Thực trạng nền kinh tế và xu hướng phát triển trong tương lai của nĩ ảnh hưởng đến thành cơng hay thất bại của một doanh nghiệp. Khi nền kinh tế ở trong giai đoạn cĩ tốc độ tăng trưởng cao sẽ tạo nhiều cơ hội cho đầu tư mở rộng hoạt động của các doanh nghiệp và ngược lại. Kể từ khi cĩ sự chuyển dịch kinh tế từ tập trung bao cấp sang nền kinh tế thị trường, phát triển đa dạng hố các thành phần kinh tế đã làm cho nền kinh tế Việt Nam cĩ những bước phát triển đáng kể.Cùng với sự chuyển biến của nền kinh tế thì ngành thuỷ sản nước ta cũng cĩ những thay đổi lớn. Từ một lĩnh vực cĩ thể nĩi là chưa được chú trọng phát triển và cịn ở quy mơ tự phát nhỏ lẻ, ngành thuỷ sản đã từng bước vươn lên phát triển một cách mạnh mẽ và hiện nay đang là một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước. Sự phát triển của nền kinh tế cũng đã tác động làm nâng cao đời sống vật chất tinh thần của nhân dân ngày càng cao, cơ sở hạ tầng ngày càng đựơc cải thiện nhờ đĩ nhu cầu tiêu dùng của người tiêu dùng ngày càng tăng cao. Đây là điều kiện thuận lợi để cho doanh nghiệp tăng sản lượng sản xuất và đa dạng sản phẩm của mình để phực vụ nhu cầu người tiêu dùng, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Hiện nay, Việt Nam cĩ mối quan hệ ngoại giao với rất nhiều nước trên thế giới và bản thân Việt Nam cũng là thành viên của các tổ chức trong khu vực và trên thế giới: là thành viên của hiệp hội kinh tế của các nước Đơng Nam Á ( ASEAN ), là thành viên của diễn đàn hợp tác kinh tế châu Á-Thái Bình Dương ( APEC) và đặc biệt là Việt Nam đã chính thức trở thành thành viên của tổ chức kinh tế lớn nhất trên thế giới- Tổ chức thương mại thế giới WTO. Đây phải nĩi là một thuận lợi khơng nhỏ đối với nền kinh tế Việt Nam cũng như đối với các doanh nghiệp thủy sản trong việc xuất khẩu hàng hĩa ra thế giới.
2.3.1.2 Yếu tố về chính trị và pháp luật
Tình hình chính trị nước ta trong thời gian qua rất ổn định là điều kiện tốt để khách hàng từ các nước trên thế giới tin tưởng, yên tâm trong quan hệ mua bán và đầu tư vào Việt Nam.Tuy điều này làm cho cơng ty xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh nhưng nĩ cũng tạo cho doanh nghiệp điều kiện tốt để mở rộng thị trường.
Ngành thuỷ sản là một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước, hiện nay ngành đang được nhà nước quan tâm xây dựng, đầu tư hàng loạt chương trình để phát triển ngành này. Nhà nước hỗ trợ thơng qua kế hoạch và chính sách kinh tế, sử dụng cĩ hiệu quả và trọng điểm các nguồn lực, phát huy vai trị của các thành phần kinh tế quốc dân. Đây là điều kiện cho các doanh nghiệp thuỷ sản được ưu tiên vay vốn để mở rộng sản xuất kinh doanh của mình.
Ngồi ra chính phủ đã ban hành ra những luật lệ, quy định, chính sách ưu tiên đối với ngành thuỷ sản, tạo điều kiện thuận lợi phát triển nguồn nguyên liệu đầu vào đối với các doanh nghiệp thuỷ sản.
2.3.1.3 Điều kiện tự nhiên
Đây là điều kiện quan trọng nhất đối với ngành thuỷ sản và nguồn nguyên liệu là lấy từ khai thác và đánh bắt và từ nuơi trồng. Vì vậy các nhà chiến lược khơn ngoan thường cĩ những quan tâm đến mơi trường khí hậu và sinh thái. Đe doạ của những thay đổi khơng dự báo được về khí hậu đơi khi đã đựơc các doanh nghiệp thuỷ sản xem xét một cách cẩn thận.
Nước ta cĩ đường bờ biển dài từ bắc xuống nam và vùng biển đặc quyền với nhiều loại thủy sản sinh sống trong đĩ cĩ nhiều lồi cĩ giá trị kinh tế cao.
Khánh Hồ nằm trên dãi đất miền trung cĩ bờ biển kĩ dài 385 km ( bao gồm các eo, vịnh và các bán đảo ). Như vậy ta thấy được khả năng phát triển của ngành thủy sản là rất lớn. Đây là nhân tố bảo đảm một cách vững chắc nguồn nguyên liệu cho cơng ty.
Ở vùng biển Khánh Hồ cĩ điều kiện tự nhiên phù hợp với điều kiện sinh trưởng và phát triển của cá cơm. Đây là những lồi cĩ khả năng sinh sản nhanh và là nguồn nguyên liệu chính của doanh nghiệp để chế biến nước mắm. Hơn nữa nguồn nguyên liệu cung cấp lại gần xí nghiệp nên cũng giảm bớt phần nào chi phí vận chuyển, đây cũng là điều kiện thuận lợi cho xí nghiệp.
Ngày nay việc thu mua nguyên vật liệu gặp rất nhiều khĩ khăn ( trữ lượng thu mua nguyên vật liệu giảm) do biến động thời tiết đồng thời do khai thác bừa bãi ở ven biển và thềm lục địa bằng các phương tiện mà nhà nước cấm (như xung điện, thuốc nổ…) dẫn tới sự huỷ hoại của mơi trườn sinh thái, làm cạn kiệt tài nguyên biển. Ngồi ra cịn do chất thải cơng nghiệp làm ơ nhiễm mơi trường sống
của sinh vật biển làm mất cân bằng sinh thái nên trữ lượng cá giảm, ảnh hưởng khơng tốt đến chất lượng cá đánh bắt, mà nguyên liệu là yếu tố ảnh hưởng lại ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp:
+Nếu nguồn nguyên liệu cĩ chất lượng cao thì sẽ sản xuất ra những sản phẩm cĩ chất lượng cao, nâng cao doanh thu cho cơng ty.
+ Nếu nguồn nguyên liệu đủ đáp ứng năng lực sản xuất của cơng ty sẽ tạo điều kiện nguồn lực cịn dư thừa vào quá trình sản xuất sản phẩm từ đĩ gia tăng sản lượng.
+ Nếu nguồn nguyên liệu phong phú, đa dạng tạo điều kiện cho cơng ty mở rộng doanh mục sản phẩm thơng qua việc nghiên cứu phát triển sản phẩm mới tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Ngồi những thuận lợi trên cịn phải kể tới những thuận lợi khác như: Khánh Hịa là địa phương nằm giữa 2 trung tâm kinh tế lớn là thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng là hai địa phương cĩ tiềm lực kinh tế đang trong quá trình phát triển mạnh mẽ về kinh tế. Chính sự phát triển của 2 trung tâm này đã mang lại ý nghĩa to lớn tạo điều kiện để Khánh Hịa cĩ thể phát triển quan hệ hợp tác, liên doanh liên kết trong khai thác và thúc đẩy quan hệ giao lưu hợp tác quốc tế.
Thêm vào đĩ, Nha Trang là một thành phố đẹp và ngày càng phát triển, được du khách trong và ngồi nước biết đến cùng với sự phát triển của ngành du lịch. Các lễ hội diễn ra hành năm làm cho lượng khách đến Khánh Hịa khơng ngừng tăng lên tạo điều kiện cho mọi người biết đến sản phẩm của cơng ty hiều hơn.
2.3.1.4 Yếu tố cơng nghệ
Đây là yếu tố cĩ ảnh hưởng lớn, trực tiếp đến hạot động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp.Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học cơng nghệ đã đặt ra rất nhiều thách thức và cơ hội cho bất kỳ một doanh nghiệp của một quốc gia nào khi tham gia vào nền kinh tế thế giới.
Thực tế trên thế giới đã chứng kiến sự biến đổi cơng nghệ đã làm chao đảo thậm chí mất đi nhiều lĩnh vực nhưng đồn thời cũng làm xuất hiện nhiều lĩnh vực kinh doanh mới.Các phát minh cơng nghệ đã tạo ra nhiều điều kiện để cơ cấu lại
nền kinh tế một cách cĩ tổ chức, làm cho đời sống xã hội thế giới thay đổi về mọi mặt. Cơng nghệ là nguồn thay đổi năng động nhất trong kinh doanh. Sự phát triển của cơng nghệ trong tất cả các lĩnh vực đã tạo nên những cơ hội và khơng ít những nguy cơ đối với cơng ty. Bởi khoa học cơng nghệ ngày càng mạnh mà cơng ty thiếu nhân tài, vật lực để thích nghi thì cơng nghệ của cơng ty sẽ trở nên lạc hậu và sản phẩm của cơng ty sẽ trở nên lạc hậu và sản phẩm của cơng ty sẽ kém chất lượng so với đối thủ cạnh tranh.
Tuy nhiên do đặc điểm của ngành nghề sản xuất nước mắm là một nghề truyền thống đa phần áp theo phương pháp cổ truyền nên cơng nghệ khơng ảnh hưởng nhiều đến việc sản xuất kinh doanh của xí nghiệp và thực chất cơng nghệ chế biến của xí nghiệp vẫn cịn thủ cơng, sản xuất theo phương pháp cổ truyền kết hợp với phương pháp gài nén và đánh quậy do vậy nên sản lượng sản xuất ra sẽ bị khống chế rất nhiều. Trong tương lai xí nghiệp cần chú ý đến trình độ cơng nghệ (nếu cĩ thể ) nhằm nâng cao năng suất sản xuất.
2.3.1.5 Yếu tố về thuế
Thuế là khoản nghĩa vụ đối với nhà nước, mức thuế suất là do nhà nước quy định. Nĩ phụ thuộc vào chính sách thuế của nhà nước ở từng thời kỳ và tuỳ theo ngành nghề sản xuất kinh doanh mà nhà nứơc ban hành và áp dụng những mức thuế nhất định. Thuế sẽ làm giảm đi phần lợi nhuận của doanh nghiệp, thuế ảnh hưởng đến kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng ty.
Nhà nước đang khuyến khích phát triển các ngành nghề thủ cơng phát triển nên đã thực hiện chính sách miễn giảm thuế đối với các ngành nghề thủ cơng. Đây là điều kiện thuận lợi cho cơng ty.
Trong năm 2006 và năm 2007 cơng ty được miễn thuế thu nhập doanh nghiệp và miễn giảm 50% thuế trong 2 năm tiếp theo để tạo điều kiện cho cơng ty phát triển.
2.3.1.6 Mơi truờng văn hố xã hội
Mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của bất kỳ một doanh nghiệp nào trong một xã hội thì phải gắn liền với phong tục, tập quán, thĩi quen, dân cư,…. ở đĩ. Nếu sản phẩm của doanh nghiệp khơng phù hợp thì sẽ khơng thể tiêu thụ.
Dân số nước ta ngày càng tăng lên, nhu cầu thị trường tăng, đây là điều kiện cho xí nghiệp mở rộng quy mơ sản xuất để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của xí nghiệp. Hơn nữa do sự phân hố giàu nghèo giữa thành thị và nơng thơn, giữa nguời cĩ thu nhập cao và người cĩ thu nhập thấp mà họ sử dụng sản phẩm ở những gĩc độ khác nhau. Đây cũng là một gợi mở cho cơng ty trong việc phân đoạn thị trường và xây dựng chính sách đa dạng hố về sản phẩm nhằm phục vụ từng phân đoạn thị trường khác nhau về nhu cầu, chất lượng, giá cả…
Khi kinh tế và đời sống người dân phát triển sẽ xuất hiện nhiều tổ chức xã hội, những hiệp hội nhằm bảo vệ quyền lợi và lợi ích của người tiêu dùng lam tạo ra áp lực cho cơng ty trong sản xuất sản phẩm của mình. Nhằm giảm bớt áp lực này cơng ty cần phải cĩ kế hoạch mở rộng thị trường, phân khúc thị trường, lựa chọn thị trường trọng điểm, đa dạng hố sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của từng phân khúc thị trường khác nhau.
2.3.2 Mơi trường vi mơ
Nghiên cứu mơi truờng bên trong doanh nghiệp là một nội dung vơ cùng quan trọng. Hoạt động trong một cơ chế mở, cơ chế mà mọi thành phần kinh tế đều cĩ thể tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh thì cạnh tranh là điều tất yếu khơng thể tránh khỏi. Sức mạnh của các áp lực cạnh tranh này sẽ quyết định mức độ đầu tư, cường độ cạnh tranh và mức lợi nhuận của ngành.
2.3.2.1 Khách hàng
Khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Sản phẩm hàng hố của cơng ty sản xuất ra cĩ tiêu thụ đựơc hay khơng đều do khách hàng quyết định. Cĩ thể nĩi chưa bao giờ khách hàng cĩ nhiều sự lựa chọn về sản phẩm mà mình sẽ tiêu dùng như hiện nay. Nếu trước đây, khi sản lượng hàng hố được sản xuất ra cịn ít thì người tiêu dùng khơng cĩ nhiều sự lựa chọn khi mua sản phẩm. Nhưng ngày nay hàng hố cĩ rất nhiều chủng loại, đa dạng về mẫu mã do hiều hãng sản xuất ra. Người tiêu dùng cĩ thể thoải mái lựa chọn. Do đĩ các doanh nghiệp muốn sản phẩm của mình tiêu thụ được thì vấn đề đặt ra là phải làm sao thiết kế mẫu mã, bao bì đẹp, chất luợng cao và giá cả phải rẻ hơn các sản phẩm cùng loại của các doanh nghiệp khác sản xuất ra.
Sản phẩm của cơng ty phục vụ cho tất cả các tầng lớp trong xã hội và việc sản phẩm của cơng ty được bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao” trong nhiều năm qua là một lợi thế rất lớn của cơng ty trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
Các khách hàng của xí nghiệp đa số là các nhà buơn bán mặt hàng nước mắm. Họ nhận nước mắm của xí nghiệp về rồi sau đĩ bỏ sỉ cho các nhà buơn bán khác hoặc phân phối cho các nhà bán lẻ phân phối đến người tiêu dùng. Hàng năm các khách hàng tiêu thụ khoảng 1,2 triệu lít nước mắm trong đĩ các khách hàng lớn của doanh nghiệp đảm nhận đến 90 % sản luợng bán ra của xí nghiệp, số cịn lại là khách hàng khơng thường xuyên và được tieê thụ ngay tại xí nghiệp.
♠ Cĩ thể phân chia khách hàng của cơng ty thành 2 nhĩm như sau :
- Nhĩm khách hàng trung gian: bao gồm các cơng ty kinh doanh sản phẩm của xí nghiệp, các tổng đại lý, các đại lý khách hàng lớn của cơng ty. Hiện nay cơng ty đang thiết lập một hệ thống các đại lý tiêu thụ sản phẩm của xí nghiệp nhằm đưa một cách nhanh nhất sản phẩm của cơng ty đến tay của người tiêu dùng. Mối quan hệ của cơng ty với các đại lý hiện cĩ là khá tốt đẹp, tương hỗ lẫn nhau. Trong đĩ các đại lý chính mà xí nghiệp giao dịch trên thị trường trọng điểm là :
- Nhĩm khách hàng là nguời tiêu dùng trực tiếp: Nhĩm khách hàng này chủ yếu tiêu thụ sản phẩm của xí nghiệp thơng qua các đại lý bán lẻ hoặc đến mua trực tiếp tại xí nghiệp. Tuy nhiên doanh số bán ra từ các đại lý này là khơng nhiều, nhung đây là nguồn thơng tin phản hồi quan trọng cho biết nhu cầu của khách hàng về thị hiếu, giá cả, chất lượng… để xí nghiệp kịp thời điều chỉnh.
Ta nhận thấy rằng: do hệ thống kênh phân phối của cơng ty chủ yếu là từ người sản xuất sau đĩ thơng qua các nhà phân phối trung gian rồi mới đến tay người tiêu dùng, do vậy nên việc tiếp nhận các thơng tin phản hồi từ phía khách hàng đến với người sản xuất là rất ít và rất chậm. Đây là một yếu điểm cần khắc phục của cơng ty vì nĩ ảnh hửơng rất lớn đến việc hồn chỉnh, hồn thiện sản phẩm nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu luơn thay đổi của khách hàng.
Nĩi chung xí nghiệp đã chiếm được cảm tình từ phía khách hàng, sản phẩm tiêu thụ của xí nghiệp tăng đều qua các năm và sản phẩm của xí nghiệp ngày càng cĩ vị trí nhất định trên thị truờng.
2.3.2.2 Đối thủ cạnh tranh
Áp lực cạnh tranh của các cơng ty trong cùng ngành là áp lực thuờng xuyên và đe doạ trực tiếp đến cơng ty. Khi áp lực cạnh tranh giữa các cơng ty tăng lên thì càng đe doạ về vị trí và sự tồn tại của cơng ty.
Trong xu thế hiện nay, khi kinh tế thị trường phát triển mạnh, sự tiến bộ khoa học kỹ thuật ngày càng tăng thì sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp, các đơn vị ngày càng khốc liệt. Để tồn tại và phát triển địi hỏi doanh nghiệp phải cĩ ý thức được mối đe doạ của các đối thủ cạnh tranh và đưa ra đối sách thích hợp nhằm giảm được các ruỉ ro trong hoạt động.
Do đặc trưng là sản phẩm truyền thống, sản xuất theo phương pháp thủ cơng, do đĩ hiện nay sản phẩm của cơng ty đang gặp sự cạnh tranh gay gắt của các cơ sở sản xuất kinh doanh tư nhân trên địa bàn Nha Trang. Ngồi ra cơng ty cịn phải đối đầu với hàng loạt các đơn vị sản xuất lớn như : Phú Quốc, Phan Thiết, Liên Thành… Vấn đề đặt ra ở đây là cơng ty phải xây dựng một hình ảnh tốt về