
• Giảm cholesterol toàn phần trong máu (đặc biệt là giảm cholesterol xấu LDL) ở người rối loạn lipid máu. Phân tích thành phần hóa học, cùi bưởi có chứa pectin, tinh dầu và 2 flavonoid chính là hesperidin và narigin. Pectin là chất sợi hòa tan, nó ngoại hấp cholesterol trong thức ăn và muối mật nên góp phần làm giảm cholesterol trong máu, gián tiếp ngăn ngừa béo phì và xơ cứng mạch máu. Hesperidin và narigin giúp bảo vệ tính đàn hồi của mạch máu, ngừa xơ cứng động mạch, gián tiếp chống cao huyết áp và tai biến mạch máu nạo.
• Khống chế tăng cường đường huyết trước và sau bữa ăn ở người có bệnh tiểu đường.
• Chống táo bón.
• Cầm máu.
• Sát trùng.
• Hoa quà có nhiều pectin giúp cơ thể hấp thu tốt các acid hữu cơ và là chất trung gian thúc đẩy sự chuyển hóa, tăng khả năng sử dụng các chất dinh dưỡng trong thức ăn.