Theo lý thuyết, hiệu suất trắch ly tỷ lệ thuận với tỷ lệ dung môi/nguyên liệu, tuy nhiên trong thực tế ựể trắch ly ựược khối lượng alcaloit cao cần phải sử dụng một lượng dung môi rất lớn cùng với hệ thống thiết bị có dung tắch rất lớn, vì vậy sẽ làm cho hiệu quả quá trình sản xuất thấp ựồng thời tăng chi phắ và giá thành sản phẩm. Chắnh vì vậy, ựể xác ựịnh ựược tỷ lệ dung môi/nguyên liệu thắch hợp ựảm bảo hiệu quả kinh tế cho quá trình sản xuất thực tế chúng tôi tiến hành trắch ly alcaloit từ lá dâu tằm khô bằng dung môi ethanol 30% ựã ựược axit hóa 1% axit axetic ở các ựiều kiện thắ nghiệm ựã ựược mô tả trong phần 3.4.4.1- thắ nghiệm 4. Kết quả thu ựược trình bày ở bảng 4.4:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 49
Bảng 4.4. Ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu/dung môi ựến khả năng trắch ly alcaloit
Tỷ lệ nguyên liệu/dung môi
Khối lượng alcaloit (g/100g) Hiệu suất trắch ly (%) 1/8 0.180c 60.0 1/10 0.204b 67.7 1/12 0.222a 74.0 1/14 0.223a 74.3
Ghi chú : Trong cùng một cột, các kết quả có chung ắt nhất một chữ cái thì không khác nhau có nghĩa ở mức p=0.05
Từ bảng 4.4, chúng tôi nhận thấy khả năng trắch ly alcaloit tăng khi tỷ lệ nguyên liệu/dung môi giảm. Trong ựó, với mẫu có tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1/12 có khả năng trắch ly tăng ựáng kể so với mẫu ựược trắch ly ở tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1/10, nhưng khi tỷ lệ này tiếp tục giảm ựến 1/14 thì khả năng trắch ly (ựược thể hiện khối lượng alcaloit thu ựược trong dịch chiết) tăng không ựáng kể, mà phải tốn thêm một lượng dung môi ngoài ra lại tiêu tốn năng lượng ựể cô ựặc dịch trắch ly cho nên hiệu quả kinh tế không caọ
Kết hợp các nhận xét trên chúng tôi lựa chọn tỷ lệ nguyên liệu/dung môi ựể trắch ly alcaloit từ lá dâu 1/12 (khối lượng/thể tắch).