• Nguyên lý hoạt đông: màn hình điều khiển cảm ứng giúp ta điều chỉnh được khối lượng, tốc độ chảy bao bì nhờ bộ lập trình PLC.
• Cấu tạo:
• Chức năng: đóng gói bột cà phê hòa tan một cách tự động và chính xác. Máy còn có chức năng hàn các mép bao bì để tạo ra 1 bao bì kín và đặc biệt hơn là máy ấn in trực tiếp ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.
• Nguyên lý vận hành: Đầu tiên ta mở nguồn điện lên,bật máy khởi
động.Tiếp theo công nhân điều chỉnh các thông số kỹ thuật trong máy sao cho phù hợp với từng loại sản phẩm .Sau đó ta cho nguyên liệu vào cửa nạp liệu của máy ,bên cạnh đó là bao bì được cuộn lại thành một chồng lớn.Qúa trình ghép mí bao bì, cân khối lượng và cho vào bao bì ,in hạn sử dụng ,ngày sản xuất là theo hệ thống tự động do máy dùng lập trình PLC.
• Thông số kỹ thuật:
Dung tích phễu chứa nguyên liệu 14 lít. Kích thước máy: 750x1020x1860 mm Trọng lượng máy: 250kg
Điện sử dụng: 380V, 3 pha, 50Hz.
• Ưu điểm: thiết bị hoạt động khép kín, đảm bảo chất lượng và khối lượng sản phẩm.
• Nhược điểm: thiết bị đắt tiền.
Do cấu tạo thiết bị phức tạp nên rất khó khăn trong việc sửa chữa nên làm giảm năng suất của nhà máy.
4. Máy đóng gói đường tự động:
• Chức năng: Đóng gói đường tự động và chính xác. Máy còn có chức năng hàn các mép bao bì để tạo ra bao bì kín, máy còn in trực tiếp ngày sử dụng lên bao bì.
• Cấu tạo:
1
6
2 3
45 5
• Nguyên lý hoạt động: Đường được đưa vào phễu hứng của máy, được trút vào bộ phận kiểm soát khối lượng của đường để đưa vào bao bì. Sau đó đường được đẩy xuống đường dẫn bao bì, tại các mép hàn được hàn kín lại nhờ vào việc nâng nhiệt độ của hai thanh dọc của mép dọc và hai thanh ngang để hàn và cắt mép ngang.
• Nguyên lý vận hành: Ban đầu ta tiến hành mở nguồn điện và khởi động máy .Tiếp theo ta cho đường mịn vào phễu hứng của máy.Bên cạnh đó ta cho bao bì vòa trục đựng bao bì .Qúa trình đóng gói được đóng gói tự động nhờ vào sự điều chỉnh của công nhân trước khi chạy máy.
• Ưu điểm: Thuận tiện cho việc đóng gói kín của đường được đảm bảo. Năng suất làm việc cao, đảm bảo khối lượng sản phẩm đạt chính xác cao.
• Nhược điểm: thiết bị đắt tiền. Do cấu tạo máy phức tạp nên khó khăn trong việc sửa chữa vận hành.
5. Máy sàng phân loại kích thước:
• Cấu tạo: Giải thích: 1.Motor 2.Gầu tải 3.Tag chủ động 4. Tag bị động
5.Của nạp nguyên liệu 6.Của tháo nguyên liệu
• Chức năng: làm sạch nguyên liệu, phân loại nguyên liệu các kích thước khác nhau
• Nguyên lý hoạt động: cà phê được nạp vào cửa nạp nguyên liệu nhờ các gầu tải đưa cà phê vào, sau đó cà phê được trải đều trên bề ngang, phía tháp của máy sàng. Trong quá trình rớt xuống của mặt sàng thì quạt gió sẽ quạt và thổi hết bụi, tạp chất nhẹ đi. Các tạp chất này được đưa ra bằng cửa ra tạp chất và được chứa trong bao tải lớn. cà phê được rải đều trên mặt sàng. Khung này chuyển động tần số rung nhất định, trực tiếp tác động lên nguyên liệu chuyển động từ phía trên mặt thấp của sàng lên phía mặt cao của sàng. ở khung sàng có những lớp lưới với các kích thước lỗ sàng khác nhau. Chính vì thế khi chuyển động hạt sẽ được phân loại theo các lỗ sàng sau đó được đi ra ngoài bằng cửa tháo nguyên liệu.
• Nguyên lý vận hành: Nguyên liệu sau khi nhập về sẽ được cho vào cửa nạp liệu nhờ gầu tải đưa lên .Đầu tiên ta tiến hành mở nguồn điện của máy ,bật công tắc máy lên( mô tơ) ,công nhân cho máy khởi động khoảng 1-2 phút thì tiến hành cho nguyên liệu vào cửa nạp liệu .Máy sàng có tất cả là 5 mặt sàng với kích thước lỗ khác nhau ( 7,1; 6.3; 5; và kích thước nhỏ hơn,cuối cùng là bụi ,tạp chất khác) .Ở mỗi sàng sẽ có một đường nguyên liệu ra và được công nhân chuẩn bị sẵn một bao tải để ở đầu ra mỗi sàng.Khi phân loại xong thì tiến hành tắt máy và tắt nguồn điện.
• Thông số kỹ thuật:
Năng suất 1 tấn/h Công suất: 2HP
Kích thước 3200x1200x1500mm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Ưu điểm: dễ vận hành, giúp phân loại được lượng lớn cà phê theo các kích thước khác nhau dẫn tới tăng năng suất, cấu tạo vững chắc.
• Nhược điểm: diện tích chiếm chỗ lớn, khó làm vệ sinh sau khi sử dụng, cấu tạo phức tạp khó khăn cho việc sửa chữa và bảo trì.
6. Máy rà kim loại:
• Chức năng: loại bỏ đi những tấm kim loại lẫn trong cà phê như đinh, sắt, thép.
Vì vậy những kim loại này sẽ gây hư hỏng máy cũng như làm ảnh hửng tới sức khỏe người tiêu dùng.
• Cấu tạo:
1
4
3
Trường Đại Học Nha Trang- Khoa Công Nghệ Thực Phẩm…….Công Ty Cổ Phần cà phê Mê Trang
Giải thích:
1. Cửa nạp liệu 2. Nam châm điện 3. Cửa tháo liệu 4. Motor
• Nguyên lý hoạt động: cà phê sau khi được phân loại theo kích thước sẽ được gầu tải đưa vào cửa nạp nguyên liệu của máy rà kim loại. khối cà phê sẽ được đi qua dãy nam châm điện và các kim loại như đinh, sắt, thép sẽ được giữ lại còn cà phê sẽ được đưa ra cửa tháo nguyên liệu.
• Nguyên lý vận hành: Ban đầu ta cắm điện máy lên ,rồi bật công tắc của máy .Đợi máy hoạt động khoảng 1-2 phút thì ta lấy cà phê sau khi đã được phân loại theo kích thước cho vào cửa nạp liệu .Bên dưới ta sẽ dùng các bao tải để hứng cà phê bên dưới sau khi cà phê đã đi qua dãy nam châm điện của máy .Khi làm xong công nhân sẽ tắt máy và rút điện máy ra.
• Thông số kỹ thuật:
Năng suất 1,5 tấn/h Công suất: 0,2KW
Kích thước: 600x350x960mm
• Ưu điểm: cấu tạo đơn giản, dễ làm vệ sinh, có thể di chuyển máy 1 cách dễ dàng, vận hành dễ
• Nhược điểm: do máy cấu tạo đơn giản nên khi trút kim loại, máy không tự động được mà cần bàn tay công nhân.