CHƯƠNG 3 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN
3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP tại thành phố Hà Nội
3.3.1. Yếu tố thuộc về tiêu chuẩn của quy trình VietGAHP
Nghiên cứu tiến hành phân tích các nhân tố ảnh hưởng để thu gọn dữ liệu và xác định mức độ ảnh hưởng của từng tiêu chí đến khả năng áp dụng nhóm tiêu chí về chăn nuôi theo quy trình VietGAHP. Kết quả chạy mô hình lần 2 sau khi đã loại các nhóm biến không đảm bảo độ tin cậy được kết quả: KMO = 0,772 (0,5
<KMO<1), kiểm định Bartlett’s có giá trị sig = 0,000 < 0,05, do đó đạt yêu cầu của phân tích nhân tố và được sử dụng cho kiểm định tiếp theo (phụ lục 3).
Tổng phương sai trích = 67,549% cho biết 10 nhân tố này giải thích được 67,549% biến thiên của dữ liệu.
Từ kết quả chạy mô hình nhân tố khám phá và kiểm định hệ số Cronbach’s Alpha có các phương trình nhân tố (phụ lục 4):
F1 = 0,760 VS5 + 0,709 VS6 + 0,700 MT7 + 0,695 VS1 + 0,653 NU3 + 0,581 VC4 + 0,567 NS3
Nhân tố 1, công tác vệ sinh chăn nuôi và sơ cấp cứu cho nhân viên, chịu sự tác động bởi 7 biến quan sát, trong đó nhân tố thực hiện phát quang bụi rậm, khơi thông cống rãnh và thực hiện sát trùng chuồng trại trước khi nuôi và sau mỗi đợt nuôi có tác động mạnh nhất với hệ số 0,76 và 0,709. Kết quả này cho biết khi tăng việc thực hiện định kỳ phát quang bụi rậm, khơi thông cống rãnh và thực hiện việc sát trùng chuồng trại trước khi nuôi và sau mỗi đợt nuôi lên 1 đơn vị sẽ làm tăng khả năng áp dụng tiêu chuẩn vệ sinh chăn nuôi trong tiêu chuẩn VietGAHP lên 0,76 và 0,709 đơn vị.
F2 = 0,707 TA5 + 0,672 TA8 + 0,666 TA4 + 0,630 NS6
Nhân tố 2, nhân tố quản lý chất lượng thức ăn, chịu tác động bởi 4 tiêu chuẩn
hưởng đến chất lượng thức ăn (TA5) có tác động mạnh nhất. Qua đó cho thấy, để nâng cao khả năng áp dụng chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP cần phải làm tốt công tác kiểm soát chất lượng thức ăn.
F3 = 0,788 GC6 + 0,783 GC3 + 0,757 GC4
Nhân tố 3, nhân tố lưu trữ hồ sơ về việc truy nguyên nguồn gốc, chịu tác động của 3 biến, trong đó biến GC6 có tác động lớn nhất với hệ số 0,788. Kết quả này cho biết khi tăng việc lưu trữ hồ sơ về việc truy nguyên nguồn gốc lên 1 đơn vị thì khả năng áp dụng được tiêu chuẩn VietGAHP vào trong chăn nuôi lợn thêm 0,788 đơn vị.
F4 = 0,763 CT5 +0,731 CT6 + 0,656 CT4 + 0,643 VS3
Nhân tố 4, nhân tố chuồng trại chăn nuôi, được tác động bởi 4 tiêu chuẩn tương ứng với 4 biến, trong đó biến CT5 và CT6 có tác động mạnh nhất với các hệ số 0,763 và 0,731. Điều này cho biết khi tăng yếu tố chuồng trại và kho bố trí riêng biệt, có kho chứa thức ăn lên 1 đơn vị sẽ làm tăng khả năng áp dụng tiêu chuẩn chuồng trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP lên 0,763 và 0,731 đơn vị. Như vậy, để đạt được nhân tố này cần ưu tiên đầu tư vào tiêu chí CT5, CT6.
F5= 0,824 TA3 + 0,778 TA2
Nhân tố 5, nhân tố chất lượng thức ăn, được tác động bởi 2 tiêu chuẩn tương ứng với 2 biến, trong đó, biến TA3 có tác động nhiều nhất với hệ số 0,824, có nghĩa là khi tăng việc sử dụng các loại thức ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của từng loại lợn sẽ làm tăng khả năng áp dụng nhân tố chất lượng thức ăn trong tiêu chuẩn VietGAHP lên 0,824 đơn vị.
F6 = 0,812 DD3 + 0,8 DD2 + 0,538 DD1
Nhân tố 6, nhân tố vị trí chuồng trại, được tác động bởi 3 tiêu chuẩn tương ứng với 3 biến, trong đó biến DD3 có tác động lớn nhất với hệ số 0,812, có nghĩa là khi vị trí chuồng trại đáp ứng thêm 1 đơn vị thì khả năng áp dụng tiêu chí VietGAHP về vị trí chuồng trại tăng thêm 0,812 đơn vị. Để đạt được tiêu chí này các địa phương cần sớm hoàn thiện công tác quy hoạch các khu chăn nuôi tập trung để các hộ có điều kiện phát triển chăn nuôi theo quy trình VietGAHP.
F7 = 0,850 CG5 + 0,729 CG4 + 0,576 CG6
Nhân tố 7, nhân tố chất lượng con giống, được tác động bởi 3 tiêu chuẩn
tương ứng với 3 biến, trong đó biến CG5 có tác động lớn nhất với hệ số 0,85. Do đó, để đạt được tiêu chuẩn này cần phát triển các cơ sở sản xuất giống có chất lượng cao đáp ứng đủ nhu cầu về giống lợn trên địa bàn thành phố.
F8 = 0,813 KN1 + 0,798 KN2
Nhân tố 8, nhân tố công tác khiếu nại và giải quyết khiếu nại, chịu tác động bởi 2 nhân tố là KN1 và KN2, trong đó nhân tố KN1 có tác động mạnh nhất với hệ số 0,813. Công tác khiếu nại và giải quyết khiếu nại trong tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp ở nước ta hiện nay còn khá xa lạ đối với cả người sản xuất cũng như người tiêu dùng, vì vậy cần quan tâm và có giải pháp khắc phục những hạn chế này.
F9 = 0,717 CT10 + 0,714 CT11 + 0,687 CT9
Nhân tố 9, nhân tố trang thiết bị phục vụ chăn nuôi, gồm 3 biến, trong đó biến CT10 có tác động lớn nhất với hệ số 0,717; các biến CT11, CT9 tác động với hệ số lần lượt là 0,714 và 0,687.
F10 = 0,772 VC2 + 0,770 VC1 + 0,681 XB5
Nhân tố 10, nhân tố chu chuyển và liên kết tiêu thụ sản phẩm, gồm có 3 biến, trong đó biến VC2 có tác động mạnh nhất với hệ số 0,772; các biến VC1 và XB5 tác động với hệ số thấp hơn lần lượt là 0,770 và 0,681.
Như vậy, từ 17 nhóm nhân tố với 100 tiêu chí, phương pháp phân tích nhân tố đã chỉ ra còn 10 nhóm nhân tố với 34 tiêu chí thực sự ảnh hưởng đến khả năng áp dụng quy trình chăn nuôi lợn theo hướng VietGAHP. Do đó trong thời gian tới các chính sách, cơ chế hỗ trợ của nhà nước, các giải pháp của các địa phương nên tập trung vào hỗ trợ nâng cao khả năng áp dụng các tiêu chí trên sẽ góp phần nâng cao tỷ lệ cơ sở thực hiện được quy trình VietGAHP trong chăn nuôi lợn.
3.3.2. Yếu tố nguồn lực phục vụ chăn nuôi của cơ sở chăn nuôi 3.3.2.1. Nguồn vốn
Kết quả nghiên cứu cho thấy nhu cầu về vốn để phục vụ cho phát triển chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP tại địa bàn nghiên cứu là rất lớn. Ngoài vốn tự có, phần lớn các cơ sở chăn nuôi đều có nhu cầu vay vốn để đầu tư cho chăn nuôi lợn. Trong tổng vốn đầu tư phục vụ cho chăn nuôi của các cơ sở chăn nuôi, vốn vay
chiếm 52,64%. Nguồn vay chủ yếu từ ngân hàng và các quỹ tín dụng. Ngoài ra, các cơ sở chăn nuôi còn huy động thêm vốn từ các tổ chức khác như Hội nông dân, Hội phụ nữ...Lượng vốn vay mới đáp ứng được hơn 60% nhu cầu vay của các cơ sở chăn nuôi và đáng chú ý là vẫn còn khoảng 3% lượng vốn phải vay tư nhân với lãi suất cao. Lượng vốn vay đáp ứng được hơn 60% nhu cầu vay của các cơ sở chăn nuôi.
Với lượng vốn vay lớn và phải vay với lãi suất cao thực sự là những khó khăn đối với các cơ sở chăn nuôi trong việc đầu tư chuồng trại, mua sắm trang thiết bị, con giống và cung cấp thức ăn hàng ngày phục vụ cho chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP.
3.3.2.2. Lao động
Trình độ năng lực và sự hiểu biết của người lao động có ảnh hưởng lớn đến phát triển chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP của thành phố. Lao động trong chăn nuôi lợn của các cơ sở chăn nuôi gồm có lao động gia đình chiếm tỷ lệ 57,35%
và lao động làm thuê chiếm 42,65%. Tỷ lệ lao động chưa qua đào tạo chiếm 78,37%.
Chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP, yêu cầu người lao động cần phải có kiến thức và kỹ năng về sử dụng thức ăn, thuốc thú y, chăm sóc vệ sinh...cho nên với đặc điểm lao động như trên của các cơ sở chăn nuôi sẽ là cản trở lớn trong việc áp dụng quy trình chăn nuôi tốt vào thực tế. Từ đó, việc tăng cường công tác đào tạo, tập huấn nâng cao trình độ hiểu biết cho người nông dân sẽ góp phần làm cho phát triển chăn nuôi theo quy trình VietGAHP ở thành phố Hà Nội ngày càng tốt hơn.
Trong lĩnh vực nông nghiệp và nông thôn, tập huấn kỹ thuật là một trong những biện pháp quan trọng để nâng cao trình độ khoa học kỹ thuật cho người nông dân. Qua tìm hiểu cho thấy công tác tập huấn kỹ thuật cho người chăn nuôi lợn trên địa bàn thành phố Hà nội được tiến hành qua các kênh chủ yếu được thể hiện trong sơ đồ 3.2.
Qua sơ đồ cho thấy, hiện nay có 4 kênh chủ yếu tổ chức tập huấn kỹ thuật, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật cho người chăn nuôi lợn. Trong đó các công ty thuốc thú y và công ty thức ăn chăn nuôi tổ chức tập huấn giới thiệu về cách sử dụng thuốc thú y và thức ăn chăn nuôi nhiều hơn so với các tổ chức: Trung tâm khuyến nông, Chi cục thú y và Hội nông dân.
Kênh 1 Kênh 2