4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.8. SƠ BỘ HOẠCH TOÁN KINH TẾ
Kết quả hoạch toán kinh tế đƣợc chúng tôi trình bày ở bảng 3.14
Bảng 3.14. Sơ bộ hoạch toán kinh tế (đ/kg tăng khối lƣợng) (n = 3 đàn)
Diễn giải Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Phần chi phí trực tiếp (đ/kg gà) - Tiền giống 3702 4373 3675 3855 - Tiền thức ăn 13440 14960 13120 14160 -Thuốc thú y 740 875 735 771 - Chi phí khác 1000 1000 1000 1000 Tổng chi (đ/kg KL) 18900 21208 18530 19786 Phần thu giá bán (đ/kg gà) 27000 27000 27000 27000 Chênh lệch thu-chi (đồng) 8100 5792 8479 7214 So sánh (%) 139,85 100 117,54 100
Qua bảng 3.14 ta thấy: Tổng chi phí cho 1 kg khối lƣợng gà xuất bán ở cả 2 khẩu phần P. phytin cao và P. phytin thấp có sự chênh lệch giữa các lô thí nghiệm. Chi phí trực tiếp/ kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm dao động trong khoảng 18.530 đ đến 21.508 đ. Trong đó lô đƣợc bổ sung Phytase có chi phí cho 1kg gà xuất bán thấp hơn lô không bổ sung men (18.900 đ của lô 1 so với 21.208 đ của lô 2). Khẩu phần có P. phytin thấp cũng có diễn biến tƣơng tự, tƣơng ứng là 18.530đ - 19.786 đ.
Nhƣ vậy khi bổ sung enzyme Phytase vào khẩu phần thí nghiệm đã có tác dụng làm giảm chi phí trực tiếp, từ đó làm tăng hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà thịt, đặc biệt đối với khẩu phần có P. phytin cao.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1. KẾT LUẬN
Bổ sung 1 gam Phytase vào 1 kg thức ăn nuôi gà broiler Ross 508 nuôi đến 49 ngày tuổi cho kết quả tốt, cụ thể trên một số chỉ tiêu nhƣ sau:
- Bổ sung Phytase vào trong khẩu phần ảnh hƣởng không rõ rệt đến tỷ lệ nuôi sống của gà broiler; tỷ lệ nuôi sống dao động từ 95 % đến 98,33 %.
- Bổ sung Phytase trong khẩu phần ăn cho gà broiler có tác dụng tốt về sinh trƣởng tích luỹ, tăng 11,81 % ở khẩu phần P. phytin cao và 10,49 % ở khẩu phần có P. phytin thấp so với khẩu phần không bổ sung Phytase, sai khác có ý nghĩa thống kê.
- Bổ sung Phytase đã có ảnh hƣởng tích cực đến khả năng chuyển hoá thức ăn của gà thí nghiệm với cả 2 loại khẩu phần thức ăn có P. phytin cao và thấp. Các lô có bổ sung Phytase tƣơng ứng giảm đƣợc 0,19 kg thức ăn /kg gà tăng (11,13 %) đến 0,13 kg thức ăn /kg gà tăng (10,79 %), sai khác có ý nghĩa thống kê.
- Bổ sung Phytase giúp nâng cao chỉ số sản xuất của gà broiler, tăng 13,41 % ở khẩu phần có P. phytin cao và 11,33 % ở khẩu phần có P. phytin thấp, sai khác có ý nghĩa thống kê.
- Bổ sung Phytase ảnh hƣởng tích cực đến khả năng khoáng hóa của xƣơng ở gà thí nghiệm; cải thiện đƣợc khả năng tiêu hóa và hấp thu canxi, phốt pho trong thức ăn, đặc biệt là đối với thức ăn có nguồn gốc thực vật.
4. 2. ĐỀ NGHỊ
Đề nghị cho thử nghiệm và ứng dụng kết quả nghiên cứu của đề tài trong sản xuất thức ăn cho gà.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
TÀI LIỆU THAM KHẢO I. TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
1. Cao Ngọc Điệp (2010), “Phytase, enzyme phân giải phytate và tiềm năng ứng dụng công nghệ sinh học”, Tạp chí Sở khoa học và công nghệ Tiền Giang - số 4/2010.
2. Vũ Duy Giảng (2004), “Enzyme thức ăn”, Đặc san khoa học kỹ thuật thức ăn chăn nuôi, số 3/2004.
3. Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Giáo trình chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội.
4. Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận và cộng sự (2000), Thức ăn và thành phần dinh dưỡng gia cầm, Nxb Hà Nội, trang 13 – 28, 43 – 49.
5. Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc (2002)
Phương pháp nghiên cứu trong chăn nuôi, Giáo trình dùng cho cao học và nghiên cứu sinh, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội.
6. Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), “Phƣơng pháp xác định sinh trƣởng tuyệt đối”. TCVN 2 - 39 - 77 (1997).
7. Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), “Phƣơng pháp xác định sinh trƣởng tƣơng đối”. TCVN 2 - 40 - 77 (1997).
8. Viện Chăn nuôi (Bộ NN - PTNT) phối hợp với Viện Vi sinh vật và Công nghệ sinh học (Đại học Quốc gia Hà Nội) (2010), "Nghiên cứu ảnh hƣởng của việc bổ sung chế phẩm sinh học hỗn hợp (probiotic + đa enzyme) (EPV) và đa enzyme tiêu hoá (EV) vào thức ăn cho gà", Báo cáo tại Hội nghị khoa hoc Viện Chăn nuôi, năm 2010.
9. Archie Hunter (2000), Sổ tay dịch bệnh động vật (Phạm Gia Ninh và Nguyễn Đức Tâm dịch), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội.
10. Kushner K. F. (1969), "Những cơ sở di truyền học của việc sử dụng ƣu thế lai trong chăn nuôi", Những cơ sở di truyền chọn giống động vật,
Nguyễn Ân, Trần Cừ dịch, Nxb Maxcova.
11. Kolapxki N. A. , Paskin P. I. (1980), Bệnh Cầu trùng ở gia súc gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội (Nguyễn Đình Chí dịch).
12. Lebedev M. N. (1972), Ưu thế lai trong ngành chăn nuôi, Trần Đình Miên dịch, Nxb Khoa học và Kỹ thuật.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
13. Or low (1975), Bệnh gia cầm, Nxb Khoa học và kỹ thuật.
II. TÀI LIỆU TIẾNG NƢỚC NGOÀI
14. Sing K.S. and Panda B. (1988), Poultry nutrition, Kalyani, Publisher, New Delhi – Ludhiana, pp. 13 – 16, 31.
15. Bieh R. R., Baker D. H., and Deluaca H. F. (1995), “1 alpha – hydroxycholecalciferol compounds act additively with microbial Phytase to improve phosphorus, Zinc and manganece ulilization in chicks fed soy based diet”.Journal nutrion, 125, pp. 2407 – 2416.
16. Cabahug S., Ravindran V., Selle P. H., Bryden W. L. (1999), “Response of broiler chickens to microbial Phytase as influenced by dietary phytic acid and non-phytate phosphorus levels. I. Effects on bird performance and toe ash content”, Br. Poult. Sci. pp. 40, 660–666.
17. Chambers J. R. (1990), Genetic of growth and meat production in chicken poultry breeding and genetic, R. D, Cawforded Elsevier Amsterdam Holan, pp. 627 – 628.
18. Choi et al (2001), “Dietary microbial Phytase increased the phosphorus digestibility in juvenile Korean rockfish Sebastes schlegeli fed diets containing soybean meal”, Quaculture, pp. 34 - 35.
19. Cosgrove D. J. (1972), “Inositol phosphate phosphatases of microbiological origin: the inositol pentaphosphate products of Aspergillus ficuum Phytases”, Journal of Bacteriology, pp. 56 - 58. 20. Dasgupta S., Dasgupta D., Sen M., Biswas S. (1996), „„Interaction of
Myoinositoltrisphosphate− Phytase Complex with the Receptor for Intracellular Ca2+ Mobilization in Plants‟‟, Biochemistry, pp. 63 - 66. 21. Dvorakova J. et al (1998), ‘‘Phytase: sources, preparation and
exploitation’’, Folia microbiologica, pp. 121 - 122.
22. Fardiaz D., Markakis P.(1981), “Degradation of phytic acid in oncom (fermented peanut press cake”, Journal of Food Science, pp. 55 - 58. 23. Greiner R. (2003), “Determination of the activity of acidic phytate-
degrading enzymes in cereal seeds”, Food Chem, pp. 62 - 66.
24. Greiner R., Konietzny U., Jany K. D. (1993), “Purification and characterization of two Phytases from Escherichia coli”, Archives of Biochemistry, pp. 103 - 106.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
25. Harland and Morris (1995), „„Phytase: a good or bad food component‟‟,
Nutrition research, pp. 13 - 16.
26. Haros M., Rosell C. M., Benedito C. (2001), „„Use of fungal Phytase to improve breadmaking performance of whole wheat bread‟‟, Food Chem, pp. 82 – 86.
27. Hasan Akyurek, Senkoylu Nizamettin and Ozduven Leven T Mehmet, (2005), “Effect of Microbial Phytase on growth performance and nutrients digestibility in broiler”, PaKistan Journal of Nutrition (4), pp. 22 – 26.
28. Huff W. E., Moore P. A., Woldroup A. L., Woldroup Jr. P. W., Balog J. M., Huff G. R., Rath N. C., Daniel J. C and Raboy V., (1998), “Effects of dietary Phytase and high available phosphorus corn on broiler chicken performance”, Poultry Science (77), pp. 1988 - 1904.
29. Hussin A. S. M., Farouk A. and Salleh H. M. (2009) “Phytate-degrading enzyme and its potential biotechnological application”, A review. J. Agrobiotech 1, pp. 1-13.
30. Hussein A. S. (2005), “The effects of exogenous Phytase in broiler production on organic phosphorus utilization”, Collage of food and agriculture , pp. 40.
31. Jorquera M., Martinez D., Maruyama F., Marschner P., và Maria De La Luz Mora (2008), “Current and Future Biotechnological Applications of Bacterial Phytases and Phytase-Producing Bacteria”, Microbes Environ,
pp. 23, 182-191.
32. Idriss et al. (2002), Extracellular Phytase activity of Bacillus amyloliquefaciens FZB45 contributes to its plant-growth-promoting effect, pp. 91 - 94.
33. Kerovuo J. et al (2000), “Expression of Bacillus subtilis Phytase in Lactobacillus plantarum”, Letters in applied microbiology, pp. 122 - 124. 34. Knorr D., Tomr Watkins (1981), “Enzymatic reduction of phytate in
whole wheat breads”, Journal of Food, pp. 44 - 47.
35. Liu et al (1998), “The induction and characterization of Phytase and beyond”, Enzyme and Microbial Technology, pp. 92 - 94.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
36. Pandey A., Szakacs G., Soccol C. R., Rodriguez J. A. (2001), “Production, purification and properties of microbial Phytases”,
Bioresource, pp. 72 - 75.
37. Patwardhan et al (1937), “The occurrence of a phytin-splitting enzyme in the intestines of albino rats”, Biochemical Journal.
38. Mello D. (2000), Farm Animal metabolism and Nutrition, CAB International Publishing, UK.
39. Nakano T. et al (2000), “The pathway of dephốt phorylation of myo- inositol hexakisphosphate by Phytases from wheat bran of Triticum aestivum”, Bioscience, biotechnology, pp. 123 - 127.
40. Reddy et al (1989), „„Reduction in antinutritional and toxic components in plant foods by fermentation‟‟, Food research international, pp. 70 - 75 41. Richardson A. E, Hadobas P. A. (1997), “Soilisolates of Pseudomonas spp.
that utilize inositol phosphates”, Canadian journal of Poultry, pp. 55 - 58. 42. Richardson A. E., Hadobas P. A., Hayes J. E. (2001), “Extracellular
secretion of Aspergillus Phytase from Arabidopsis roots enables plants to obtain phot pho from phytate”, The Plant Journal, pp. 21 - 24.
43. Robinson E. H., Li M. H.,. Manning B. B. (2002), “Comparison of microbial Phytase and dicalcium phosphate for growth and bone mineralization of pond-raised channel catfish, Ictalurus punctatus”,
Journal of Applied, pp. 106 - 109.
44. Rumsey G. L., Fisheries (1993), “Fish meal and alternate sources of protein in fish feeds”, afsjournals. org, pp. 32 - 34.
45. Sandberg, Hulthen L. R., Turk M. (1996), “Dietary Aspergillus niger Phytase increases iron absorption in humans”, Journal of Nutrition, pp. 55 - 59.
46. Shimizu M. (1992), “Purification and characterization of Phytase from Bacillus subtilis(natto)”, Biotechnology and biochemistry, pp. 111 - 114. 47. Simons, P. C. M., Versteegh, H. A. J., Jongbloed, A. W., Kemme, P. A., Slump, P., Bos, K. D., Wolters, M. G. E., Beudeker, R. F.,Verschoor, G. J. (1990), “Improvement of phosphorus availability bymicrobial Phytase in broilers and pigs”, Br. J. Nutr, pp. 64, 525–540.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
48. Ullah et al (1998), Cloned and expressed fungal phyA gene in alfalfa produces a stable Phytase, pp. 42 - 47.
49. Vohra A., Satyanarayana T. (2001), “Phytase production by the yeast, Pichia anomala”, Biotechnology Letters, pp. 56 - 62.
50. Vohra A., Satyanarayana T. (2003), „„Phytases: microbial sources, production, purification, and potential biotechnological applications‟‟,
Critical reviews in biotechnology, pp. 81 - 84.
51. Ware J. H. (1968), “Survey of microorganisms for the production of extracellular Phytase”, Applied and Environmental Microbiology, pp. 51 - 53. 52. Wills M. R., Phillips J. B., Day R.C., Bateman E. C. (1972), “Phytic acid
and nutritional rickets in immigrants”, The Lancet, pp. 91 - 95.
53. Williams S. A., Culp J. S., Butler L. G. (1985), “The relationship of alkaline phosphatase, CaATPase, and Phytase”, Archives of biochemistry and biophysics, pp. 64 - 68.