6. Kết cấu khoá luận
2.1. Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Cafe Promenade
2.1.3. Kết quả hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Cafe Promenade của khách
khách sạn Hanoi Daewoo, Hà Nội qua 2 năm 2019-2020.
Dưới đây là bảng kết quả hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Cafe Promenade của khách sạn Daewoo Hà Nội qua 2 năm 2019-2020. Do vào năm 2020 có sự diễn biến phức tạp của dịch Covid-19 khiến cho việc kinh doanh tại nhà hàng có nhiều biến động. Cụ thể như sau:
Bảng 2.1. Kết quả hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Cafe Promenade của khách sạn Hanoi Daewoo, Hà Nội qua 2 năm 2019-2020.
STT Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2019 Năm 2020
So sánh 2020 với 2019
+/- %
1 Doanh thu ăn uống USD 1.005.114 450.892 -554.222 44,86 2 Trị giá vốn nguyên
liệu hàng hóa USD 236.202 140.978 -95.224 59,69 3 Chi phí ăn uống USD 332.734 150.985 -181.749 45,38
Tỷ suất chi phí % 33,10 35,96 (+2,86) -
4 Thuế GTGT USD 89.053,10 45.765,54 -43.287,56 51,39
Tỷ lệ thuế GTGT % 8,86 10,15 (+1,29) -
5 Lợi nhuận trước thuế USD 347.124,90 113.163,46 -233.961,44 32,60 Tỷ suất lợi nhuận
trước thuế % 34,54 25,10 (-9,44) -
6 Thuế TNDN USD 69.424,98 22.632,69 -46.792,29 32,60 7 Lợi nhuận sau thuế USD 277.699,92 90.530,77 -187.169,15 32,60
Tỷ suất lợi nhuận sau
thuế % 27,63 20,08 (-7,55) -
Từ các kết quả ở bảng kết quả hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Cafe Promenade năm 2019-2020 trên ta có thể thấy hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng trong năm 2020 đã có sự sụt giảm đáng kể do với năm 2019. Nguyên nhân chủ yếu do vào đầu năm 2020 xuất hiện dịch Covid-19 khiến cho việc hoạt động kinh doanh ăn uống tại nhà hàng trở nên khó khăn dẫn đến doanh thu và lợi nhuận bị sụt giảm. Nhận ra được sự khó khăn đó nên nhà hàng cũng đã đưa ra các biện pháp cắt giảm, tiết kiệm chi phí. Trong những năm tiếp theo, nhà hàng cần đưa ra chiến lược kinh doanh cụ thể, kế hoạch kinh doanh đúng đắn, cụ thể để thúc đẩy doanh thu, nâng cao sự phát triển cho nhà hàng.
2.2. Kết quả nghiên cứu thực trạng về phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống