4.2.1 Giới thiệu khái quát về Six Senses Ninh Van Bay
Hình 4.1: Bản đồ khu nghỉ mát Six Senses Ninh Van Bay
Six Senses Ninh Van Bay nằm trên bán đảo tuyệt đẹp của vịnh Nha Trang – vịnh Ninh Vân thuộc xã Ninh Vân, huyện Ninh Vân, tỉnh Khánh Hòa, trải dài 1.5 km dọc bờ biển, cách sân bay Cam Ranh 1 giờ lái xe đến bến tàu của Six Senses và 30 phút đi bằng tàu cao tốc đến đảo.
Six Senses Ninh Van Bay gồm 58 villas cao cấp, tất cả villas đều có bể bơi ngoài trời, khu phòng khách rộng và hầm rượu cá nhân cùng đầy đủ tiện nghi sang trọng. Một số biệt thự nằm trên đỉnh đồi có spa cá nhân. Vật dụng dùng trong các
phòng, các biệt thự chủ yếu là đồ gốm, gỗ, đồng… thô mộc, nhưngđược xử lý một cách nghệ thuật, tạo nên cảm giác lạ và là sự thách thức về trí tưởng tượng bay bổng của con người. Với khuôn viên rộng 26.000 m2, một vẻđẹp nguyên sơ được các nhà thiết kế giữ lại bởi vẻ đẹp nơi đây giống như là một thiên đường tự nhiên để du khách có thể chiêm ngưỡng vẻđẹp nơiđây và yên bình cùng Six Senses Ninh Van Bay.
4.2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển:
Công ty Cổ phầnĐầu tư Xây dựng Tuấn Phong (Công ty) được thành lập từ ngày 26/09/2006 theo giấy ĐKKD số 0103013874 với vốnđiều lệ là 1 tỷđồng. Đến năm 2009, Công ty đã chính thức đổi tên thành Công ty Cổ phần Bất động sản Du lịch Ninh Vân Bay và nâng vốn điều lệ lên 505 tỷđồng. Đến tháng 2/2010, Công ty tăng vốn điều lệ từ 505 tỷđồng lên 605 tỷđồng và có 2 công ty thành viên là Công ty TNHH Hải Dương (Đồng Nai), Công ty CP Hồng Hải (Nha Trang) và 4 công ty liên kết là Công ty CP Du lịch Tân Phú, Công ty CP Sinh Thái Lạc Việt, Công ty CP Sinh Thái Hội An và Công ty CP Quản lý Phượng Hoàng.
Khu nghỉ dưỡng Ninh Vân Bay bắt đầu xây dựng từ tháng 2 năm 2002 và chính thức được đưa vào hoạt động vào tháng 11 năm 2004, với chủ đầu tư là công ty Du lịch Hồng Hải Hải Dương. Và được sự điều hành bởi tập đoàn Six Senses – tập đoàn chuyên quản lý và phát triển các khu khu nghỉ mát và spa với các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường như Soneva, Six Senses và Evason... Được thành lập từ năm 1995, đến nay, cho dù ở bất kỳ nơi nào, Six Senses luôn cam kết đem đến cho khách hàng: Chất lượng, Sự sáng tạo, Tính bền vững và Các dịch vụ hàng đầu.
Hiện nay, khu nghỉ mát Ninh Vân Bay có 58 biệt thự gồm 35 biệt thự trên bờ biển (Beach pool villa), 8 biệt thự trên đồi (Hill top villa), 5 biệt thự trên biển (Water villa), 4 biệt thự trên kè đá (Rock villa), 5 biệt thự dành cho Spa (Spa suite villa), và 1 biệt thự cao cấp (President villa). Từ khi đi vào hoạt động cho đến nay, khu nghỉ dưỡng này đã đổi tên 3 lần:
- Evason Hideaway Ninh Van Bay Khu nghỉ mát & Spa (11/2004 – 01/2008) - Six Senses Hideaway Ninh Van Bay (2/2008 – 5/2011)
4.2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động chủ yếu:
Chức năng, nhiệm vụ:
- Đối với khách: cung cấp phòng ngủ, ăn uống, massage, spa… - Đối với xã hội:
+ Hoàn thành các khoản nộp cho Ngân sách nhà nước theo đúng thời gian qui định.
+ Giữ gìn và bảo vệ môi trường.
+ Tạo việc làm cho người dân địa phương. - Đối với doanh nghiệp:
+ Thực hiện phân phối theo lao động, đảm bảo công bằng xã hội.
+ Không ngừng nâng cao cơ sở vật chất, trang thiết bị và mua sắm tài sản, nâng cao chất lượng phục vụ, đa dạng hóa các sản phẩm du lịch.
+ Nâng cao trình độ tổ chức quản lý, trình độ chuyên môn của cán bộ nhân viên trong khu nghỉ mát, thực hiện chế độ an toàn lao động.
Lĩnh vực hoạt động chủ yếu:
Khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Van Bay chuyên kinh doanh dịch vụ lưu trú cho khách du lịch, thương gia, các đoàn khách chính phủ đến ở và làm việc. Bên cạnh đó, nơi đây còn phục vụ cho một số lượng lớn khách nghỉ dưỡng. Ngoài việc kinh doanh phòng, khu nghỉ mát còn cung cấp các loại hình dịch vụ khác như: nhà hàng, spa, quầy lưu niệm, các tour du lịch, các hoạt động thể thao biển…
4.2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý kinh doanh:
i) Cơ cấu tổ chức của Six Senses:
Hình 4.2: Cơ cấu tổ chức của Six Senses
The Atmosphere: bao gồm nhân viên, những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, người đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp những dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
The Dynamosphere: bao gồm các quản lý và các giám sát, là những người tạo ra sự liên kết giữa Innersphere and Atmosphere.
The Innersphere: bao gồm nhóm các quản lý tại trụ sở chính, các tổng giám đốc và các thành viên của ban lãnh đạo tại các khu khu nghỉ mát & spa.
The Core: bao gồm những người còn lại là các giám đốc tập đoàn, giám đốc
bộ phận và các tổng giám đốc tại các khu vực.
Inner Core: bao gồm Chủ tịch và Giám đốc điều hành, Giám đốc Quản lý &
ii) Cơ cấu tổ chức của Six Senses Ninh Van Bay:
Hình 4.3: Cơ cấu tổ chức của Six Senses Ninh Van Bay
Tổng GĐ: Điều hành trực tiếp mọi hoạt động chung của khu nghỉ mát, chịu sự lãnh đạo của Hội động quản trị, nghiêm túc chấp hành các phương châm chính sách pháp luật của Nhà Nước, đề ra và tổ chức thực hiện chiến lược kinh doanh, không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội của khu nghỉ mát.
Bộ phận lễ tân: Đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với khách cho nên đòi hỏi chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ cao, ngôn ngữ sử dụng thường xuyên là tiếng Anh, tiếng Nhật. Bộ phận có nhiệm vụ đón tiếp, giao dịch với khách hàng, giới thiệu khu nghỉ mát, cung cấp thông tin cho khách về các dịch vụ và các tiện nghi trong các phòng, đồng thời giải quyết những thắc mắc than phiền của khách. Bộ phận hoạt động nhanh chóng, chính xác và hiệu quả.
Bộ phận buồng phòng: Về cơ bản bộ phận buồng phòng không trực tiếp tạo ra doanh thu nhưng lại hỗ trợ quan trọng cho bộ phận lễ tân vốn là bộ phận trực tiếp tạo ra doanh thu. Bộ phận này có nhiệm vụ duy trì vệ sinh tất cả các villa của khu nghỉ mát, đảm bảo các khu vực của các bộ phận khác, khu vực công cộng luôn sạch
Tổng giám đốc Phó tổng giám đốc Bộ phận lễ tân Bộ phận buồng phòng Bộ phận ẩm thực Bộ phận spa Bộ phận nhân sự Bộ phận tài chính Bộ phận kỹ thuật Đội tàu Bộ phận bảo vệ Bộ phận thể dục thể thao
sẽ. Tiếp nhận các dịch vụ cho khách như giặt ủi, các loại khăn ăn, khăn tắm… và đồng phục cho toàn thể nhân viên.
Bộ phận ẩm thực: Chức năng chính của bộ phận này là phục vụ kinh doanh ăn uống để tăng doanh số cho khu nghỉ mát, là sợi dây nối liền giữa khu nghỉ mát với khách thông qua việc phục vụ ăn uống hằng ngày. Bộ phận này phụ trách thực phẩm và đồ uống, có nhiệm vụ bán quảng cáo các loại món ăn hay đồ uống của Nhà hàng, sắp xếp bố trí các bàn ăn theo yêu cầu của khách. Thường xuyên liên lạc với bộ phận Sale & Marketing để có kế hoạch xúc tiến các hoạt động, các sự kiện liên quan ẩm thực.
Bộ phận spa: Là nơi cung cấp dịch vụ giúp khách thư giãn và phục hồi sức khỏe, cung cấp thông tin cho khách về vấn đề sức khỏe, chăm sóc sắc đẹp, hướng dẫn cho khách các dụng cụ tập thể dục và các phương pháp luyện tập.
Bộ phận nhân sự: Đóng góp một phần quan trọng để khu nghỉ mát hoạt động hiệu quả. Bộ phận này chịu trách nhiệm tuyển dụng và đào tạo lao động chung cho toàn khu nghỉ mát, thực hiện các chế độ theo quy định của bộ luật lao động và luật công đoàn, phối hợp với các bộ phận khác để giải quyết vấn đề lao động của khu nghỉ mát.
Bộ phận tài chính: Bộ phận này vừa thực hiện chức năng tham mưu, vừa thực hiện chức năng điều hành. Chức năng đề ra và tổ chức thực hiện chiến lược tài chính, kế hoạch tài chính, không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế và xã hội của khu nghỉ mát.
Bộ phận kỹ thuật: Phụ trách về việc vận hành bảo trì toàn bộ cơ sở vật chất của khu nghỉ mát gồm điện, cơ khí, hệ thống máy nước nóng, máy điều hòa và thực hiện những sửa chữa nhỏ, tu bổ trang thiết bị. Kiểm tra thường xuyên các thiết bị phòng cháy chữa cháy, máy phát điện dự phòng.
Bộ phận bảo vệ: Thực hiện công tác bảo vệ an ninh nội bộ, trật tự an toàn cho khu nghỉ mát. Bảo vệ an toàn tính mạng và tài sản tại khu nghỉ mát cho khách và nhân viên, đảm bảo an ninh trật tự trong khuôn viên và kết hợp với bộ phận bảo
trì để đảm bảo an toàn cho khu nghỉ mát. Đảm bảo tốt công tác phòng cháy chữa cháy, sẵn sàng tiếp ứng trong mọi vấn đề liên quan đến khách.
Đội tàu: Phụ trách sắp xếp, bố trí và vận hành tàu thuyền cho tất cả các hoạt động diễn ra tại khu nghỉ dưỡng, đảm bảo tàu thuyền luôn trong tình trạng sẵn sàng phục vụ.
Bộ phận thể dục thể thao: Là nơi cung cấp các dịch vụ vui chơi giải trí, các tour du lịch cũng như các dụng cụ phục vụ cho các hoạt động thể thao tại khu nghỉ dưỡng.
4.2.1.4 Thuận lợi, khó khăn và phương hướng phát triển trong thời gian tới:
Thuận lợi:
Bề dày kinh nghiệm và sự hiểu biết sâu sắc trong phân tích, thiết kế, xây dựng, triển khai và quản lý vận hành các dự án bất động sản du lịch của đội ngũ quản lý trong Công ty là yếu tố quan trọng hàng đầu và đã được khẳng định thành công qua nhiều dự án trong đó có Six Senses Ninh Van Bay tại Nha Trang.
Có được lợi thế hơn trong hoạt động du lịch và bất động sản so với các doanh nghiệp cùng ngành khác khi ký được hợp đồng hợp tác chiến lược với tập đoàn Six Senses - một trong những tập đoàn có uy tín trong lĩnh vực quản lý khu du lịch cao cấp của Thái Lan và Savills Việt Nam - nhà kinh doanh bất động sản hàng đầu.
Mối quan hệ chặt chẽ và hiệu quả với các tập đoàn khai thác du lịch cao cấp trong khu vực và quốc tế bao gồm Six Senses của Thái Lan và sắp tới là RCI Group thuộc tập đoàn Wyndham của Mỹ đã chứng minh cho năng lực khai thác và tạo giá trị từ chuỗi các khu nghỉ dưỡng cao cấp cho khách hàng trong nước và quốc tế.
Khó khăn:
Đối tượng khách mà Six Senses Ninh Van Bay nhắm đến là thị trường cao cấp với lượng khách quốc tế chiếm 90%, do đó điều kiện kinh tế thế giới là nhân tố ảnh hưởng khá lớn đến hiệu quả hoạt động của Ninh Vân Bay. Ngoài ra Ninh Vân Bay còn nằm trên một hòn đảo cách xa đất liền nên việc đi lại phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết.
Phương hướng phát triển trong thời gian tới:
1. Trong hơn 20 năm tới, tỉ lệ tăng trưởng kinh doanh đạt hơn 20% mỗi năm. 2. Phát triển Six Senses thành tổ chức có thương hiệu ngày càng được khẳng
định trên thị trường trong và ngoài nước.
3. Phát triển mạng lưới về qui mô cũng như dịch vụ.
4. Toàn bộ các khu nghỉ mát của Six Senses sẽ dừng hoàn toàn thải khí CO2 vào môi trường trước năm 2020, một số Khu nghỉ đứng đầu sẽ đạt mục tiêu này vào năm 2012.
5. Đồng nhất Six Senses với SLOWLIFE và Six Senses SLOWLIFE sẽ nằm trong top 10 thương hiệu hàng đầu trên thế giới năm 2015 và đứng đầu vào năm 2025.
6. Là nơi được người lao động yêu thích ở bất cứ nơi nào có trụ sở của khu nghỉ mát hoạt động vào thời điểm hiện tại và thường xuyên nằm trong danh sách 10 Nơi Làm Việc Tốt Nhất theo Khảo sát toàn cầu cho đến năm 2020.
4.2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trong thời gian qua
4.2.2.1 Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp
i) Môi trường vĩ mô (môi trường quốc gia)
Bất kỳ doanh nghiệp nào cũng chịu tác động của môi trường vĩ mô và Six Senses Ninh Van Bay cũng vậy.
Môi trường kinh tế:
Được xác định thông qua tiềm lực của nền kinh tế quốc gia, các nhân tố quan trọng nhất để đánh giá môi trường kinh tế bao gồm: tốc độ tăng trưởng kinh tế, lãi xuất ngân hang, lạm phát, tỷ giá hối đoái, thu nhập bình quân/người/năm, cơ cấu chi tiêu của tầng lớp dân cư…
- Tổng sản phẩm trong nước (GDP) năm 2011 ước tính tăng 5,89% so với năm 2010 và tăng đều trong cả ba khu vực, trong đó quý I tăng 5,57%; quý II tăng 5,68%; quý III tăng 6,07% và quý IV tăng 6,10%.
Năm 2009 đạt khoảng 1100USD. Năm 2010:1160 USD.
Năm 2011: 1300 USD.
- Cơ cấu chi tiêu của tầng lớp dân cư:
Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) năm 2010 đạt 11.75% Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) năm 2011 đạt 18.13%
- Lạm phát năm 2011: 18.58%.
Nhận xét: Với tình hình kinh tế trong nước tăng trưởng ổn định như hiện nay tạo điều kiện thuận lợi cho công ty có thể khai thác được thị trường khách nội địa, một đối tượng khách ít được chú trọng ở khu nghỉ mát.
Môi trường chính trị pháp luật:
- Một môi trường chính trị ổn định sẽ tạo thuận lợi đối với các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.Việt Nam là một đất nước ổn định về chính trị, thống nhất về đường lối, các nhà kinh doanh được đảm bảo an toàn về đầu tư, quyền sở hữu và các tài sản khác.
- Các chính sách mở cửa của Việt Nam cũng đang ngày càng được nới rộng các doanh nghiệp nước ngoài có thể đầu tư 100% vốn vào Việt Nam
- Luật du lịch ngày càng được cải thiện; các thủ tục xuất nhập cảnh, làm visa ngày càng thông thoáng.
Các chính sách trên đều tạo ra những điều kiện thuận lợi Six Senses cần phải tận dụng để giúp doanh nghiệp hoạt động có hiệu quả hơn nữa.
Môi trường kỹ thuật công nghệ:
- Công nghệ thông tin phát triển giúp cho việc marketing và bán hàng trên mạng, các hoạt động nghiên cứu thị trường sẽ đạt hiệu quả hơn.
- Áp dụng kỹ năng quản lý của nước ngoài theo tiêu chuẩn của tập đoàn Six Senses. Mỗi năm, trụ sở chính sẽ cử người qua kiểm tra khu nghỉ mát một cách toàn diện.
Môi trường văn hoá - xã hội:
- Ban quản lý điều hành đa số là người nước ngoài (tổng giám đốc: người Anh, giám đốc bộ phận ẩm thực: người Malaysia, bếp trưởng: Ấn Độ, quản lý bộ phận spa: Phillipin…) đã có kinh nghiệm làm việc ở nhiều nước khác nhau nên nắm bắt nhu cầu, thị hiếu của khách quốc tế.
- Việt Nam là một quốc gia có tỷ lệ tăng dân số cao. Đứng thứ 8 ở Đông Nam Á, cao thứ 32 ở châu Á và đứng thứ 114 trên thế giới, quy mô dân số đông với gần 86,2 triệu người, Việt Nam là nước đông dân thứ 12 trên thế giới là một thị trường cung cấp sức lao động dồi dào.
- Ngoài ra các trường đại học, cao đẳng trong và ngoài nước đã và đang đào tạo sinh viên cho ngành du lịch là một điều kiện thuận lợi cho Six Senses tìm kiếm nguồn lao động chất lượng cao.
Môi trường tự nhiên:
- Six Senses Ninh Van Bay nằm trên bán đảo Ninh Vân thuộc địa phận thành phố Nha Trang nên điều kiện giao thông khá thuận lợi, khách có thể đi bằng nhiều loại phương tiện khác nhau như đường bộ, đường thủy, đường sắt, đường hàng không.