- Đối với việc quản lý giá sản phẩm lu trú:
3.4 Một số kiến nghị đối với nhà nớc, cơ quan quản lý cấp trên và ngành có liên quan
liên quan
Giá cả các sản phẩm dịch vụ trong khách sạn đang là vấn đế nổi cộm trong hoạt động kinh doanh khách sạn hiện nay. Những năm gần đây giá cả th- ờng đợc xác định theo cơ chế thị trờng phụ thuộc vào mối quan hệ cung – cầu, đây là một su thế tất yếu phù hợp với quy luật phát triển khách quan. Nhng việc thay đổi giá thờng xuyên hoặc đa ra mức giá quá cao so với chất lợng hoặc cạnh tranh bằng giảm giá đã làm ảnh hởng xấu đến tâm lý khách hàng, tổn hại đến uy tín chung của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn tại Việt nam. Hiện nay các khách sạn đang tự do thực hiện chính sách giá linh động, khách hàng có thể thỏa thuận ở bất kỳ mức giá nào. Các khách sạn quốc doanh cũng có sự điều tiết theo quy luật cung - cầu tuy nhiên ít linh hoạt hơn các khách sạn cạnh tranh khác. Các khách sạn liên doanh và nớc ngoài có chính sách giá khá rõ ràng, họ định giá tơng đối ổn định và theo đuổi mức giá đó nhờ có các lợi thế về vốn. Để giải quyết tình trạng trên Nhà nớc, Cơ quan quản lý cấp trên và ban ngành có liên quan cần:
- Tăng cờng quản lý kinh doanh khách sạn du lịch:
+ Khuyến khích các khách sạn đầu t theo chiều sâu nâng cao chất lợng dịch vụ.
+ Đẩy mạnh công tác xếp hạng sao cho các khách sạn.
+ Cơng quyết tịch thu giấy phép kinh doanh của các cá nhân tổ chức không đủ điều kiện kinh doanh hoặc buộc các khách sạn không đủ tiêu chuẩn chuyển thành nhà trọ. Nhờ vậy các khách sạn muốn có chỗ đứng trên thị trờng sẽ phải không ngừng cố gắng, bổ sung, đổi mới các sản phẩm dịch vụ, bồi dỡng nâng cao trình độ nghiệp vụ cho cán bộ nhân viên trong khách sạn. Và không có cơ hội cạnh tranh không lành mạnh về giá.
- Khuyến khích thành lập hiệp hội khách sạn bao gồm các nhà quản lý của các khách sạn trong khu vực qua đó tạo điều kiện cho các khách sạn có thể phối hợp thống nhất trong kinh doanh, trong đó có vấn đề thống nhất về giá cả hàng hóa dịch vụ khách sạn trong từng thời kỳ. Giúp các khách sạn tìm đợc tiếng nói chung trong môi trờng cạnh tranh lành mạnh của toàn ngành.
-Nhà nớc và các ban ngành liên quan nên tạo điều kiện cho các khách sạn có thể vay vốn với lãi xuất u đãi để có thể đầu t nâng cao chất lợng dịch vụ của mình, thu hút khách hàng bằng chất lợng từ đó hạn chế việc cạnh tranh không lành mạnh về giá của các khách sạn.
- Để tránh tình trạng các khách sạn xây dựng tràn lan và không theo quy hoạch nh hiện nay, Nhà nớc nên yêu cầu Tổng Cục Du lịch, các ban ngành liên quan của thành phố, địa phơng xét duyệt cẩn thận trớc khi cấp giấy phép kinh doanh.
Kết luận
Công tác quản lý giá là hoạt động rất quan trọng đối với bất kì một doanh nghiệp nào. Nhất là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, có những nghiệp vụ kinh doanh nh khách sạn Dân Chủ. Xác định và đa ra ph- ơng pháp quản lý giá hiệu quả sẽ quyết định đến sự sống còn của doanh nghiệp . Lựa chọn và thực hiện đề tài Hoàn thiện công tác quản lý giá sản phẩm lu trú tại khách sạn Dân Chủ. Mục đích của em là nhằm nâng cao hiệu qủa công tác quản lý giá của khách sạn Dân Chủ trong cơ chế thị trờng hiện nay.
Để đạt đợc mục đích đó, trong khi nghiên cứu đề tài em đã cố gắng đi sâu phân tích đánh giá một cách khách quan những biện pháp quản lý giá hiện nay khách sạn Dân Chủ đang áp dụng. Trên cơ sở đánh giá thực trạng tại khách sạn, em đa ra những biện pháp quản lý giá tại khách sạn Dân Chủ.
Do thời gian nghiên cứu và trình độ chuyên môn còn hạn chế nên bản luận văn này không tránh khỏi những thiếu xót nhất định. Em rất mong nhận đợc sự chỉ bảo của các thầy cô và sự đóng góp của các bạn để luận văn đợc hoàn chỉnh hơn, đáp ứng phần nào yêu cầu thực tế hoạt động kinh doanh của khách sạn và nhận thức cho bản thân.
Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo, đặc biệt là cô giáo hớng dẫn, ban giám đốc và toàn thể cán bộ nhân viên khách sạn Dân Chủ đã nhiệt tình giúp đỡ em trong việc lựa chọn và hoàn thành đề tài này.
Tài liệu tham khảo
1- Nguyễn Thị Doan (Chủ Biên), Giáo trình Maketing khách sạn du lịch, Trờng Đại học Thơng mại, năm 1994.
2- Nguyễn Trọng Đặng, Quản trị nhà hàng, khách sạn du lịch, Trờng Đại học Thơng mại, 1994 .
3- Nguyễn Trọng Đăng, Nguyễn Doãn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng, Quản trị doanh nghiệp khách sạn du lịch, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội nội, 2000.
4 - Vũ Đức Minh, Tổng quan về du lịch, Nhà xuất bản giáo dục 1999.
5 - Nguyễn Nguyên Hồng, Hà Văn Sự, bài giảng kinh tế khách sạn du lịch, X- ởng in Trờng Đại học s phạm Hà Nội I, 1995.
6- Kinh tế chính trị Mác – Lênin.
7- Báo cáo kết quả kinh doanh năm 2003 Khách sạn Dân Chủ.
Mục lục
Lời Mở Đầu...1 Kết luận...61 Tài liệu tham khảo...62
Kết luận