CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
d. Nhân tố bên trong doanh nghiệp
2.1 Tổng quan về nhà hàng LaVilla
2.1.1 Giới thiệu chung
Tên doanh nghiệp đăng ký: công ty TNHH MTV TM-DV NHÀ HÀNG
VILLA
Tên nhà hàng: Nhà hàng La Villa (La Villa French Restaurant) Loại hình doanh nghiệp: cơng ty trách nhiệm hữu hạn.
Năm hoạt động chính thức: 2011
Địa chỉ: 14 Ngô Quang Huy, An Phu Suprior Compound, Thảo Điền, Quận
2, Hồ Chí Minh.
Phone: 08 3898 2082
Mô tả địa điểm: ở gần siêu thị An Phú (An Phú Supermarket); xa lộ Hà Nội
rẽ phải vào Thảo Điền, chạy thẳng đến siêu thị An Phú nhìn tay trái sẽ thấy đường Ngơ Quang Huy; tiếp tục đi vào đường Ngô Quang Huy khoảng 300m là đến La Villa.
Website: www.lavilla-restaurant.com.vn Mail: reservation@lavilla-restaurant.com.vn Sức chứa của nhà hàng: 50-100 người.
Nói đến ẩm thực Pháp tại thành phố Hồ Chí Minh, khơng thể không nhắc tới La Villa. Điều đầu tiên khiến nhà hàng chiếm cảm tình của thực khách chính là
khơng gian xinh đẹp và sang trọng của khu biệt thự tại Thảo Điền, được bài trí cơng phu theo phong cách Pháp.
Mỗi bữa tiệc nơi đây là một kỷ niệm đáng nhớ, với những món ăn độc đáo
được chọn lựa và chế biến kỳ công bởi Thierry Mounon, đầu bếp người Pháp có
nhiều năm kinh nghiệm, từng đảm nhiệm vị trí giám đốc ẩm thực tại Resort & Spa cao cấp Princess d’Annam.
Bắt đầu bữa ăn với món Duck foie-gras terrine demi-cuite (gan ngỗng đút lò
18 SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh làm ấm lịng người, tiếp tục với tơm hùm Phan Thiết đốt rượu mạnh vừa thơm vừa
đậm đà hay lườn vịt áp chảo mềm thơm, kết thúc bằng Concorde a la framboise
(bánh chocolate với dâu rừng), nhâm nhi kèm với các loại rượu mà chủ nhân nhà hàng ân cần tư vấn, thực khách sẽ hiểu tại sao La Villa thường được khách sành ăn tại thành phố đánh giá rất cao. La Villa cũng phục vụ các bữa ăn theo phần vào buổi trưa và tối.