- Đối với việc quản lý giá sản phẩm lu trú:
3.3.4 Tăng cờng nghiên cứu khách hàng
Nh đã nói ở phần trên mục tiêu định giá của khách sạn là thu hút khách. Tuy nhiêu, trong thực tế khách sạn lại tính giá hoàn toàn dựa vào chi phí. Do vậy mức giá mà khách sạn đa ra cha thực sự thuyết phục khách. Khách sạn nên nghiên cứu nhu cầu của khách hàng để tìm ra mức giá hợp lý nhất trên cơ sở chi phí hiện có.
Vì có sự khác biệt về nhu cầu ngời tiêu dùng nên cũng có thể đa ra những loại giá khác nhau. Giữa những tập thể mua hàng khác nhau có sự khác nhau về hiểu biết đối với giá trị sản phẩm dịch vụ trong lúc mua hàng nên việc định ra những loại giá khác nhau có thể chấp nhận.
Việc nghiên cứu khách hàng có thể thông qua phiếu điều tra để biết thêm thông tin cũng nh đánh giá về sản phẩm dịch vụ mà khách hàng đang tiêu dùng. Để biết chi tiết cụ thể về mức giá có phù hợp cũng nh là chất lợng dịch vụ có thỏa mãn nhu cầu của khách hàng hay không.
Thông qua kết quả thăm dò khách sạn có thể biết đợc đầu t hay tiết kiệm loại hạng phòng nào để thay đổi giá thành cho phù hợp mà vẫn đảm bảo đợc doanh thu lợi nhuận cho khách sạn và nộp ngân sách nhà nớc đúng kỳ hạn.
Tuy nhiên giải pháp này khi áp dụng sẽ rất tốn thời gian và kinh phí. Hiện nay khách chủ yếu của khách sạn là khách Trung Quốc và họ ít quan tâm trả lời các phiếu điều tra nh thế này. Do vậy để giải pháp này có thể áp dụng đợc khách sạn nên chú trọng trong khâu giao phiếu và nhận lại phiếu từ phía khách. Khách sạn nên yêu cầu nhân viên lễ tân phải cảm ơn khách ngay từ khâu trao phiếu cho khách cho dù khách có trả lời phiếu hay không trả lời.