• Giới thiệu chung
- Địa chỉ: 1004 Âu Cơ, phường 19, quận Tân Phú.
- Diện tích nhà xưởng là 3.000 m2, trong đĩ diện tích khu vực sản xuất là 1.900 m2 và diện tích khu cấp đơng và kho lạnh là 1.100 m2.
- Tổng số cán bộ và cơng nhân viên là 400 người, trong đĩ số cán bộ quản lý và nhân viên văn phịng là 40 người. Việc khảo sát chỉ thực hiện tại phân xưởng chế biến đơng lạnh với số lượng cơng nhân trực tiếp sản xuất khoảng 30 người và xem đây là một cơ sở CBTS qui mơ vừa và nhỏ.
- Sản phẩm của cơng ty khá đa dạng bao gồm các loại tơm, cá, mực cấp đơng nguyên con hoặc qua chế biến.
- Cơng suất sản xuất trung bình khoảng 1.200 tấn sản phẩm/năm.
- Thị trường chính là các nước Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc.
- Nhu cầu sử dụng nước cho hoạt động sản xuất khoảng 1.200 m3/tháng được khai thác từ giếng khoan. Nước giếng khoan được xử lý trước khi sử dụng.
• Quy trình chế biến
Trong quy trình chế biến của cơng ty cĩ thay đổi một số cơng đọan như phân cỡ sau khi xử lý hoặc chế biến và rửa trước khi sơ chế, sau khi sơ chế và trước khi xếp khuơn.
Tiếp nhận và rửa nguyên liệu -> Sơ chế và rửa -> Chế biến (xử lý) -> Phân cỡ-> Rửa -> Cân và xếp khuơn -> Cấp đơng -> Tách khuơn-mạ băng -> Bao gĩi-đĩng thùng -> Bảo quản.
• Quản lý chất thải
- Cơng ty đã thực hiện các thủ tục pháp lý về mặt mơi trường.
- Hiện tại, nước thải khơng được xử lý mà đưa thẳng vào hệ thống thốt nước chung của khu vực. Tuy nhiên, hiện nay hệ thống xử lý nước thải đang được xây dựng theo yêu cầu của cơ quan quản lý mơi trường địa phương.
- Chất thải rắn sản xuất: được thu gom và bán cho các đơn vị thu mua về chế biến thức ăn gia súc, phần chất thải khơng bán được thì cơng ty thu gom và đổ bỏ chung với rác sinh hoạt.