Chỉtiêu 2017 2018 2019 2018/2017 2019/2018 ĐVT (Triệu đồng) Cơ cấu (%) ĐVT (Triệu đồng) Cơ cấu (%) ĐVT (Triệu đồng) Cơ cấu (%) +/- % +/- %
1. Doanh thu từdịch vụ lưu trú 42.136 75,7 48.564 81,43 49.265 78,2 6.428 15,25 701 1,44
2. Doanh thu từdịch vụ ăn uống 13.603 23,67 10.769 18,06 13.466 21.37 -2,834 -20,83 2.697 25,04
3. Doanh thu từcác dịch vụbổsung khác 354 0,64 305 0,51 268 0,43 -49 -13,84 -37 -12,13
TỔNG DOANH THU 56.093 100 59.638 100 62.999 100 3.973 7,13 3.361 5,63
(Nguồn: Khách sạn Century Riverside Huế)
Trong năm 2017, doanh thu 56.093 (triệu đồng) trong đó doanh thu từ dịch vụ lưu trú chiếm 42.136 (triệu đồng) chiếm 75,7% cùng với doanh thu từ dịch vụ ăn uống là 13.603 (triệu đồng) chiếm chỉ 23,67% cho thấy rằng năm 2017 doanh thu từ dịch vụ lưu trú chiếm đại đa số.
Năm 2018, doanh thu 56.093 (triệu đồng) trong đó doanh thu từ dịch vụ lưu trú chiếm 48.564 (triệu đồng) chiếm 81,43% cùng với doanh thu từ dịch vụ ăn uống là 10.769 (triệu đồng) chiếm chỉ 18,06%. So với cùng kì năm ngối là 2017 thì kinh doanh lưu trú tăng 15,2% và doanh thu từdịch vụ ănuống giảm 20,83%.
Năm 2019 là một năm khời sắc khi đạt được tổng doanh thu là 62.999 (triệu đồng) trong đó doanh thu từ dịch vụ lưu trú vẫn dẫn đầu về doanh thu chiếm 49.265 (triệu đồng) chiếm lên đến 78,2% so với tổng doanh thu đạt được và danh thu từdịch vụ ăn uống 13.466 (triệu đồng) chiếm 21,37% tổng doanh thu. So với năm 2018 doanh thu đạt được dịch vụ lưu trú tăng 1,44% và doanh thu từdịch vụ ăn uống tăng 25,04%.
Thơng 3 năm phân tích có thể kết luận rằng việc kinh doanh lưu trú của khách sạn Century Riverside Huế là rất tốt trong giai đoạn 2017-2019 điều này là do khách sạn chú tâm trong việc xác định mục tiêu chính là nâng cao doanh từdịch vụ lưu trú vì lưu trú là loại mình kinh doanh chính của khách sạn do đó giá trị doanh thu lưu trú ngày càng tăng cao. Đây là phương diện khách sạn Century Riverside Huế đang làm rất tốt và tiếp tục phát triển hơn trong những năm sắp tới.
Đang lưu ý hơn về dịch vụ ăn uống của khách sạn, quan sát trong 3 năm từ 2017- 2019 doanh thu đạt vềcó biến động mà đây là doanh thu lớn đứng thứ2 của khách sạn chính vì vậy các nhà quản lý cần lưu tâm đến các dịch vụ ăn uống của khách sạn để nâng cao chất lượng các dịch vụ này tốt hơn. Mặc dù các dịch vụ bổ sung khác chỉ chiếm một phần nhỏ của doanh thu khách sạn nhưng thông qua kết quả 3 năm trở lại thì đang giảm theo từng năm, vì vậy ta có thể kết luận rằng khách sạn Century Riverside Huế đang làm chưa tốt về mặt này, để chất lượng dịch vụ của khách sạn tốt hơn nữa thì các nhà quản trị phải làm tốt tất cả các phương diện của khách sạn để đáp ứng được nhu cầu ngày càng lớn của khách hàng.
2.2. Đánh giá cảm nhận của khách hàng về dịch vụ lưu trú của khách sạnCentury Riverisde Huế Century Riverisde Huế
2.2.1. Đánh giá thực trạng chất lượng dịch vụ lưu trú của khách sạn Century
Riverside Huế
2.2.1.1.Đặc điểm đối tượng điều tra