Vi khuẩn E. coli và Salmonella là những vi khuẩn phổ biến trong đƣờng tiêu hóa của gia súc, gia cầm và thuộc nhóm căn bệnh cơ hội. Để phòng tiêu chảy cho vật nuôi, biện pháp phòng bệnh có vai trò quan trọng nhằm hạn chế sự tồn tại của mầm bệnh và nâng cao sức đề kháng cho vật nuôi.
1.4.1.1. Phòng tiêu chảy ở lợn bằng biện pháp chăm sóc, nuôi dưỡng
Trong quá trình chăm sóc nuôi dƣỡng, cần cho lợn nái ăn thức ăn giàu đạm, vitamin và đủ nguyên tố vi lƣợng. Khi lợn con mới sinh cần cho bú sữa đầu, cho lợn tập ăn sớm, sau cai sữa cần cho lợn ăn đầy đủ số
Formatted: Font: 14 pt, Font color: Black
Formatted: Font color: Black, Swedish (Sweden)
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
lƣợng và chất lƣợng phù hợp với đặc điểm sinh lý từng lứa tuổi (Hoàng Thuỷ Nguyên và cs. 1974) [20].
Lợn con ngay sau khi sinh cần đƣợc cho bú sữa đầu để tiếp thu kháng thể từ lợn mẹ có tác dụng nâng cao sức đề kháng và chống lại một số bệnh trong đó có rối loạn tiêu hóa do đã ngăn chặn đƣợc sự nhân lên của vi khuẩn trong đƣờng ruột. Gia súc non giai đoạn bú sữa, rối loạn tiêu hoá xảy ra phổ biến, đây là một quá trình bệnh lý phức tạp do tác động và kết hợp của nhiều yếu tố nhƣ stress ngoại cảnh, sai sót trong quản lý, chăm sóc, thức ăn, nƣớc uống bị nhiễm khuẩn... Theo Đào Trọng Đạt và cs. (1996) [7]; Hồ Văn Nam và cs. (1997) [19] chế độ dinh dƣỡng cần đảm bảo vệ sinh, phù hợp với sinh lý tiêu hoá của gia súc trong từng giai đoạn sẽ hạn chế đƣợc sự loạn khuẩn đƣờng ruột chứng viêm ruột tiêu chảy.
1.4.1.2. Phòng tiêu chảy ở lợn bằng vacxin
Hiện nay, sử dụng vacxin để phòng tiêu chảy cho lợn cũng đã có nhiều công trình nghiên cứu và cho kết quả khả quan. Smith H. W và cs (1967) [66] đã chiết tách đƣợc các loại kháng nguyên vi khuẩn và chế tạo vacxin có tác dụng phòng hộ tốt cho vật nuôi khi cho uống hoặc tiêm, chống lại đƣợc sự bám dính của các vi khuẩn gây bệnh trên các tế bào biểu mô ruột. Gây miễn dịch cho lợn bằng cách uống hoặc tiêm vacxin E. coli sống hoặc vacxin E. coli vô
hoạt đều làm giảm tỷ lệ mắc và chết do tiêu chảy.
Nguyễn Thị Nội và cs (1985) [21] đã chọn những serotype E. coli
thƣờng gặp có kháng nguyên K88 để chế vacxin phòng bệnh phân trắng lợn con, tiêm vacxin đó cho lợn nái chửa 4-6 tuần trƣớc khi đẻ cho kết quả bảo hộ tăng 30-40% đối với lợn con sinh ra. Cũng các tác giả trên, năm 1989 đã chế tạo vacxin đa giá SALSCO phòng tiêu chảy cho lợn, vacxin đƣợc chế từ các chủng vi khuẩn E. coli, Salmonella và Streptococcus.
Một số loại vacxin dùng để phòng bệnh do vi khuẩn E. coli và
Salmonella ở lợn tại Việt Nam gồm có:
Vacxin LitterGuard LT-C: Do hãng Pfizer Animal health - Mỹ sản xuất, phòng bệnh do E. coli chủng K99, K88,987P, F41 và độc tố LT. Liều
tiêm phòng 2ml/con, tiêm dƣới da hoặc tiêm bắp. Không sử dụng vacxin trƣớc khi giết thịt 21 ngày.
1.4.1.3. Phòng tiêu chảy ở lợn bằng chế phẩm sinh học
Sử dụng chế phẩm sinh học nhằm cân bằng và ổn định hệ vi sinh vật trong đƣờng tiêu hoá của gia súc, tránh đƣợc sự loạn khuẩn đƣờng ruột và giúp cho sự hồi phục các vi sinh vật có lợi trong đƣờng tiêu hoá. Để khắc phục những hạn chế của kháng sinh, các nhà khoa học đã nghiên cứu chế tạo các chế phẩm sinh học từ các vi sinh vật hữu ích có tác dụng chống lại vi sinh vật gây bệnh.
Ngoài sử dụng vacxin, một số tác giả đã đi sâu nghiên cứu các chế phẩm dùng để phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn. Đây là biện pháp vừa giúp tăng khả năng đề kháng, vừa khống chế sự phát triển quá mức của một số loài vi khuẩn có hại cho cơ thể gia súc.
Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu sử dụng các chế phẩm sinh học để phòng chống các bệnh nhiễm khuẩn đƣờng tiêu hóa của ngƣời và gia súc. Trong chăn nuôi, việc dùng các vi khuẩn có lợi để phòng trị tiêu chảy ở lợn là một biện pháp hữu hiệu và đang đƣợc áp dụng rộng rãi. Các nhóm vi khuẩn thƣờng dùng là Bacillus subtilis, Colibacterium, Lactobacillus…, các vi khuẩn
này, khi đƣa vào đƣờng tiêu hóa của lợn sẽ góp phần cải thiện hệ vi sinh vật đƣờng ruột, tăng cƣờng tiêu hóa thức ăn và ức chế các vi khuẩn có hại.
Các chế phẩm sinh học, trong đó có chế phẩm probiotic đã đƣợc nghiên cứu và sử dụng khá phổ biến ở nhiều nƣớc trên thế giới. Những nghiên cứu hệ vi sinh vật đƣờng ruột, sử dụng probiotic trong phòng trị bệnh cho ngƣời và gia súc, phục vụ phát triển chăn nuôi ở nƣớc ta mới thực sự phát triển từ những năm 80 của thế kỷ trƣớc.
Ở nƣớc ta, từ năm 1976, Nguyễn Nhƣ Viên đã sản xuất thành công chế phẩm Bacillus Subtilis bằng cách cấy vi khuẩn Bacillus vào môi trƣờng đậu
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
tƣơng, nƣớc cám gạo, thậm chí cả nƣớc râu ngô để đƣợc chế phẩm sinh học mà theo tác giả trong đó có hàm lƣợng vi khuẩn Bacillus Subtilis đủ hạn chế
đƣợc các vi khuẩn gram âm và gram dƣơng gây bệnh. Các chế phẩm này không những phòng bệnh mà còn chữa đƣợc bệnh viêm ruột ở gia súc non và những trƣờng hợp ỉa chảy viêm ruột ở lứa tuổi lớn hơn.
Lê Thị Tài (1997) [27] đã nghiên cứu sản xuất viên Subtilis để phòng và trị nhiễm trùng đƣờng ruột ở lợn đạt tỷ lệ khỏi trên 90%.
Huỳnh Kim Diệu (2001) [4] dùng cơm mẻ cho lợn con ăn có kết quả tốt giảm tỷ lệ bị tiêu chảy, tăng tỷ lệ khỏi bệnh sau 3 ngày điều trị, rút ngắn thời gian bị bệnh, giảm tỷ lệ tái phát, giảm tỷ lệ chết ở lợn con theo mẹ và lợn con sau cai sữa.
Lê Văn Tạo và cs (2001) [30] đã sản xuất kháng thể từ lòng đỏ trứng gà để phòng trị tiêu chảy cho lợn con. Lợn dùng chế phẩm đều an toàn, điều trị khỏi bệnh đối với lợn con bị tiêu chảy do vi khuẩn E. coli.
Tạ Thị Vịnh và Đặng Thị Hòe (2002) [41] đã sử dùng chếphẩm VITOM1.1 (có chứa vi khuẩn Bacillus subtilis chủng VKPMV-7092) để
phòng trị tiêu chảy cho lợn con sơ sinh đến 3 tuần tuổi.
Chế phẩm sinh học EM (Effective Microoganisms) của giáo sƣ Nhật Bản Terno Higa gồm nhiều loại vi sinh vật có lợi từ thiên nhiên đã đƣợc sử dụng trên nhiều lĩnh vực. Chế phẩm EM có khả năng phòng và trị tiêu chảy cho nhiều loài gia súc, gia cầm và còn khử mùi hôi cho phân thải, chuồng trại (Đoàn Thị Kim Dung, 2003) [5].
Trần Thị Hạnh và cs (2004) [10] đã chế tạo sinh phẩm E. coli – sữa và C.
perfringens - toxoid dùng phòng tiêu chảy cho lợn con đã có tác dụng rõ rệt
trong việc giảm tỷ lệ mắc bệnh phân trắng do E. coli và C. perfringens. Nguyễn Thị Thanh Hà và Bùi Thị Tho (2009) [8] đã nghiên cứu ứng dụng cao mật bò 20% trong phòng và trị tiêu chảy cho lợn con từ 1-21 ngày tuổi, làm giảm tới 31,4% tỷ lệ lợn mắc bệnh.
E.Lac để phòng hội chứng tiêu chảy cho lợn con theo mẹ, tạo sự cân bằng vi sinh vật đƣờng ruột theo hƣớng có lợi: Các vi khuẩn có lợi probiotic tăng, các vi khuẩn gây bệnh E. coli, S. typhimurium và C. perfringens giảm.
Ngoài ra, nhiều tác giả đã dụng biện pháp đƣa kháng sinh vào thức ăn, nƣớc uống hàng ngày của lợn để phòng tiêu chảy và đã cho các kết quả rất khả quan. Tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh đã để lại nhiều hậu quả không tốt nhƣ gây tồn dƣ kháng sinh trong thực phẩm, làm tăng số lƣợng vi khuẩn kháng thuốc… nên hiện nay đa số các nƣớc đã cấm sử dụng biện pháp này hoặc chỉ áp dụng trong điều kiện nhất định và phải tuân thủ quy định về thời gian ngừng thuốc trƣớc khi giết mổ.