- Tôm lột vỏ lấy phần thịt (lấy cả 2 con mắt tôm) giã nhỏ, cho vào xào với hành tím phi thơm, cho cải thảo bằm nhuyễn và xào chung Cho cháo vào nấu chung, nêm gia vị vừa ăn Đừng nấu quá lâu, cải sẽ
Bé tự làm kẹo bon bon dâu – sôcôla
Các bé sẽ rất thích nếu được tự tay làm những viên kẹo dâu bọc sôcôla tuyệt ngon cho cả nhà. Đây là loại kẹo đơn giản từ những nguyên liệu có sẵn rất dễ làm và rất ngon. Bạn hãy giúp bé cùng tạo nên những "tác phẩm nhỏ" để cùng biếu ông bà, tặng người thân ngày tết nhé!
Nguyên liệu đơn giản:
200g cream cheese (kem phômai) để mềm; 100g sôcôla trắng đun chảy và để nguội; 1 gói (khoảng 25 chiếc) bánh kem xốp dâu bẻ thật vụn; một nắm dâu tây khô cắt vụn; 400g sôcôla đen cắt vụn; 60g sôcôla trắng cắt vụn; 1 gói tăm, miếng xốp mỏng.
Cách làm:
Bước 1: Trong một âu to, dùng tay nhào trộn cream cheese với sôcôla trắng đã đun chảy, bánh quế bẻ vụn và dâu cho đến khi thành một hỗn hợp dẻo, đều. Bọc kín âu và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng hai tiếng hoặc đến khi hỗn hợp khô dẻo, dễ nặn.
Bước 2: Chia hỗn hợp làm 2 phần. Lấy một phần hỗn hợp ra nặn trước, phần còn lại bỏ tủ lạnh để không bị chảy. Nhanh tay nặn thành những viên tròn đường kính khoảng 2cm. Xếp lên đĩa lót giấy chống dính, cắm tăm vào từng viên rồi để vào ngăn đá tủ lạnh trong lúc tiếp tục lấy phần còn lại ra, làm lặp lại đến hết. Để phần nhân kẹo này trong ngăn đá trong lúc làm vỏ sôcôla.
Bước 3: Đun cách thuỷ sôcôla đen với 30- 50ml dầu ăn hoặc bơ. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi sôcôla tan chảy hoàn toàn. Lấy các nhân kẹo ra, nhúng chìm toàn bộ nhân kẹo vào sôcôla chảy, khéo léo quay đều tăm cho sôcôla thừa nhỏ giọt hết để viên kẹo thật tròn. Sau đó cắm ngược tăm lên miếng xốp. Lặp lại đến hết rồi cho kẹo vào tủ lạnh cho đến khi lớp vỏ sôcôla cứng hoàn tòan, các viên kẹo yêu cầu thật tròn, không có sôcôla đọng.
Bước 4: Rút tăm ra, xếp kẹo vào đĩa, hộp hoặc lót vào từng ly giấy nhỏ xinh. Đun chảy 60g sôcôla trắng (đun cách thuỷ, nhỏ lửa, khuấy đều). Để sôcôla nguội bớt rồi trút vào một túi bắt kem sạch, cắt đầu túi nhỏ = đầu tăm. Dùng túi bắt kem vẽ sợi trang trí trắng lên từng viên kẹo để những viên kẹo thật hoàn hảo. Lại để lạnh một lúc cho sôcôla trang trí khô cứng hoàn toàn.
Giờ thì "tác phẩm" đã hoàn thành. Bạn và bé cùng ngắm xem các viên kẹo có dễ thương không nào?