I. mục tiêu 1.Kiến thức.
3:Khẩu phần và nguyên tắc lập khẩu phần
Mục tiêu. Xác định đợc cơ sở và nguyên tắc xác định khẩu phần.
Đồ dùng.Phiếu học tập.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung.
- GV yêu cầu HS đọc SGK.
-Khẩu phần là gì ?
- Khẩu phần ăn uống của ngời mới ốm khỏi có gì khác ngời bình thờng?
- HS nghiên cứu SGK nêu đ- ợc :
+KN
+ Ngời mới ốm khỏi cần thức ăn bổ dỡng để tăng c- ờng phục hồi sức khoẻ.
3: Khẩu phần và nguyên tắc lập khẩu phần tắc lập khẩu phần
- Khẩu phần là lợng thức ăn cần cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày.
- Khẩu phần cho các đối t- ợng khác nhau không giống nhau và ngay với 1
- Vì sao trong khẩu phần ăn uống nên tăng cờng rau quả tơi?
- Để xây dựng khẩu phần ăn uống hợp lí cần dựa trên căn cứ nào?
- Nêu nguyên tắc lập khẩu phần?
- GV chốt lại kiến thức.
- Vì sao những ngời ăn chay vẫn khoẻ mạnh?
+ Tăng cờng vitamin, tăng c- ờng chất xơ để dễ tiêu hoá. HS rút ra kết luận.
+ Nêu nguyên tắc lập khẩu phần
HS nêu và ghi nhớ.
- Họ dùng sản phẩm từ thực vật nh : đậu, vừng, lạc chứa nhiều prôtêin, lipít
ngời trong giai đoan khác nhau cũng khác nhau vì: nhu cầu năng lợng và nhu cầu dinh dỡng ở những thời điểm khác nhau không giống nhau.
- Nguyên tắc lập khẩu phần :
+ Đảm bảo đủ lợng thức ăn phù hợp nhu cầu từng đối tợng.
+ Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng vitamin .
+ Đảm bảo cung cấp đủ năng lợng cho cơ thể.
4. Tổng kết(3').
Khoanh tròn vào đầu câu đúng nhất: Câu 1: Bữa ăn hợp lí cần có năng lợng là:
a. Có đủ thành phần dinh dỡng, vitamin, muối khoáng.
b. Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn. c. Cung cấp đủ năng lợng cho cơ thể
d. Cả a, b, c đúng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Câu 2: Để nâng cao chất lợng bữa ăn trong gia đình cần: a. Phát triển kinh tế gia đình
b. Làm bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng c. Bữa ăn nhiều thịt, cá, trứng, sữa. d. Chỉ a và b
e. Cả a, b, c.
5. Hớng dẫn học bài ở nhà(2')