1.Mục đớch.
- Làm tăng giỏ trị của sản phẩm và kộo dài thời gian bảo quản.
2.Phương phỏp chế biến.
- Sấy khụ, đúng hộp, muối chua chế biến thành bột.
HS trả lời..
ĐH: Quả chế biến :Sấy khụ, muối chua hoặc chế biến thành nước.v...v.
Củ: Cú thể chế biến thành bột hoặc phơi khụ.
Rau: Muối chua….
- GV bổ sung, chuẩn xỏc kiến thức
GV: nhấn mạnh đặc điểm từng cỏch chế biến nờu VD? kết luận
4.Củng cố. 3 ph
GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.
GV: Nhấn mạnh mục tiờu bài học và cỏc phương phỏp của khõu thu hoạch chế biến nụng sản.
? Bảo quản và chế biến cú điểm gỡ khỏc nhau ?
Trả lời: Bảo quản hạn chế giảm sỳt về chất lượng và số lượng.
Thu hoạch: Làm tăng giỏ trị của sản phẩm và kộo dài thời gian bảo quản
5. Hướng dẫn về nhà 2/ :
- Về nhà học bài và trả lời toàn bộ cõu hỏi SGK. - Đọc và xem trước bài 21 SGK.
Tuần 9
NS:11/10/ 2010 ND:13/10/ 2010
Tiết: 18
BÀI 21: LUÂN CANH, XEN CANH TĂNG VỤ
I. Mục tiờu:
- Kiến thức: Sau khi học song học sinh hiểu được thế nào là luõn canh, xen canh, tăng vụ trong sản xuất trồng trọt.
Hiểu được tỏc dụng của cỏc phương thức canh tỏc này.
- Kỹ năng: cú ý thức lao động, cú kỹ thuật tinh thần chịu khú, cẩn thận, chớnh xỏc, đảm bảo an toàn lao động.
- Thỏi độ: Vận dụng kiến thức đề xuất kế hoạch luõn canh,tăng vụ, xen canh trờn đất trồng trọt của gia đỡnh.
II.Chuẩn bị :
- GV: Đọc và nghiờn cứu nội dung bài 20, chuẩn bị hỡnh 31; 32
- HS: Đọc SGK liờn hệ cỏc cỏch thu hoạch, bảo quản, chế biến nụng sản ở địa phương.
III. Tiến trỡnh lờn lớp : 1. Ổn định tổ chức 1/ : 2.Kiểm tra bài cũ: 4 ph
?: Bảo quản nụng sản nhằm mục đớch gỡ và bằng cỏch nào? Người ta thường chế biến nụng sản bằng cỏch nào cho VD?
Đỏp ỏn và biểu điểm (8 điểm )
- Hạn chế sự hao hụt, giảm sỳt về chất lượng. - Cỏc cỏch bảo quản ( thụng thoỏng, kớn, lạnh ).
- Cỏc cỏch chế biến nụng sản: sấy khụ, chế biến thành bột muối chua.
3/Bài mới:
Hoạt động của GV và HS Nội dung
* Hoạt động 1.Tỡm hiểu cỏc khỏi niệm về luõn canh, xen canh, tăng vụ. (20’)
GV: Nờu ra vớ dụ.
+ Trờn ruộng nhà em trồng lỳa gỡ?