2.2.1. ðịa ủiểm nghiờn cứu:
Đàn gà đ−ợc bố trớ thớ nghiệm tại Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Thụy Ph−ơng - Viện Chăn nuôi
Gà th−ơng phẩm TP412 ủược nuụi thử nghiệm tại một số hộ chăn nuôi ở huyện Mê Linh và huyện Ba Vì - Hà Nội.
2.2.2. Thời gian nghiờn cứu:
Từ thỏng 6/2009 ủến thỏng 6/2011
2.3. Nội dung nghiên cứu
2.3.1. Nghiờn cứu trên đàn gà sinh sản TP12:
- Sức kháng bệnh của đàn gà trong giai đoạn 0-20 tuần tuổi.
- Khả năng sinh tr−ởng của đàn gà trong giai đoạn 0-20 tuần tuổi.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 43
2.3.2. Nghiờn cứu trên đàn gà th−ơng phẩm TP412:
- Sức sống và khả năng kháng bệnh. - Khả năng sinh tr−ởng.
- Hiệu quả sử dụng thức ăn. - Năng suất và chất l−ợng thịt.
2.3.3. Một số chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật trên đàn gà nuụi thử nghiệmở sản xuất
- Tỷ lệ nuụi sống và khả năng kháng bệnh. - Khối lượng cơ thể trung bình 9 tuần tuổị - TTTĂ/kg tăng khối l−ợng cơ thể.
- Hiệu quả chăn nuụị
2.4. Ph−ơng pháp Nghiên cứu
Trên cơ sở đ< khảo nghiệm các công thức lai cho kết quả tốt, chúng tôi tiến hành bố trí thí nghiệm:
2.4.1. Ph−ơng pháp bố trí thí nghiệm
Đàn gà thí nghiệm đ−ợc bố trí theo mô hình một nhân tố kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên. Giữa các lô có sự đồng đều về tuổi, chế độ chăm sóc, nuôi d−ỡng, qui trình thú y phòng bệnh. Chỉ khác nhau về yếu tố thí nghiệm nh−: giống gà, công thức laị Ph−ơng pháp bố trí thí nghiệm ủược thể hiện qua 2 Hỡnh sau:
Giống gà Diễn giải Lô 1 Gà TP1 Lô 2 Gà TP2 Lô 3 Gà TP12 Số đợt nuôi 1 1 1
Số l−ợng gà theo dõi (con) 700♀ 700♀ 700♀
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 44 - Trên đàn gà th−ơng phẩm: Giống gà Diễn giải Gà TP4 TP12 Gà TP412 Gà Số đợt nuôi 3 3 3
Số l−ợng gà theo dõi/ủợt (con) 50 50 50
Tổng số gà theo dừi (con) 150 150 150
Hình 2.3: Hỡnh bố trí thí nghiệm gà thịt
2.4.2. Chế độ dinh d−ỡng
Bảng 2.1: Chế độ dinh d−ỡng nuôi gà sinh sản
Tuần tuổi Chỉ tiêu 0 - 3 4 - 6 7 - 13 14 - 17 18 - 20 > 21 ME (kcal/kgTĂ) 2900 2850 2750 2700 2750 2750 Protein (%) 21,00 20,00 15,90 14,50 16,50 17,50 Canxi (%) 1,00 1,00 0,90 0,90 2,70 3,20 Phot pho (%) 0,60 0,50 0,60 0,45 0,50 0,60 Lizin (%) 1,05 0,90 1,00 0,70 0,80 0,80 Methionin (%) 0,50 0,50 0,40 0,30 0,35 0,40
Bảng 2.2: Chế độ dinh d−ỡng nuôi gà thương phẩm
Tuần tuổi Chỉ tiêu 0 - 4 5 - 8 9 - đến giết thịt ME (kcal/kgTĂ) 2950 3000 3050 Protein (%) 20,00 18,00 16,00 Canxi (%) 1,00 0,90 0,84 Phot pho (%) 0,58 0,56 0,48 Lizin (%) 1,10 1,08 0,89 Methionin (%) 0,42 0,39 0,35 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 45
2.4.3. Ph−ơng pháp xác định các chỉ tiêu nghiên cứu
* Trên đàn gà sinh sản
2.4.3.1. Sức sống và khả năng kháng bệnh
Sức sống và khả năng kháng bệnh của đàn gà đ−ợc xác định bằng tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổị Hàng ngày đếm chính xác số gà chết trong từng lô thí nghiệm. Tỷ lệ nuôi sống đ−ợc tính theo công thức:
Số gà còn sống ở cuối kỳ (con)
Tỷ lệ nuôi sống (%) = --- x 100 Số gà đầu kỳ (con)
2.4.3.2. Xỏc ủịnh khối l−ợng cơ thể gà trong giai đoạn từ 0 - 20 tuần tuổi
Cân khối l−ợng từng con ở 01 ngày tuổị Hàng tuần cân mẫu 50con vào một ngày, giờ nhất định tr−ớc khi cho ăn.
- Dựng cân đồng hồ có độ chính xác ± 2g khi cõn gà giai đoạn 1-6 tuần tuổi.
- Dựng cân đồng hồ có độ chính xác ±5g khi cõn gà giai đoạn 7 -20 tuần tuổị
2.4.3.3. Xỏc ủịnh hiệu quả sử dụng thức ăn
Giai đoạn 1 -6 tuần tuổi cho gà ăn tự dọ Cân chính xác l−ợng thức ăn cho ăn và ngày hôm sau cân lại thức ăn thừa tr−ớc khi cho ăn thức ăn mớị L−ợng thức ăn thu nhận (LTĂTN) hàng ngày đ−ợc tính theo công thức:
L−ợng thức ăn cho ăn(g) - L−ợng thức ăn thừa(g) LTATN(g) = ---
Số gà cú mặt (con)
Giai đoạn 7 - 20 tuần tuổi cho ăn hạn chế theo quy trình nuôi gà sinh sản của Trung tâm. Giai đoạn sinh sản l−ợng thức ăn cho ăn phụ thuộc vào tỷ lệ đẻ.
Trong giai đoạn gà dò và hậu bị, hiệu quả sử dụng thức ăn chính là l−ợng thức ăn tiêu thụ để nuôi một gà hậu bị từ 7 -20 tuần tuổị
Trong giai đoạn sinh sản, hiệu quả sử dụng thức ăn đ−ợc tính nh− sau: L−ợng thức ăn thu nhận trong tuần (kg) Tiêu tốn TĂ/10 quảtrứng(kg) = --- x 10
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 46
2.4.3.4. Xỏc ủịnh tuổi thành thục sinh dục:
- Tuổi đẻ quả trứng đầu: là thời gian từ một ngày tuổi đến thời điểm gà mái
trong ủàn đẻ quả trứng đầu tiên (đơn vị tính: ngày tuổi).
- Tuổi đạt tỷ lệ đẻ 5%, 30%, 50%/số gà mái đẻ trứng (đơn vị tính: ngày tuổi). - Năng suất trứng: là tổng số trứng đẻ ra (quả)/số gà mái nuôi đẻ bình quân trong khoảng thời gian qui định, đ−ợc tính từ tuần đẻ ủầu tiờn (ủược tính từ khi tỷ lệ đẻ đạt 5%).
Tổng trứng đẻ ra trong kỳ (quả) Năng suất trứng (quả) = ---
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
2.4.3.5. Xỏc ủịnh tỷ lệ đẻ và tỷ lệ trứng giống:
Hàng ngày đếm chính xác l−ợng trứng đẻ ra, số trứng đ−ợc chọn ấp và số gà có mặt. Tỷ lệ ủẻ và tỷ lệ trứng giống đ−ợc xác định theo công thức:
Tổng số trứng đẻ ra trong kỳ (quả)
Tỷ lệ đẻ (%) = --- x 100 Số mái có mặt trong kỳ (con)
Tổng số trứng chọn ấp (quả) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tỷ lệ trứng giống (%) = --- x 100 Số trứng đẻ ra (quả)
2.4.3.6. Xỏc ủịnh một số chỉ tiêu chất l−ợng trứng:
- Khối l−ợng trứng (g/quả): Cân từng quả trứng vào thời điểm thành thục sinh dục (toàn bộ số trứng đẻ ra, một tuần cân 1 lần vào một ngày nhất định)
bằng cân kỹ thuật có độ chính xác ± 0,01g (cân điện tử của Nhật Bản).
- Các chỉ tiêu về chất l−ợng trứng: ðược xỏc ủịnh theo ph−ơng pháp của Auaas và Wilke, 1978[1]; Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh và CS 1994[13]). Các chỉ tiêu của chất l−ợng trứng đ−ợc đánh giá nh− sau:
- Chỉ số hình dạng: xác định bằng dụng cụ đo của Nhật Bản, có độ chính xác 0,01mm (khi gà đẻ ở tuần tuổi thứ 37-38).
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 47 Chỉ số hình dạng = D/R
Trong đó: D là chiều dài trứng; R là chiều rộng trứng.
- Độ chịu lực của vỏ trứng (kg/cm2) đ−ợc xác định bằng lực kế ép của Nhật Bản.
Khối l−ợng các thành phần trứng ủược cõn bằng cân đĩa có độ chính xác ±0,1g.
- Chỉ số lòng đỏ: Khảo sỏt trứng t−ơi ở tuần tuổi thứ 37 - 38 khi trứng vừa ủẻ ra trong ngàỵðo chiều cao lòng đỏ bằng th−ớc ủo chiều cao ủiện tử 3 chõn và đ−ờng kính lũng ủỏ bằng th−ớc kẹp có độ chính xác ± 0,01mm. Chỉ số lũng ủỏ đ−ợc tớnh theo công thức của Auaas R., Wilke R. (1978)[1].
Chỉ số lòng đỏ (ID) = HD: dD
Trong đó: ID là chỉ số lòng đỏ HD là cao lòng đỏ
dD là đ−ờng kính lòng đỏ
- Chỉ số lòng trắng: ðược ủo bằng th−ớc ủo chiều cao ủiện tử 3 chõn và
đ−ờng kính lũng trắng bằng th−ớc kẹp có độ chính xác ± 0,01mm. Chỉ số lũng trắng đ−ợc tớnh theo công thức của Auaas R., Wilke R. (1978)[1].
Chỉ số lòng trắng (IE) = HE: dE
Trong đó: IE là chỉ số lòng trắng HE là cao lòng trắng
dE = (dE min + dE max):2
- Đơn vị Haugh (HU): đ−ợc tính theo công thức của Haugh trên cơ sở quan hệ giữa khối l−ợng trứng và chiều cao lòng trắng đặc.
HU = 100log (H - 1,7W0,37 + 7,6)
Trong đó: HU: đơn vị Haugh
H: chiều cao lòng trắng đặc (mm) W: khối l−ợng trứng (g)
- Độ dày vỏ trứng (mm) đ−ợc xác định bằng th−ớc Micromet có độ chính xác ± 0,01mm. Độ dày vỏ trứng là trung bình của 3 lần đo ở các vị trí đ−ợc xác
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 48 định: đầu tù, đầu nhọn và phần xích đạo (bóc bỏ 2 lớp màng vỏ).
- Màu sắc lòng đỏ: đ−ợc xác định bằng quạt màu của h<ng Rochẹ
2.4.3.7. Ph−ơng pháp xác định tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở
Tỷ lệ trứng có phôi đ−ợc xác định thông qua việc soi kiểm tra toàn bộ trứng ở ngày ấp thứ 6. Trứng có phôi đ−ợc xác định bằng tổng số trứng ấp trừ đi số trứng không phôi (Trần Đình Miên, 1977 [29]).
Trứng có phôi (quả)
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = --- x 100 Số trứng đ−a vào ấp (quả) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tổng số gà nở (con)
Tỷ lệ nở/số trứng ấp (%) = --- x 100 Số trứng đ−a vào ấp (quả)
Tổng số gà nở loại I (con)
Tỷ lệ gà loại I/số trứng ấp (%) = --- x 100 Số trứng đ−a vào ấp (quả)
* Trên đàn gà th−ơng phẩm
2.4.3.8. Ph−ơng pháp xác định khả năng sinh tr−ởng
- Sinh tr−ởng tích luỹ: cân gà 01 ngày tuổi và 1tuần, 2, 3,....8, 9, tuần tuổị Gà 01 ngày tuổi đ−ợc cân bằng cân điện tử; từ 1- 4 tuần tuổi cân bằng cân đồng hồ 1kg có độ chính xác ± 2g ; từ 5-8 tuần cân bằng cân đồng hồ 2kg có độ chính xác ± 5g, từ 8 tuần tuổi trở đi cân bằng cân đồng hồ 5 kg có độ chính xác ± 10g. Cân từng cỏ thể từ 8 - 9 giờ sáng của ngày đầu tuần tiếp theọ Xác định sinh tr−ởng tích luỹ thụng qua khối l−ợng cơ thể, tính bằng (g) ở các thời điểm trên.
- Sinh tr−ởng tuyệt đối: là mức tăng khối l−ợng một ngày tính theo trung bình của một tuần tuổi, tính bằng g/con/ngàỵ
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 49
P2 - P1 A =
t2 - t1
Trong đó: A: Sinh tr−ởng tuyệt đối (g/con/ngày)
P1: Khối l−ợng cơ thể cân tại thời điểm t1 (g)
P2: Khối l−ợng cơ thể cân tại thời điểm t2 (g) t1: Thời điểm cân tr−ớc (ngày)
t2: Thời điểm cân sau (ngày)
- Sinh tr−ởng t−ơng đối: là mức tăng khối l−ợng t−ơng đối trong một ngày tính theo trung bình của một tuần tuổi, tính bằng (%).
R ( % ) = P P P P 2 x 1 0 0 2 1 2 1 − +
Trong đó: R: Sinh tr−ởng t−ơng đối (%)
P1: Khối l−ợng cơ thể cân tr−ớc (g)
P2: Khối l−ợng cơ thể cân sau (g)
- Khả năng cho thịt: Khả năng sản xuất thịt của gà ở thời điểm kết thúc thí nghiệm 10 tuần tuổi đ−ợc xác định theo ph−ơng pháp mổ khảo sát gia cầm của Auaas R., Wilke R. (1978)[1] và Bùi Quang Tiến (1993)[50]. Mỗi lô chọn 3 trống, 3 mái có khối l−ợng t−ơng đ−ơng khối l−ợng trung bình mỗi lô. Các chỉ tiêu đ−ợc đánh giá nh− sau:
+ Khối l−ợng thân thịt: là khối l−ợng gà sau khi cắt tiết, vặt lông, bỏ đầu, chân và cơ quan phủ tạng.
Khối l−ợng thân thịt (g)
+ Tỷ lệ thân thịt (%) = --- x 100 Khối l−ợng sống (g)
Khối l−ợng thịt đùi trái (g) x 2
+ Tỷ lệ thịt đùi (%) = --- x 100 Khối l−ợng thân thịt (g)
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nụng nghiệp ………. 50 Khối l−ợng thịt ngực trái (g) x 2 + Tỷ lệ thịt ngực (%) = --- x 100 Khối l−ợng thân thịt (g) Khối l−ợng thịt đùi + thịt ngực (g) + Tỷ lệ thịt đùi+thịt ngực(%) = --- x 100 Khối l−ợng thân thịt (g) Khối l−ợng mỡ bụng (g) + Tỷ lệ mỡ bụng (%) = --- x 100 Khối l−ợng thân thịt (g)
- Thành phần hoá học của thịt đ−ợc xác định ở thịt đùi, thịt ngực bên tráị + Hàm l−ợng vật chất khô: đ−ợc xác định theo TCVN [46]
+ Hàm l−ợng protein thô: đ−ợc xác định theo TCVN4328-86 [47] + Hàm l−ợng lipit thô: đ−ợc xác định theo TCVN4331-86 [48] + Hàm l−ợng khoáng tổng số : đ−ợc xác định theo TCVN4329-86 [49]
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});