Sinh trùng

Một phần của tài liệu Bài giảng an toàn vệ sinh thực phẩm (Trang 26 - 27)

h ng nguyên sinh đ ng v t, ch là m t t bào nh ng có kh n ng di

ng. Amip t n t i d i 2 d ng: D ng

M t s ít tr ng h p khác có bi n ch ng th n kinh nh viêm não, viêm màng não ho c b i li t. Tr ng h p có bi n ch ng th n kinh thì có th g p nh ng tri u ch ng nh mê s ng, l m , co gi t, hôn mê, y u li t chân tay, khó th .

Phòng ng a và đi u tr : - T ng c ng mi n d ch cho c th : n u ng đ ch t dinh d ng, t p đ n và u ng n c đ . - V sinh cá nhân t t - V sinh môi tr ng t t - Tránh ti p xúc v

y ên th gi i ch a có thu c đi u tr đ c hi u c ng ch a có lo i vaccine nào phòng i rút này.

ý sinh trùng

t ng là nh ng t bào s ng nh vào n

ch t dinh d ng c a sinh v t đó đ s ng và phát tri n. Sinh v t b s ng nh đ c g i là v t ch . Ký sinh trùng ph

c đi m: Amip là n

chuy n đnh h ng nh chân gi . a s các amip s ng t do môi tr ng bên ngoài, m t s ít s ng ký sinh. Trong ru t già c a ng i có kho ng 6-7 loài amip s ng ký sinh, trong đó

Entamoeba histolytica là tác nhân gây b nh quan tr

ho t đ ng (th t d ng), đây là d ng gây b nh trong c th ng i nh ng không lây b nh

đ c vì chúng nhanh chóng b tiêu di t khi ti p xúc v i không khí ho c d ch v d dày.

D ng kén nh bé h n d ng ho t đ ng, đ c b c trong m t màng b n v ng, đây là tác nhân lây b nh vì có kh n ng t n t i nhi u tu n ngo i c nh, nh ng vùng có khí h u nhi t đ i lây b nh vì có kh n ng t n t i nhi u tu n ngo i c nh, nh ng vùng có khí h u nhi t đ i hay nhi u ngày nh ng vùng có khí h u l nh. Kén b h y ho i b ng cách n u chín.

Ngu n lây: Ng i b nh m c ph i E.histolytica do n các kén s ng t n c, th c ph m ho c bàn tay b v y phân, ph bi n nh t là n nh ng lo i rau m c ch đ t nhi m phân ng i ho c rau mà ng i tr ng dùng phân ng i đ bón ho c t i n c nhi m phân. Ngu n lây ít g p h n là truy n qua n c.

Bi u hi n b nh: Khi kén xâm nh p vào c th con ng i qua

Một phần của tài liệu Bài giảng an toàn vệ sinh thực phẩm (Trang 26 - 27)