Nông nghiệp là ngành sản xuất ra sản phẩm trực tiếp nuôi sống con người. Dù khoa học đã điều chế ra các loại thực phẩm không thông qua nuôi trồng, nhưng trong phạm vi rộng lớn, việc sử dụng kết hợp đất, nước và năng lượng mặt trời tạo ra nông sản vẫn là cơ bản và kinh tế nhất. Các từ “an ninh”, “an toàn”, “ổn định” giành cho nông nghiệp hoặc các sản phẩm ngành nông nghiệp đã phần nào phản ảnh vai trò của sản xuất nông nghiệp đối với sự phát triển kinh tế - xã hội phạm vi toàn cầu cũng như mỗi quốc gia.
Sản lượng lương thực, thực phẩm của nông nghiệp tỉnh ngoài việc đáp ứng nhu cầu ăn uống đảm bảo giá trị dinh dưỡng để phát triển cho trên 1,7 triệu dân trong tỉnh, hàng năm còn có lượng hàng hóa lớn cung cấp cho dân cư các thành phố, khu công nghiệp lớn trong vùng và xuất khẩu.
Đối với Hải Dương, tỷ trọng ngành nông nghiệp trong cơ cấu tổng sản phẩm trong tỉnh tuy giảm từ 40,6% năm 1995 xuống còn 27,1% năm 2005, song nông nghiệp vẫn luôn là ngành kinh tế quan trọng, luôn được Lãnh đạo Đảng và chính quyền các cấp quan tâm. Có tới gần 60% các văn bản nghị quyết, chỉ đạo của tỉnh thuộc lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn.
Ngày 20/4/1998 Hội nghị lần thứ 4 Ban chấp hành Đảng bộ khóa XII đã ra nghị quyết về chương trình phát triển nông nghiệp và kinh tế nông thôn đến năm 2000. Năm 2001 Tỉnh ủy đã chỉ đạo việc xây dựng và thực hiện chương trình phát triển kinh tế nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa tỉnh Hải Dương giai đoạn 2001 – 2005 với 5 đề án cụ thể. Việc thực hiện các đề án đã góp phần quan trọng vào sự phát triển sản xuất nông nghiệp và kinh tế nông thôn. Ban chấp hành Đảng bộ tỉnh khóa XIV đã xây dựng chương trình hành động thực hiện Nghị quyết đã đề ra, trong đó có chương trình phát triển nông nghiệp – xây dựng nông thôn mới tỉnh Hải Dương giai đoạn 2006 – 2010. Dù quá trình phát triển kinh tế - xã hội đạt tới cấp độ nào thì vấn đề nông nghiệp, nông thôn và nông dân vẫn có tầm chiến lược quan trọng trong chiến lược phát triển phạm vi tỉnh cũng như cả nước.