Nguyên liệu thuỷ sản là yếu tố quan trọng của cơng ty. Nĩ quyết định sự thành bại của cơng ty, ảnh hưởng lớn tới năng suất nếu việc cung ứng nguyên liệu khơng kịp thời, khơng đầy đủ, khơng đúng cách và phẩm chất sẽ làm cho sản xuất của cơng ty bị đình trệ, chất lượng sản phẩm bị giảm sút.
Do sản lượng thuỷ sản đánh bắt phụ thuộc vào đặc tính mùa vụ nên chủng loại nguyên liệu tăng giảm hàng tháng trong năm. Nắm bắt được thời vụ của từng loại thì mới cĩ cơ sở để đề ra kế hoạch sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Mặt khác trong tình hình hiện nayviệc thu mua tranh bán nguyên liệu diễn ra thường xuyên làm cho giá nguyên liệu biến động, tăng giảm thường xuyên. Vì vậy, tạo được
nguồn nguyên liệu ổn định sẽ bảo đảm cho hoạt động sản xuất kinh doanh được liên tục là hết sức khĩ khăn. Tình trạng các doanh nghiệp thiếu nguyên liệu để sản xuất hiện nay là rất phổ biến. Để thu hút được nguồn nguyên liệu địi hỏi các doanh nghiệp phaỉ cĩ chính sách thu mua hợp lý về giá cả, phương thức thu mua…
a. Phân tích giá cả trong thu mua nguyên liệu
Yếu tố giá cả là yếu tố quan trọng trong thu mua nguyên liệu, đặc biệt là trong thu mua nguyên liệu thuỷ sản. Do tính mùa vụ, nguyên liệu dễ hư hỏng cho nên giá cả luơn biến động liên tục.
Cơng ty phải xác định giá thu mua bình quân cho năm kế hoạch, sau đĩ căn cứ vào tình hình tiêu thụ sản phẩm, nhu cầu của sản xuất thực tế, tình hình khai thác của nguyên liệu mà cơng ty định giá cả thu mua cho từng thời điểm.
Bảng 8 Giá cả thu mua nguyên vật liệu
Năm
Chỉ tiêu 2004 2005 2006
Giá nguyên liệu bquân (đồng) 4.887 7.383 8.530
( Nguồn: Phịng kinh doanh )
Qua bảng trên ta dễ dàng nhận thấy giá cả nguyên liệu tăng khơng ngừng qua các năm mà đặc biệt là trong năm 2005, giá cả nguyên liệu tăng 2496 d. Sự tăng giá quá cao nay ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp đĩ là :
- Cơng ty khĩ mà hồn thành kế hoạch thu mua nguyên liệu trong năm - Giá cả tăng sẽ đội giá thành sản phẩm lên cao ( mà nhất là trong ngành thuỷ sản giá trị nguyên vật liệu chiếm khoảng 70-80% giá trị của sản phẩm ) làm giảm khả năng cạnh tranh của sản phẩm.
- Giảm lợi nhuận của cơng ty.
Để hạn chế phần nào ảnh hưởng của giá cả đến sản phẩm thì trong những năm gần đây cơng ty đã cĩ những kế hoạch thu mua hợp lý. Khi giá nguyên liệu vào đúng vụ, giá cả hạ thì cơng ty cố gắng thu mua với số lượng lớn, ngược lại khi giá cả tăng do tình trạng khan hiếm nguyên liệu thì cơng ty chỉ phải thu mua với một khối lượng nhỏ đủ cho nhu cầu sản xuất. Với những cố gắng đĩ đã phần nào
giúp cho cơng ty hạn chế thấp nhất những ảnh hưởng khơng tốt doviệc giá cả nguyên liệu liên tục tăng trong những năm vừa qua.
b. Thị trường thu mua nguyên liệu của xí nghiệp
Do tính chất khơng ổn định của nguyên liệu, sự phân bố khơng đều giữa các vùng nguyên liệu nên cơng ty muốn thu mua được nguyên liệu đáp ứng cho nhu cầu sản xuất cũng như dự trữ nguyên liệu cho cả năm sau thì phải tổ chức thu mua nguyên liệu trên nhiều thị trường khác nhau.
Hiện nay cơng ty đang tiến hành thu mua nguyên liệu trên thị trường truyền thống như : Nha Trang, Cà Ná, Ninh Thuận, Quảng Ngãi và hiện nay đang mở rộng sang các thị trường tiềm năng khác. Trên các thị trường quen thuộc thì cơng ty đều cĩ những nhà cung cấp ruột. Đối với những người này cơng ty cĩ những chính sách ưu đãi với họ: trả tiền ngay, ứng vốn trước cho họ đi khai thác ( từ 10 đến 20 triệu cho một hộ ngư dân). Ở những thị trường gần, thì cơng ty tiến hành thu mua tại xưởng. Các thị trường xa như Cà Ná, Ninh Thuận,Quảng Ngãi… cũng cĩ khi chủ nậu hay người nhà của ngư dân tự vận chuyển nguyên liệu tới cơng ty hay cơng ty thu mua tại cảng, sau đĩ thuê kho ướp thêm muối rồi tổ chức vận chuyển về cơng ty. Thường thì cơng ty chỉ tiến hành thu mua tại chỗ khi nguyên liệu khan hiếm, cịn khi được mùa thì các nhà cung cấp tự mang nguyên liệu đến cơng ty để bán. Khi đĩ cơng ty sẽ cĩ bộ phận đứng ra thu mua.
- Một người kiểm tra kỹ thuật
- Một người tiến hành cân trọng lượng
Bảng 9 Sản lượng cá thu mua trên thị các thị trường
Năm Thị trường
2004 2005 2006 Chênh lệch 05/04 Chênh lệch 06/05 Slượng (kg) % Slượng (kg) % Slượng (kg) % Slượng (kg) % Slượng (kg) % 1.Nha Trang 2.Cà Ná 3. Đại Lãnh 4.Cam Ranh 5.TT khác 295.468 807.426 86.074 44.096 12.581 23,72 64,82 6,91 3,54 1,01 314.280 702.990 88.537 47.726 10.476 27,00 60,39 7,61 4,10 0,90 490.980 647.366 94.015 82.581 30.581 36,49 48,11 6,99 6,14 2,27 18.812 -104.436 2.436 3.630 -2.105 6,37 -12,93 2,86 8,23 -16,73 176.700 -55624 5.478 34.588 20.105 56,22 -7,91 6,19 73,03 191,91 Tổng cộng 1.245.645 100 1.164.009 100 1.345.523 100
Qua bảng phân tích trên ta thấy gần như phần lớn khối lượng nguyên liệu trên mà cơng ty thu mua được chủ yếu trên thị trường Cà Ná. Đây là thị trường thu mua nguyên liệu chủ yếu của cơng ty trong những năm qua. Tiếp đến là thị trường Nha Trang chiếm trên 20% khối lượng nguyên liệu, cịn các thị trường khác khối luợng thu mua ít hơn so với 2 khu vực này.
Thị trường Cà Ná là thị trường chính thu mua nguyên liệu của cơng ty do nhiều nguyên nhân : đây là thị trường quen thuộc của cơng ty, cơng ty cĩ mối quan hệ làm ăn lâu dài với các chủ nậu và ngư dân ở đây. Mặt khác, sản lượng cá khai thác trên ngư trường này hàng năm tương đối lớn nên giá cả nguyên liệu hạ so với các thị trường khác, nguyên liệu ở đây đạt độ đạm cao.
Thị trường Nha Trang gần song khối lượng thu mua cĩ phần ít hơn so với Cà Ná. Nguyên nhân chủ yếu là do tập quán mua bán của các ngư dân trên thị trường này, cá hỗn tạp ít phân loại. Các thị trường như Đại Lãnh, Cam Ranh cĩ khối lượng thu mua rất ít là do cơng ty chưa chú trọng thu mua trên các thị trường này.
Với đặc điểm là một sản phẩm truyền thống của dân tộc nên chiến lược cơng ty áp dụng hiện nay là chiến lược đẩy, tức là thơng qua hệ thống kênh phân phối để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, mọi cơng tác xúc tiến bán hàng đều tập trung vào kênh phân phối.
2.3.3 Phân tích một số hoạt động xúc tiến thương mại của cơng ty 2.3.3.1 Quảng cáo
a. Quảng cáo qua pano, ápphíc, bảng hiệu
Trong thời gian gần đây, cơng ty đã đầu tư vào nguồn ngân sách cho việc quảng cáo bằng hộp đèn, bảng hiệu, quầy kệ cho các đại lý, cửa hàng của cơng ty một cách tốt nhất, giúp cho khách hàng dễ nắm bắt được thơng tin về sản phẩm của cơng ty. Các bảng hiệu này được cung cấp cho các đại lý với một mẫu mã chung, tạo sự nhận biết thống nhất trong nhận biết của khách hàng. Việc quảng cáo này là rất tốt, chi phí quảng cáo thấp tuy nhiênhiệu quả của quảng cáo này lại khơng cao so với các hình thức quảng cáo khác.
Một nỗ lực lớn trong thời gian gần đây của cơng ty trong cơng tác quảng bá thương hiệu là việc xuất hiện hình ảnh thương hiệu của cơng ty trên các báo: Sài Gịn Tiếp Thị, Tuổi Trẻ, Khánh Hồ và trên các đài truyền hình địa phương, trung ương thơng qua các phĩng sự ngắn về cơng ty. Việc quảng cáo thơng qua các phương tiện truỳên thơng đã mang lại cho cơng ty 1 số thành cơng: được người tiêu dùng biết đến sản phẩm và cũng được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao.
Tuy nhiên, với sự phát triển của cơng nghệ thơng tin như hiện nay thì sự tiếp nhận thơng tin của khách hàng với các thơng tin về sản phẩm ngày càng phong phú và đa dạng: thơng qua các website. Nhưng hiện nay cơng ty lại chưa thiết lập riêng cho mình 1 trang thơng tin riêng. Đây là một hạn chế trong cơng tác quảng bá của cơng ty.
2.3.3.2 Khuyến mãi
Do cơng ty phân phối sản phẩm của mình thơng qua hệ thống kênh phân phối do vậy nên cơng ty rất chú trọng đến khuyến mãi cho đối tượng này ( tài trợ bảng hiệu, đèn trang trí, kệ tủ bán hàng, chiết khấu theo doanh số…). Cịn đối với người tiêu dùng thì cơng ty lại chưa cĩ chính sách nào khuyến khích họ mua hàng. Đây là một hạn chế của cơng ty vì chương trình khuyến mãi sẽ kích thích người tiêu dùng sử dụng sản phẩm của mình mà khơng sử dụng sản phẩm của đối thủ cạnh tranh.
2.3.3.3 Tham gia hội chợ
Tham gia hội chợ là hoạt động hàng năm của cơng ty và được cơng ty rất quan tâm, dành nhiều kinh phí cho cơng tác này. Và thơng qua các hội chợ, cơng ty đã gặt được một số thành cơng:
- Chứng nhận sản phẩm “ Chất lượng vì sức khoẻ cộng đồng” do ban tổ chức hội chợ Triển lãm sản phẩm chất lượng vì sức khoẻ cộng đồng trao tặng.
- Giải thưởng “ Chất lượng vàng năm 2002” tại hội chợ Triển lãm Du lịch-Thương mại-Thuỷ sản Khánh Hồ.
- Chứng nhận sản phẩm nước mắm đĩng chai 350 đạm được trao tặng Cúp vàng tại hội chợ Triển lãm Festival Tây Nguyên 2005 do chủ tịch uỷ ban nhân dân tỉnh Đaklak trao tặng.
2.3.3.4 Quan hệ cơng chúng
Từ khi mới thành lập tới nay, cơng ty đã cĩ mối quan hệ tốt đẹp với các cơ qua chính quyền địa phương. Tuy nhiên cơng ty cũng chưa quan tâm nhiều đến các cơng tác xã hội, do nguồn ngân sách của cơng ty cịn hạn hẹp.
Trong năm 2007, cơng ty đã cĩ nhiều hoạt động quyên gĩp cho các quỹ vì người nghèo, quỹ hỗ trợ phát triển giáo dục, bếp ăn từ thiện của bệnh viện đa khoa Tỉnh. Đặc biệt, cơng ty đã tham gia dự án “ Bổ sung chất sắt vào nước mắm ” nằm trong chiến lược dinh dưỡng quốc qia do sở Y tế Khánh Hịa phối hợp với viện Dinh Dưỡng, bộ Y tế tổ chức. Qua đĩ, ta thấy cơng ty ngày càng nhận thức được tầm quan trọng của cơng tác PR đồng thời cịn thể hiện sự quan tâm đến người dân, quan tâm đến sức khỏe cộng đồng của cơng ty.
2.4 Những thành tựu mà cơng ty đã được và những hạn chế cịn tồn tại 2.4.1 Những thành tựu
- Hoạt động của cơng ty trong suốt thời gian qua diễn ra rất ổn định, hoạt động cĩ hiệu quả hơn so với các đơn vị khác trực thuộc khác của cơng ty Thuỷ Sản III. Và đây cũng chính là lý do các đơn vị khác phải tiến hành phá sản trong khi cơng ty Thuỷ Sản 584 Nha Trang đã tiến hành cổ phần hố.
- Đời sống nhân viên được cải thiện tốt hơn so với trước. Thơng qua số liệu mức lương bình quân của cơng nhân ta cĩ thể thấy rõ được điều này.
- Cơ cấu vốn của cơng ty biến động theo chiều hướng ngày càng trở nên tốt hơn, nhất là sau khi cơng ty đã tiến hành cổ phần hố. Cơng ty đã tăng được khả năng tự chủ về mặt tài chính của mình trong kinh doanh.
- Đội ngũ cơng nhân viên rất nhiệt tình. Đây là yếu tố rất quan trọng đối với cơng ty.
- Trong những năm hoạt động của mình thì cơng ty đã tạo dựng được nguồn cung nguyên vật liệu cho mình
- Cơng ty đã mở rộng thị trường tiêu thụ của mình. Hiện nay sản phẩm của cơng ty đã gần như cĩ mặt ở hầu khắp các tỉnh thành trong cả nước.
2.4.2 Những hạn chế cịn tồn tại của cơng ty 2.4.2.1 Hạn chế về vốn 2.4.2.1 Hạn chế về vốn
Cơng ty cĩ xuất phát điểm là từ một cơng ty nhà nước và mới đựơc cổ phần hĩa trong tháng 3/2006, do vậy nên cơ cấu vốn của cơng ty hiện nay vẫn cịn khơng được hợp lý cho lắm đĩ là tỷ trọng giữa vốn chủ sở hữu chỉ chiếm 31,34% so với tổng nguồn vốn của cơng ty. Điều này sẽ làm ảnh hưởng rất lớn đến kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng ty vì:
+ Nếu thị trường cĩ biến động như về nguyên vật liệu, giá cả đầu ra của sản phẩm,… thì chính các khoản đi vay sẽ là các khoản nợ cho cơng ty.
+ Với tình hình kinh tế biến động như hiện nay thì lãi suất cho vay tăng cao làm cho các khoản tiền trả lãi vay tăng theo cĩ thể sẽ làm “đảo lộn” kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng ty.
2.4.2.2 Nguyên vật liệu
Dựa theo bảng 9 về sản lượng nguyên vật liệu thu mua trên các thị trường ta dễ nhận thấy rằng sản lượng nguyên vật liệu thu mua tại thị trường Nha Trang-Cam Ranh ( mà đặc biệt là tại Nha Trang ) tuy cĩ tăng dần về tỷ trọng cũng như khối lượng thực tế thu mua nhưng vẫn cĩn thấp. Việc vận chuyển nguyên vật liệu từ xa về tới cơng ty rồi mới tiến hành sản xuất sẽ gây tốn kém chi cơng ty: chi phí bảo quản + chi phí vận chuyển. Nếu như trong thời gian tới. Trong thời gian tới cơng ty nên thay đổi chính sách giá cả để cĩ thể làm giảm chi phí thu mua mà chất lượng nguyên vật liệu cũng được bảo đảm, tạo cơ sở cho việc sản xuất ra những sản phẩm cĩ chất lượng cao.
2.4.2.3 Cơng nghệ
Hiện nay cơng nghệ sản xuất của cơng ty là dựa trên cách thức sản xuất truyền thống nên do vậy rất khĩ áp dụng cơng nghệ mới, tiên tiến vào sản xuất. Điều này đồng nghĩa với việc cơng ty sẽ gặp nhiều khĩ khăn trong việc tăng năng suất, giảm chi phí sản phẩm do tính quy mơ.
Bảng 10 Doanh thu trên các thị trường
(Đvt: Triệu đồng)
Thị Trường 2004 2005 2006
Doanh thu % Doanh thu % Doanh thu %
Nha Trang & miền Trung Tây Nguyên Hà Nội Các tỉnh miền Bắc Tp Hồ Chí Minh Các tỉnh miền Nam Nhật Bản 4.646 1.364 537 3.842 1.174 1.269 0 36,19 10,62 4,23 29,93 9,14 9,88 0 4.985 1.461 760 3.790 976 1.194 0 37,85 11,09 5,77 28,81 7,41 9,07 0 6.458 1.287 1.187 3.841 1.244 1.062 152 42,40 8,45 7,79 25,22 8,17 6,97 1,00 Tổng cộng 12.832 100 13.166 100 15.231 100
( Nguồn: Phịng kinh doanh )
Qua bảng ta nhận thấy đến nay Nha Trang và các tỉnh miền Trung vẫn chiếm vị trí độc tơn, vẫn là thị trường tiêu thụ chính, thị trường trọng điểm của cơng ty. Cơng ty chú trọng khai thác thị trường trong nước. Tuy nhiên thị trường nước ngồi cũng là 1 thị trường đầy hứa hẹn. Nhận thấy mối lợi nhuận này cơng ty cũng đã quan tâm hơn trong việc mở rộng thị trường ra nước ngồi ( Nhật Bản ). Doanh số tiêu thụ trên thị trường này vẫn cịn khiêm tốn, chưa cân xứng với tiềm năng của nĩ. Việt Nam đã gia nhập WTO vì vậy cơng ty nên chú trọng mở rộng thị trường nước ngồi hơn nữa trong thời gian tới.
2.4.2.5 Khuyến mãi và quảng cáo
Tình hình quảng bá trong những năm gần đây của cơng ty tiến hành nhưng rất ít. Tổng chi phí mà cơng ty dành cho quảng cáo qua các năm chiếm một tỷ trọng tương đối khiêm tốn trong tổng doanh thu của cơng ty.
Bảng 11 Chi phí dành cho Khuyến mãi & Quảng cáo (Đvt: 1000 đồng)
Chỉ tiêu 2004 2005 2006 Doanh thu Khuyến mãi Quảng cáo 12.832.217 35.458 27.600 13.166.609 49.300 42.500 15.231.723 61.500 76.500 ( Nguồn: Phịng kinh doanh )
Nhìn chung thì chi phí dành cho quảng bá cịn rất thấp ở mỗi năm nhưng cơng ty cũng đã thấy được tầm quan trọng của nĩ được thể hiện qua sự gia tăng của chi phí này qua từng năm.