- Các ch ng trình tiên qu yt (PRPs: Prerequisite programmes):
2.4.4.Li ích t HACCP
(Hazard Analysis and Critical Control Points)2.4 HACCP
2.4.4.Li ích t HACCP
• V m t th tr ng:
- Nâng cao uy tín và hình nh c a doanh nghi p v i khách hàng v i vi c đ c bên th ba ch ng nh n s phù h p c a h th ng HACCP,
- Nâng cao n ng l c c nh tranh nh nâng cao s tin c y c a ng i tiêu dùng v i các s n ph m c a doanh nghi p,
- Phát tri n b n v ng nh đáp ng các yêu c u c a c quan qu n lý v sinh an toàn th c ph m và c ng đ ng xã h i,
- C i thi n c h i xu t kh u và thâm nh p th tr ng qu c t yêu c u ch ng ch nh là m t đi u ki n b t bu c,
- Gi m thi u các yêu c u v i vi c thanh ki m tra c a các đ n v qu n lý nhà n c.
• V m t kinh t :
- Gi m thi u chi phí g n li n v i các r i ro v vi c thu h i s n ph m và b i th ng thi t h i cho ng i tiêu dùng,
- Gi m thi u chi phí tái ch và s n ph m hu nh c ch ng n ng a phát hi n các nguy c v an toàn th c ph m t s m.
• V m t qu n lý r i ro:
- Th c hi n t t vi c đ phòng các r i ro và h n ch thi t h i do r i ro gây ra, - i u ki n đ gi m chi phí b o hi m,
- D dàng h n trong làm vi c v i b o hi m v t n th t và b i th ng. • T o c s cho ho t đ ng ch ng nh n, công nh n và th a nh n:
- c s đ m b o c a bên th ba,
- V t qua rào c n k thu t trong th ng m i, - C h i cho qu ng cáo, qu ng bá.