- 50g súp lơ xanh.
Nhẹ nhàng 2 món chăm con
Vừa đi học về, bọn trẻ đã đói và kêu như vạc. Có món nhẹ nào đó để chúng 'nhóp nhép' thì thật tuyệt! Dưới đây là 2 món làm cực đơn giản nhưng ngon mà mẹ có thể làm cho bé đấy!
1. Kem Caramen Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường - 8 quả trứng
- 150 gr đường - 2 quả vani khô - 100 gr đường - 1/4 quả chanh
Món kem caramen thơm ngon. (Ảnh minh họa). Cách làm:
- Vắt chanh vào 100 gr đường, cho thêm khoảng 1 thìa lớn nước, đun cho đến khi đường sôi ngả màu cánh gián, chia sốt caramen vào các cốc.
- Đánh đường tan trong sữa, đập trứng vào quấy đều, lọc qua để loại bỏ tạp chất.
- Bổ đôi 2 quả vani rồi cạo lấy hạt cho vào sữa quấy đều, chia vào các cốc hoặc lọ nhỏ. Sau đó, xếp vào một khay sâu lòng, cho nước ngập ngang cốc, bỏ lò ở nhiệt độ nước gần sôi trong khoảng 40 phút. Để thử độ chín, dùng một que xiên hoặc mũi dao nhọn thử, nếu khi rút ra kem không dính vào dao thì kem đã chín.
- Để nguội cho vào bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn thì lấy ra. Lưu ý:
Trong quá trình làm có thể cho thêm các vị thơm vào sữa như gừng, nhài, quế, sả... để thêm vị lạ. Nếu nhà bạn không có lò thì có thể dùng một chiếc nồi lớn, xếp các cốc vào, cho nước ngập ngang cốc và đun sôi với lửa nhỏ. Đây là món ăn bổ dưỡng thông dụng và chỉ mất chừng 20 phút thực hiện không kể thời gian đút lò. Một lần làm là đủ ăn cho cả tuần.
2. Thạch kem chocolate Nguyên liệu: - 25 gr rau câu. - 1 lít nước. - 1/2 kg kem sữa. - 100 gr bột chocolate ngọt. - 300 gr đường cát trắng.
- 300 gr váng sữa (nếu không có váng sữa, có thể dùng sữa tươi hoặc sữa bột pha nước). - Dừa bào sợi.
- Khuôn nhỏ hình vắt kem. Cách làm:
- Rau câu cho vào nồi nước (chừng 1 lít) ngâm độ 10-30 phút. - Nấu rau câu cho tan (lửa nhỏ), hớt bọt kỹ.
- Cho đường vào khuấy đều đến khi tan, đun tiếp cho sôi, hớt bọt.
- Nhắc xuống, trộn chocolate và váng sữa vào nồi, cho kem vào đặt lên bếp đun tiếp (lửa nhỏ). - Đổ rau câu vào khuôn, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
- Khi dùng trút ra đĩa (ly). Rắc dừa xung quanh, trên để mứt.