CHƯƠNG I : CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
3.1. Cơ sở đề xuất giải pháp hoàn thiện chất lượng dịch vụ
3.1.1. Mục đích của việc hồn thiện
Nhằm đem lại sự thoải mái cho khách
Nhằm mang lại hiệu quả cao trong việc kinh doanh Thấy được trìnhđộ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên
Hìnhảnh của DMZBarđược nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến Nâng cao chất lượng phục vụ.
3.1.2.Phương hướng hoàn thiện
Nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật
Cơ sở vật chất kỹ thuật trong DMZ Bar là điều kiện sản xuất, đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách du lịch, đó là cơng trình kiến trúc về các trang thiết bị và sự bày trí nó.
Cơ sở vật chất trong quán Bar có ý nghĩa thu hút khách, tạo ấn tượng cho khách khi bước vào. Vì vậy, DMZ Bar phải luôn nâng cấp các trang thiết bị phù hợp với từng thời điểm. Ánh sáng phù hợp, âm thanh sơi động, cách trang trí phịngốc phải tạo được cảm giác thoải mái cho khách khi bước vào.
Nâng cao bồi dưỡng đội ngũ nhân viên
Đào tạo đội ngũ nhân viên có trìnhđộ ngoại ngữ cao, chuyên môn nghiệp vụ sâu và cáchứng xử giao tiếp tốt với khách.
Tạo bầu khơng khí làm việc thoải mái, vui vẻ, hịa đồng cho nhân viên, nhưng khơng để vượt quá mức quy định đối với yêu cầu của một nhân viên. Nâng cao chất lượng phục vụ cho nhân viên bằng cách thường xuyên cho
nhân viên đi tập huấn, công tác nghiệp vụ, học hỏi kinh nghiệm để từ đó có cách phục vụ tốt hơn.
tượng khách, làm tăng sự hài lòng của khách hàng . Đa dạng hóa dịch vụ ăn uống
Bổ sung các món ăn và các thức uống nhằm phục vụ tối đa nhu cầu của khách về món ăn đồ uống mà khách có nhu cầu.
Đưa vào các món ăn chính, các loại bánh đặc sản của địa phương, các món ăn tráng miệng và các món ăn dân dã.
Đồ uống thường là các loại trà, nước đóng chai, nước ép.
Tuy nhiên khơng hồn tồn chế biến trong quán Bar, nếu số lượng khách dùng ít, mà có thể mua thực phẩm có sẵn ở các cửa hàng để giảm bớt chi phí dự trữ và chế biến các món đồ uống.
Tùy vào mùa, đối tượng khách mà chúng ta cần thay đổi món ăn, đồ uống cho phù hợp.
Chỉnh đốn bộ máy cơ cấu tổ chức
Đội ngũ nhân viên trong qn Bar rất nhiều vì cơng việc nhiều. Do đó địi hỏi phải có một cơ cấu tổ chức quản lý vững vàng, có nhiều tổ chức theo cơ cấu trực tuyến chức năng, có thể giao nhiệm vụi cho giám đốc nhân sự để công tác quản lý tốt hơn, hiệu quả hơn.