4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
2.3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.1. Nội dung thí nghiệm
- Nghiên cứu hiệu quả sử dụng phốt pho trong khẩu phần của gà Broiler – Ross 508 đƣợc nuôi dƣỡng bằng các khẩu phần có tỷ lệ phốt pho ở dạng phytin khác nhau có và không bổ sung Phytase.
- Bố trí thí nghiệm:
Thí nghiệm đƣợc bố trí theo kiểu thí nghiệm 2 yếu tố: đảm bảo độ đồng đều về các yếu tố nhƣ giống, tuổi gà thí nghiệm (gà Ross 508 ); Khác nhau ở 2 yếu tố:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
protein động vật (bột cá và bột thịt xƣơng) và khẩu phần không có protein động vật nhƣng có tỷ lệ các nguyên liệu giầu phốt pho phytin (ngô, cám gạo, khô dầu đậu tƣơng, khô dầu dừa…vv).
+ Khẩu phần có và không bổ sung Phytase 5000 chịu nhiệt.
Tổng số 2 x 2 = 4 lô thí nghiệm, mỗi lô 60 con nuôi trong 3 ô chuồng, mỗi ô 20 con (đồng đều trống mái), mỗi ô là một lần lặp lại. Tổng số gà thí nghiệm là (20 con x 3 lần x 4 lô) = 240 con.
Sơ đồ bố trí thí nghiệm đƣợc trình bày ở bảng 2.1.
Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm Diễn giải Lô thí nghiệm Khẩu Phần P. phytin cao Khẩu Phần P. phytin thấp Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
Số con/lô 60 60 60 60
Số lần lặp lại/lô 3 3 3 3 GĐ khởi động (ngày tuổi) 1-21 1-21 1-21 1-21
Bổ sung Phytase + - + -
GĐ sinh trƣởng (ngày tuổi) 21-35 21-35 21-35 21-35
Bổ sung Phytase + - + -
Ngày tuổi cho gà lên lồng 35 35 35 35 Số gà nuôi lồng 18 18 18 18
Số lồng/lô 3 3 3 3
Số gà/lồng 6 6 6 6
Số ngày nuôi chuẩn bị 7 7 7 7
Số ngày thu mẫu 5 5 5 5
GĐ vỗ béo (ngày tuổi) 35-49 35-49 35-49 35-49
Bổ sung Phytase + - + -
Ngày giết mổ lấy xƣơng ống chân (ngày tuổi) 49 49 49 49 Số gà giết mổ 12 12 12 12
Ghi chú: (KPCS P Phytin cao: Khẩu phần cơ sở có các nguyên liệu thức ăn có tỷ lệ phốt pho ở dạng phytin cao (không có protein động vật); KPCS P phytin thấp: Khẩu phần cơ sở gồm ngô, khô dầu đậu tương, có nguyên liệu giầu protein nguồn gốc động vật. Bổ sung Phytase 5000 với liều 100g/tấn.)
Lô 1 viết tắt: Khẩu phần P. phytin cao có bổ sung Phytase Lô 2 viết tắt: Khẩu phần P. pPhytin cao không bổ sung Phytase Lô 3 viết tắt: Khẩu phần P. phytin thấp có bổ sung Phytase
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Lô 4 viết tắt: Khẩu phần P. phytin thấp không bổ sung Phytase
Bảng 2.2. Các nguyên liệu sử dụng phối trộn thức ăn của gà thí nghiệm
Nguyên liệu
Khẩu phần P. phytin cao Khẩu phần P. phytin thấp
Giai đoạn 1- 21 ngày Giai đoạn 21 – 35 ngày Giai đoạn 35 – 49 ngày Giai đoạn 1- 21 ngày Giai đoạn 21 – 35 ngày Giai đoạn 35 – 49 ngày Ngô 503,20 486,60 463,00 622,30 669,90 715,00
Khô dầu đậu tƣơng 47
% Pr 352,90 300,30 243,50 291,90 242,90 193,90
Bột xƣơng sấy 29,10 23,00 16,90 20,80 15,30 10,00
Dầu đậu tƣơng 25,50 40,30 55,70 3,00 9,70 18,30
Premix Viatmin – khoáng 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 Cholin Chloride 60 % 0,70 0,90 1,10 0,60 0,80 1,10 Lysine 2,20 1,90 1,70 2,10 1,80 1,50 Methionine 2,70 2,50 2,20 2,60 2,40 2,10 Threonine 0,20 - 0,40 - - 0,30 Muối ăn 1,30 1,20 1,20 0,50 0,50 0,50 Nabica 2,90 3,00 3,00 2,70 2,60 2,60 Bột đá trắng 6,80 7,80 8,80 1,00 1,60 2,20
Khô dầu dừa 20,00 30,00 50,00 - - -
Cám gạo tƣơi 9,44 % Pr 50,00 100,00 150,00 - - -
Bột cá nhạt 69 % Pr - - - 20,00 20,00 20,00
Bột thịt xƣơng - - - 30,00 30,00 30,00
Tổng số 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0
Gà ở tất cả các lô đƣợc nuôi trên sàn từ lúc 1 ngày tuổi (phân lô từ lúc 1 ngày tuổi) và đƣợc cho ăn khẩu phần cơ sở có và không bổ sung Phytase (theo sơ đồ bố trí ở bảng 1). Khi đƣợc 35 ngày tuổi (vào thời điểm kết thúc giai đoạn sinh trƣởng) mỗi ô chuồng chọn 6 gà (3 trống, 3 mái) khỏe mạnh có khối lƣợng trung bình của ô để chuyển lên cũi tiêu hóa. Giai đoạn nuôi trên cũi tiêu hóa là 12 ngày (7 ngày nuôi chuẩn bị và 5 ngày thu mẫu). Trong giai đoạn nuôi chuẩn bị (gà làm quen với điều kiện sống trên lồng và thức ăn thí nghiệm) và thu mẫu, gà đƣợc ăn khẩu phần giai đoạn sinh
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
trƣởng có bổ sung chất chỉ thị (khoáng không tan nhƣ diatomite hoặc celite hay oxyt crom - Cr2O3). Hết giai đoạn chuẩn bị gà tiếp tục đƣợc ăn khẩu phần có bổ sung chất chỉ thị trong vòng 5 ngày. Thức ăn ăn vào và thức ăn thừa đƣợc cân và ghi chép hàng ngày. Phân thải ra đƣợc thu thập 2 lần/ngày vào lúc 8h00 và 16h00 (cẩn thận trong quá trình thao tác để tránh nhiễm lông, vảy và các mảnh vụn khác). Phân đƣợc sấy khô và nghiền qua mắt sàng 0,5 mm để xác định giá trị năng lƣợng thô bằng bom calorimater. Số gà còn lại trên lồng và trên sàn đƣợc nuôi tiếp tục cho đến khi kết thúc ở 49 ngày tuổi (đạt khối lƣợng xuất chuồng). Khi kết thúc thí nghiệm, mỗi ô chuồng (tƣơng ứng với mỗi lần lặp lại) chọn 2 gà khỏe mạnh có khối lƣợng trung bình của ô để giết mổ, thu lấy xƣơng ống chân (loại bỏ da, cơ, gân và tuỷ), khoáng hóa, phân tích xác định hàm lƣợng khoáng tổng số, can xi và phốt pho để đánh giá khả năng tích lũy phốt pho trong xƣơng.
Bảng 2.3. Thành phần giá trị dinh dƣỡng cho gà thí nghiệm Giá trị
dinh dƣỡng
Khẩu phần P. phytin cao Khẩu Phần P. phytin thấp
Giai đoạn 1- 21 ngày Giai đoạn 21 – 35 ngày Giai đoạn 35 – 49 ngày Giai đoạn 1- 21 ngày Giai đoạn 21 – 35 ngày Giai đoạn 35 – 49 ngày ME (kcal/kg) 3000,00 3100,00 3200,00 3011,71 3100,00 3200,00 CP (%) 22,00 20,00 18,00 22,00 20,00 18,00 Xơ thô (%) 3,98 4,16 4,44 3,25 3,06 2,85 Lysine (%) 1,30 1,15 1,00 1,30 1,15 1,00 Methionine (%) 0,59 0,55 0,49 0,60 0,56 0,50 Can xi (%) 1,00 0,90 0,80 1,00 0,90 0,80 Phot pho TS (%) 0,76 0,73 0,70 0,78 0,70 0,62
Phot pho avail
(%) 0,35 0,30 0,25 0,45 0,40 0,35
Bảng 2.4. Lịch sử dụng vác-xin cho gà thí nghiệm
Ngày tuổi Loại vác-xin Phƣơng pháp sử dụng
3 ND-IB (lần 1) Nhỏ mũi 1 giọt/con 3 Gumboro B Cho uống 1 giọt/con 7 Đậu Chủng màng cánh 10 Gumboro A Cho uống 1 giọt/con 25 Gumboro A Pha nƣớc uống 28 ND-IB (lần 2) Nhỏ mũi 1 giọt/con 45 Newcastle hệ I Tiêm dƣới da
Khi tiến hành phối trộn các loại nguyên liệu có tỷ lệ lớn đƣợc cân bằng cân đồng hồ có độ chính xác 5 gam, các loại nguyên liệu có tỷ lệ thấp nhƣ axit amin tổng hợp, premix … đƣợc cân bằng cân kỹ thuật có độ chính xác 0,1g.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Thức ăn đƣợc trộn bằng tay, theo phƣơng pháp "vết dầu loang", đảm bảo trộn thật đều. Khối lƣợng thức ăn một lần trộn đảm bảo đủ cho ăn 5 - 7 ngày. Sau khi trộn xong thức ăn đƣợc bảo quản trong điều kiện tốt nhất để tránh ảnh hƣởng của điều kiện ngoại cảnh đến chất lƣợng thức ăn.
2.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi và phƣơng pháp theo dõi các chỉ tiêu
Thức ăn cho vào và thức ăn thừa đƣợc theo dõi và ghi chép hàng ngày để tính toán lƣợng thức ăn ăn vào và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng.
Gà ở các lô đƣợc cân cá thể vào lúc 1 ngày tuổi và sau mỗi lần kết thúc một giai đoạn sinh trƣởng để khảo sát tốc độ sinh trƣởng.
Gà ốm, chết, nguyên nhân ốm chết, khối lƣợng cơ thể lúc chết đƣợc theo dõi và ghi chép hàng ngày để xác định tỷ lệ nuôi sống và hiệu chỉnh mức tiêu tốn thức ăn.
Hiệu quả sử dụng phốt pho thức ăn đƣợc đánh giá thông qua tốc độ sinh trƣởng, hiệu quả chuyển hóa thức ăn, tỷ lệ tiêu hóa phốt pho, tỷ lệ phốt pho trong xƣơng ống chân.
* Các chỉ tiêu theo dõi trong đề tài:
- Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Tổng số gà cuối kỳ (con)
x 100 Tổng số gà đầu kỳ (con)
- Khả năng sinh trưởng: Cân 100 % số gà trong mỗi lô thí nghiệm lúc sơ sinh, hàng tuần và lúc kết thúc thí nghiệm. Cân vào buổi sáng trƣớc khi cho ăn (chỉ cho uống nƣớc). Cố định loại cân và ngƣời cân. Tuần 1 và tuần 2 gà thí nghiệm đƣợc cân bằng cân Ohous của Mỹ với độ chính xác 0,1 gam. Từ tuần thứ 3 trở đi cân gà thí nghiệm bằng cân đồng hồ Nhơn Hoà có độ chính xác từ 2 - 5 gam.
Từ kết quả thu đƣợc về khối lƣợng của gà qua các tuần tuổi, chúng tôi có thể tính đƣợc tăng khối lƣợng tuyệt đối và tăng khối lƣợng tƣơng đối của gà thí nghiệm.
+ Sinh trưởng tích luỹ
+ Sinh trưởng tuyệt đối: Đƣợc tính theo công thức TCVN-2-39-77 [6] A =
P2 - P1
t
Trong đó: A: Sinh trƣởng tuyệt đối (g/con/ngày)
P1: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát trƣớc (gam) P2: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát sau (gam)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
t: Thời gian giữa 2 lần khảo sát (ngày) + Sinh trưởng tương đối: Đƣợc tính theo công thức TCVN-2-40-77 [7]
R =
P2 - P1
x 100 (P2 + P1)/2
Trong đó: R: Sinh trƣởng tƣơng đối (%)
P1: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát trƣớc (gram) P2: Khối lƣợng cơ thể của gà lần khảo sát sau (gram)
- Hiệu quả sử dụng thức ăn
+ Khả năng tiêu thụ thức ăn (g/con/ngày)
Khả năng tiêu thụ TĂ = Tổng số thức ăn sử dụng trong tuần (g) Tổng số gà (con) x 7 ngày)
+ Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng
Tiêu tốn TĂ/kg tăng KL (kg) = Tổng thức ăn tiêu thụ trong kỳ (kg) Tổng KL gà tăng trong kỳ (kg)
+ Tiêu tốn năng lượng trao đổi cho 1 Kg tăng khối lượng
Tiêu tốn ME/kg tăng KL (kcal) = Mức ME/kgTĂ x Tổng TĂ tiêu thụ (kg) Tổng KL sống tăng trong kỳ (kg)
+ Tiêu tốn Protein cho 1 kg tăng khối lượng
Tiêu tốn CP/kg tăng KL (g) =
Mức CP(g)/kgTĂ x Tổng TĂ tiêu thụ (kg) Tổng KL sống tăng trong kỳ (kg)
- Chỉ số sản xuất (Performance - Index)
PI =
Tăng khối lƣợng tuyệt đối (g/con/ngày) x Tỷ lệ nuôi sống ( %) Tiêu tốn thức ăn (kg)/ kg tăng khối lƣợng x 10
Các chỉ tiêu theo dõi thử mức tiêu hoá:
- Tỷ lệ tiêu hóa Canxi và Phốt pho toàn phần của khẩu phần
Căn cứ vào tỷ lệ Ca (P) trong thức ăn và trong phân, tính toán tỷ lệ tiêu hoá Ca và P của gà nghiệm theo công thức:
Lƣợng Ca ăn vào (g) – lƣợng Ca trong phân (g) Tỷ lệ TH Ca (%) = x 100
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Lƣợng Ca ăn vào (g) Lƣợng P ăn vào (g) – lƣợng P trong phân (g) Tỷ lệ TH P( %) = x 100
Lƣợng P ăn vào (g)
2.4. PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU
Xử lý số liệu theo phƣơng pháp thống kê sinh vật học của Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc 2002 [5]. Tính các tham số thống kê trên phần Excel và trên phần mềm Minitab version 5.0.
- Giá trị trung bình X .
- Sai số của số trung bình mX . - Hệ số biến dị Cv %.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Chƣơng 3
KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ
3.1. TỶ LỆ NUÔI SỐNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM QUA CÁC TUẦN TUỔI
Trong chăn nuôi tỷ lệ nuôi sống ảnh hƣởng trực tiếp đến hiệu quả kinh tế và giá thành sản phẩm. Muốn đạt tỷ lệ nuôi sống cao cần phải có con giống tốt, thực hiện nghiêm túc quy trình vệ sinh thú y, phòng trừ dịch bệnh, đảm bảo cho con giống phát huy hết đƣợc tiềm năng di truyền. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm đƣợc thể hiện ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của gà thí nghiệm (%) (n = 60)
Khẩu phần Tuần tuổi Khẩu phần P. phytin cao Khẩu phần P. phytin thấp SEM P
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
1 100,00a 100,00a 100,00a 100,00a 2 100,00a 98,33a 100,00a 100,00a 0,434 0,441 3 100,00a 98,33a 98,33a 98,33a 0,754 0,802 4 98,33a 98,33a 98,33a 98,33a 0,871 1,000 5 98,33a 98,33a 98,33a 98,33a 0,871 1,000 6 98,33a 98,33a 98,33a 98,33a 0,871 1,000 7 98,33a 95,00a 98,33a 98,33a 0,871 0,753
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Theo số liệu ở bảng 3.1, ở 7 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm dao động từ 95,00 – 98,33%. Kết quả cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm tƣơng đối cao, gà thí nghiệm thích nghi tốt với điều kiện khí hậu, thức ăn thí nghiệm và phù hợp với quy trình chăm sóc mà chúng tôi áp dụng trong thí nghiệm. Theo Hasan và cs (2005) [27] cho rằng: Việc bổ sung Phytase vào khẩu phần ăn cho gà không làm ảnh hƣởng tới tỷ lệ nuôi sống của gà, điều này cũng phù hợp với kết quả nghiên cứu của chúng tôi.
Kết quả ở bảng 3.1. cũng cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm khá cao. Điều đó cho thấy gà thí nghiệm có khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu cũng nhƣ phù hợp với quy trình nuôi dƣỡng mà chúng tôi áp dụng.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
3.2. ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PHYTASE ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM TRƢỞNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM
3.2.1. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Phytase đến sinh trƣởng tích luỹ của gà thí nghiệm
Trong chăn nuôi gia cầm hƣớng thịt, khối lƣợng cơ thể là một chỉ tiêu rất quan trọng đƣợc các nhà chăn nuôi quan tâm, vì thông qua chỉ tiêu tăng khối lƣợng có thể đánh giá khả năng sinh trƣởng và cho thịt của một giống, một dòng. Khối lƣợng cơ thể gia cầm phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau nhƣ: Giống, lứa tuổi, tính biệt, chế độ chăm sóc nuôi dƣỡng, vệ sinh phòng bệnh, mùa vụ thời tiết… Trong đó yếu tố dinh dƣỡng giữ vai trò quyết định.
Sinh trƣởng tích lũy hay khả năng tăng khối lƣợng của cơ thể qua các tuần tuổi là một chỉ tiêu quan trọng đƣợc các nhà chọn giống quan tâm. Đối với gà thịt, đây là chỉ tiêu để xác định năng suất thịt của đàn gà, đồng thời cũng là biểu hiện khả năng sử dụng thức ăn của đàn gà qua các giai đoạn sinh trƣởng của chúng.
Để đánh giá khả năng sinh trƣởng của gà thí nghiệm và ảnh hƣởng của việc bổ sung enzyme Phytase trong khẩu phần ăn của gà tới khả năng sinh trƣởng, chúng tôi tiến hành theo dõi chỉ tiêu sinh trƣởng tích luỹ của gà thí nghiệm và thu đƣợc kết quả về khối lƣợng của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi đƣợc thể hiện ở bảng 3.2.
Kết quả đƣợc trình bày ở bảng 3.2 và minh hoạ bởi đồ thị 3.1. Khối lƣợng cơ thể của gà thí nghiệm tăng dần qua các tuần tuổi, điều này hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trƣởng của gia cầm (Chambers, 1990 [17]). Sau 7 tuần tuổi, khối lƣợng gà dao động từ 2287,90 – 2721,60 g. Trong đó lô 3 có P. phytin thấp đƣợc bổ sung thêm Phytase nên khối lƣợng gà lớn nhất, tiếp đến là lô 1, lô 4 và thấp nhất là lô 2; điều lƣu ý nhất là gà ăn khẩu phần có P. phytin cao nhƣng đƣợc bổ sung Phytase đã cho sinh trƣởng tốt hơn với gà ăn thức ăn có P. phytin thấp nhƣng không bổ sung Phytase, sai khác có ý nghĩa thống kê.
Bảng 3.2. Sinh trƣởng tích luỹ của gà thí nghiệm (g) Khẩu phần Tuần tuổi Khẩu phần P. phytin cao Khẩu phần P. phytin thấp SEM P> 0,05
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4
SS 46,62a 47,05a 46,15a 46,30 0,16 0,272 1 166,46a 169,78a 166,73a 163,52a 0,88 0,153 2 398,25a 385,07a 403,67b 391,75a 1,46 0,004 3 734,92a 691,51a 731,91a 731,39a 9,18 0,316 4 1169,70a 1087,12a 1166,99a 1145,05a 16,85 0,291 5 1665,30a 1501,38b 1661,65a 1620,73a 20,56 0,059 6 2127,70a 1891,04b 2148,72a 2122,61a 20,44 0,005 7 2701,60a 2287,90b 2721,60a 2594,62c 28,25 0,002
Ghi chú: Theo hàng ngang những số mang các chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê