2.3.1.1. Thành công
- Nhà hàng đã đáp ứng được nhu cầu, mong muốn cơ bản của khách hàng, mang lại sự hài lòng, chuyên nghiệp trong từng sự kiện do nhà hàng tổ chức. Ngồi ra cịn có nhiều dịch vụ bổ sung đi kèm như cà phê, massage,...phục vụ cho các nhu cầu của khách hàng. Hệ thống cơ sở vật chất, tiện nghi của nhà hàng nhìn chung đầy đủ, hiện đại, khơng gian phịng ăn rộng rãi, trang trí tương đối đẹp.
- Về chất lượng món ăn, đồ uống, dịch vụ đi kèm của nhà hàng nhìn chung đã đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.
- Nguồn nhân lực dồi dào, đội ngũ nhân viên có trình độ cao.
- Q trình đặt chỗ nhanh chóng, thuận tiện cho khách hàng, các phương tiện thông tin như menu, bảng giá,...được đưa đến khách hàng kịp thời, nhanh chóng, tạo ấn tượng cho khách, đáp ứng trơng đợi của khách hàng.
- Trong nhà hàng có sự phối hợp chặt chẽ giữa bộ phận chế biến món ăn và bộ phận bàn, bar. Nhân viên ln hỗ trợ nhau khi cần thiết để đáp ứng nhu cầu của khách một cách nhanh nhất.
2.3.1.2. Nguyên nhân
Nguyên nhân khách quan: Trong những năm gần đây, hoạt động kinh doanh ăn uống ngày càng phát triển và được quan tâm rất nhiều nên đã có những chính sách ưu đãi, tạo điều kiện phát triển cho các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, nhà hàng, từ đó đã tạo cơ hội cho các cơ sở kinh doanh trên hoạt động tốt.
Nguyên nhân chủ quan: Do cơ sở vật chất của bộ phận ăn uống tương đối tốt, không gian sạch sẽ, thoải mái. Nhân viên trong các bộ phận cũng có kinh nghiệm, các bộ phận rất quan tâm đến vấn đề đảm bảo vệ sinh trong khách sạn.