CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
d. Nhân tố bên trong doanh nghiệp
3.2 Giải pháp
3.2.5 Giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực
3.2.5.1 Cơ sở giải pháp
Như chúng ta đã biết thì trong bất kỳ thời đại nào, nhân lực chính là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất đối với mỗi doanh nghiệp. Bởi mọi của cải vật chất đều
do bàn tay và khối óc con người sáng tạo ra.
Từ các phân tích về nhân lực của nhà hàng, cho thấy số lượng nhân viên giảm qua các năm, tuy vậy, năng suất lao động lại tăng lên. Do đó, nhà hàng cần có biện pháp để duy trì, và phát huy hơn nữa thế mạnh này.
3.2.5.2 Nội dung thực hiện
Sau đây là một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực của nhà hàng.
Nâng cao chất lượng đầu vào: hiện tại, đội ngũ nhân viên trong nhà hàng vẫn có 1 bộ phận có trình độ trung học phổ thông, và để đào tạo đội ngũ ngũ phải mất khá nhiều thời gian. Do vậy, để có chất lượng nhân viên tốt hơn, nhà hàng nên đặt ra các tiêu chí rõ rãng để tuyển dụng như:
Trình độ trung cấp chuyên ngành trở lên.
Có kinh nghiêm từ 3 tháng trở lên.
Tiếng anh giao tiếp tốt.
Việc đưa ra yêu cầu tuyển dụng cao hơn sẽ đem đến nguồn nhân lực mới với trình độ chuyên nghiệp hơn, kỹ năng chuyên môn tốt hơn. Và tiết kiệm được chi phí do khơng phải thay đổi nhân viên thường xuyên.
SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh 55
Đào tạo đội ngũ nhân viên hiện tại: với những nhân viên hiện tại của nhà
hàng thì nhà hàng nên thường xuyên tổ chức các lớp học cho nhân viên ( 3 tháng 1 lần) hoặc hợp tác với nhà cung ứng cho nhân viên đi học, tìm hiểu rõ về nguồn nguyên liệu của nhà hàng, gắn bó lâu dài với nhà hàng.
Xây dựng bộ máy quản lí chặt chẽ: phân cơng cơng việc cụ thể cho mỗi nhân viên. Quản lý, giám sát thường xuyên kiểm tra, hướng dẫn nhân viên của mình nhằm năng cao tính chun nghiệp trong cơng việc.
Chú trọng các chế độ về lương, thưởng, chính sách cho nhân viên:
Chế độ lương, thưởng: thì nhà hàng cũng cần đưa ra mức lương cụ thể, phù hợp với tính chất công việc của mỗi nhân viên. Đồng thời, đưa ra chính sách nhân
viên tiên tiến với các quy định cụ thể, và thưởng cho nhân viên thực hiện tốt chính sách theo tháng, quý, năm nhằm khuyến khích họ phát huy thêm.
Các chính sách cho nhân viên: cung cấp chỗ trọ cho nhân viên, có chế độ ưu
đãi dành cho thai sản, tổ chức du lịch, đi chơi hằng năm vào những ngày nghỉ của
nhà hàng….
Dự tốn chi phí nhân sự:
Bảng 25: Dự tốn chi phí cho giải pháp nhân sự ĐVT Năm 2013 Kế hoạch Chênh lệch Định mức (tháng) Năm kế hoạch Đào tạo nhân viên Đồng 0 2,000,000 6,000,000 6,000,000 Chính sách nhân viên Đồng 30,000,000 4,000,000 48,000,000 18,000,000 Thưởng Đồng 5,000,000 500,000 6,000,000 1,000,000 Tổng Đồng 35,000,000 6,500,000 60,000,000 25,000,000 3.2.5.3 Đánh giá
So sánh chênh lệnh mức phí giữa năm 2013 và năm dự kiến ta có , , , ,
56 SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh này chỉ là , , , , , ≅ 0.003. Con số này rất nhỏ, chứng tỏ đây là giải pháp nên
được thực hiện.