CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
2.3.1. Nhóm chỉ tiêu phản ánh nguồn lực sản xuất - Tuổi bình quân của chủ cơ sở chăn nuôi lợn
- Số năm đi học bình quân của chủ cơ sở chăn nuôi lợn - Trình độ chuyên môn của chủ cơ sở chăn nuôi lợn - Số năm kinh nghiệm của chủ cơ sở chăn nuôi lợn - Số lao động trong cơ sở chăn nuôi lợn
- Diện tích đất và cơ cấu các loại đất của cơ sở chăn nuôi lợn
2.3.2. Nhóm chỉ tiêu thể hiện mức độ chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP - Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về địa điểm khu chăn nuôi - Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về chuồng trại và thiết bị chăn nuôi - Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về vệ sinh chăn nuôi
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về quản lý thức ăn, nước uống - Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về quản lý đàn lợn
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về xuất bán lợn
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về chu chuyển đàn và vận
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về quản lý dịch bệnh
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về bảo quản và sử dụng thuốc thú y
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về phòng trị bệnh
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về quản lý chất thải và bảo vệ môi trường
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về kiểm soát côn trùng, loài gặm nhấm và động vật khác
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về quản lý nhân sự
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về kiểm tra nội bộ
- Số lượng, tỷ lệ cơ sở đáp ứng được tiêu chuẩn về khiếu nại và giải quyết khiếu nại
2.3.3. Nhóm chỉ tiêu thể hiện kết quả và hiệu quả sản xuất
* Giá trị sản phẩm hàng hoá (GV) là phần giá trị sản phẩm nông nghiệp đem bán hoặc trao đổi trên thị trường
GV = tổng xi * pi Trong đó:
GV: giá trị sản phẩm hàng hóa xi: khối lượng sản phẩm thứ i pi: đơn giá sản phẩm thứ i
+ Khối lượng sản phẩm từng loại xuất bán bình quân/năm/cơ sở + Tổng giá trị sản xuất: (GO): GO = ∑ Qi.Pi
Trong đó: Qi là khối lượng sản phẩm i Pi là đơn giá sản phẩm i
+ Chi phí trung gian (bao gồm chi phí vật chất và chi phí dịch vụ): (IC):
IC = ∑Cj.Pj Trong đó: Cj là chi phí đầu tư thứ j Pj là đơn giá loại j
+ Giá trị tăng thêm (VA): Giá trị tăng thêm được tính bằng hiệu số giữa giá
trị sản xuất (GO) và chi phí trung gian (IC).
VA = GO - IC
+ Thu nhập hỗn hợp (MI): Là phần còn lại của giá trị gia tăng sau khi đã trừ thuế và khấu hao tài sản. MI = VA - chi phí khấu hao - thuế - lãi vay
Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế trong phát triển chăn nuôi lợn thịt - Giá trị sản xuất/chi phí trung gian
- Giá trị sản xuất/vốn đầu tư - Giá trị sản xuất/lao động
- Giá trị gia tăng/chi phí trung gian - Thu nhập hỗn hợp bình quân năm - Thu nhập hỗn hợp/chi phí sản xuất - Thu nhập hỗn hợp/cơ sở chăn nuôi/năm
2.3.4. Nhóm chỉ tiêu phản ánh tình hình phát triển chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP
- Số cơ sở thực hiện chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP
- Số cơ sở được cấp chứng nhận chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP - Khối lượng thịt lợn được sản xuất theo quy trình VietGAHP
Tóm tắt chương II
Để phục vụ quá trình nghiên cứu đề tài sử dụng cả nguồn số liệu thứ cấp và số liệu sơ cấp; số lượng mẫu điều tra là 315 gồm các đối tượng là các cơ sở đang áp dụng chăn nuôi theo quy trình VietGAHP và cơ sở không áp dụng chăn nuôi theo quy trình VietGAHP, cán bộ thành phố, cán bộ huyện và cán bộ xã; các mẫu được lựa chọn đảm bảo tính đại diện cho quá trình nghiên cứu, kết luận. Bên cạnh đó nghiên cứu đã kết hợp sử dụng các phương pháp tiếp cận gồm tiếp cận hệ thống, tiếp cận có sự tham gia, tiếp cận theo tổ chức sản xuất, tiếp cận thể chế, tiếp cận theo nội dung, tiếp cận theo chuỗi giá trị. Đề tài sử dụng kết hợp giữa các phương pháp phân tích truyền thống như thống kê mô tả, thống kê so sánh với các phương pháp phân tích mới như phân tích nhân tố khám phá, phương pháp toán học; sử dụng cả phương pháp phân tích định tính và phương pháp phân tích định lượng để làm cơ sở tin cậy
CHƯƠNG 3