• Nhiệm vụ: máy có tác dụng gia nhiệt giúp cho các hạt cà phê nhận được chín đồng đều và gây ra nhiều biến đổi trong hạt cà phê
36 6 1 8 5 7 2 • Cấu tạo: Giải thích: 1. Cửa nạp liệu 2. Thùng quay 3. Cánh khuấy 4. Motor truyền động 5. Cửa ra nguyên liệu 6. ống khói
7. đường ống dẫn gas 8. Tay cầm
• Nguyên lý hoạt động: cà phê đem đi cân với trọng lượng 50kg/bao sau đó được đưa vào cửa nạp nguyên liệu. do cửa nạp nguyên liệu nằm trên cao nên bên cạnh máy có cầu thang để bỏ lên giúp đưa nguyên liệu vào 1 cách dễ dàng. Nguyên liệu sau khi vào trong máy sẽ được làm nóng nhờ 1 bộ phận cấp nhiệt mà nhiên liệu sử dụng là ga. Trong quá trình rang để khối nguyên liệu tiếp xúc đều với nhiệt thì thùng rang sẽ quay tròn dưới tác dụng của motor điện thông qua hệ thống truyền động đảo. motor truyền động sẽ được gắn liền với 1 trục quay, xung quanh trục quay có gắn 1 cánh quấy cố định, cách quấy này giúp đảo đều nguyên liệu để khối nguyên liệu được chín đồng đều hơn. Khói sẽ được đi ra ở ống khói. Sau khi rang xong người ta sẽ tiến hành lấy sản phẩm ra ở cửa nguyên liệu.
• Nguyên lý vận hành: : Cà phê được đóng gói 50 kg /bao sẽ được cho vào 1 gầu tải để bỏ nguyên liệu vào cửa nạp liệu của máy rang vì cửa nạp liệu của máy rang cao,mỗi lần máy rang 1 mẻ là 100kg nên gầu tải sẽ được công nhân cho hai bao cà phê vào.Mỗi thao tác gầu tải đi lên và bỏ vào cửa nạp liệu đều theo hệ thống tự động do công nhân điều khiển .Đầu tiên công
nhân sẽ bât nguồn điện lên ,bật máy rang lên ,vận hành máy gas ,cho máy chạy một lúc để nhiệt độ máy rang đạt đúng ( nhiệt độ thường rang là 220- 250⁰C ). Công nhân chỉ việc cho nguyên liệu vào gầu tải,tiếp theo là bấm nút gầu tải lên, sau đó sẽ bấm nút mở cửa nạp liệu máy rang rồi nút mở xả gầu tải ,nguyên liệu sẽ được cho vào máy rang .Rồi tắt nút đóng cửa máy rang và tiến hành rang cà phê bằng nút trống rang .Thời gian khoảng 20-23 phút ,phụ thuộc vào công nhân đứng máy ,khi nguyên liệu rang chín đều sẽ được xả liệu ra qua máy làm nguội bên cạnh máy rang.
• Thông số kỹ thuật: Công suất: 8,25 kW/h Năng suất: 120kg/ mẻ Nhiệt độ rang: 220- 250 oC Thời gian: 22-25 phút • Ưu điểm: Dễ vận hành
An toàn trong quá trình vận hành Chi phí vận hành bảo dưỡng thấp Độ bền cao
• Nhược điểm:
Khó làm vệ sinh khi sử dụng
Khi vận hành đòi hỏi công nhân phải có tính tập trung cao Cấu tạo khá phức tạp.