3.2.1. Phân tắch và ựánh giá chất lượng nguyên liệu quả và lá mác mật
Xác ựịnh các thành phần cơ bản của quả và lá mác mật ở 03 vùng nguyên liệu lớn là Cao Bằng, Lạng Sơn và Bắc Giang ựể lựa chọn loại nguyên liệu tốt nhất cho thu nhận tinh dầu và các hoạt chất sinh học. Cụ thể gồm các thông số sau:
- Xác ựịnh ựộ ẩm của quả và lá mác mật
- Xác ựịnh hàm lượng tinh dầu của quả và lá mác mật - Xác ựịnh hàm lượng protein của quả và lá mác mật - Xác ựịnh hàm lượng xelluloza của quả và lá mác mật - Xác ựịnh hàm lượng ựường tổng số của quả và lá mác mật
- Xác ựịnh hàm lượng các hoạt chất sinh học của quả và lá mác mật
3.2.2. Nghiên cứu lựa chọn phương pháp khai thác tinh dầu và các hoạt chất sinh học từ quả và lá mác mật
Các phương pháp công nghệ nghiên cứu gồm:
- Thu nhận tinh dầu và các hoạt chất sinh học từ quả và lá mác mật bằng phương pháp chưng cất - trắch ly.
- Thu nhận tinh dầu và các hoạt chất sinh học từ quả và lá mác mật bằng phương pháp trắch ly - trắch ly.
3.2.3. Nghiên cứu công nghệ khai thác tinh dầu từ quả và lá mác mật
Nội dung nghiên cứu gồm:
- Nghiên cứu chế ựộ xử lý nguyên liệu trước khi chưng cất gồm: thời gian lưu trữ, ựộ mịn nguyên liệu.
- Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố cơng nghệ ựến q trình chưng cất gồm: áp suất hơi nước, của tỷ lệ khối lượng nguyên liệu/thể tắch thiết bị chưng cất, tốc ựộ chưng cất, nhiệt ựộ nước ngưng, thời gian chưng cất.
3.3.4. Nghiên cứu công nghệ chiết tách các hoạt chất sinh học từ quả và lá mác mật
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 31
- Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố cơng nghệ ựến q trình trắch ly các hoạt chất sinh học từ quả và lá mác mật gồm: nồng ựộ cồn etylic, số lần trắch ly và tỷ lệ nguyên liệu/dung môi, thời gian trắch ly.
- Nghiên cứu công nghệ tinh chế các hoạt chất sinh học thô từ quả và lá cây mác mật gồm các nội dung: lựa chọn dung môi tinh chế thắch hợp, xác ựịnh số lần trắch ly thắch hợp, xác ựịnh tỉ lệ sản phẩm thô/dung môi thắch hợp,
3.2.5. Phân tắch và ựánh giá chất lượng sản phẩm
- Phân tắch các chỉ tiêu hoá lý cơ bản của sản phẩm tinh dầu quả và lá mác mật, cụ thể gồm:
+ Hàm lượng nước + Chỉ số khúc xạ + Tỷ trọng + Chỉ số axit
- Phân tắch thành phần hoá học của tinh dầu quả và lá mác mật
- định tắnh và ựịnh lượng các hoạt chất sinh học có trong sản phẩm các hoạt chất sinh học từ quả và lá mác mật