Chuỗi cung ứng chính là một loạt các hoạt động và tổ chức mà nguyên vật liệu có
thể trải qua cuộc hành trình của nó đi từ nhà cung ứng đầu tiên để đến được với khách hàng tiêu thụ cuối cùng.
Phát triển bền vững nhấn mạnh đến khả năng phát triển kinh tế liên tục, lâu dài, khơng gây ra những hậu quả tai hại khó khơi phục ở những lĩnh vực khác, nhất là thiên nhiên. Trong bối cảnh tồn cầu hóa hiện nay, với hiện tượng trái đất đang ấm dần lên và các hệ lụy về sự cạn kiệt nguồn tài nguyên, vấn đề phát triển bền vững là mục tiêu quan trọng trong các hoạt động của con người.
Cà phê là cây công nghiệp lâu năm, là nguồn thu nhập và kinh tế của khoảng 25 triệu gia đình ở hơn 50 nước đang phát triển sản xuất và xuất khẩu cà phê trên thế giới. Phần lớn họ luôn đối mặt với những khó khăn trong cuộc sống khi thu nhập khơng ổn định vì những thay đổi về thời tiết, sản lượng cung cầu theo mùa vụ cũng như biến động giá cả trên thị trường. “Chuỗi cung ứng cà phê bền vững” đang được nhiều nhà sản xuất và chế biến cà phê trên thế giới theo đuổi như một chiến lược ổn định và phát triển của ngành.
4C là mơ hình chuỗi cung ứng cà phê phát triển bền vững mang tính cơ bản nhất,
trồng về một ngành sản xuất cà phê bền vững, ổn định, cam kết và có trách nhiệm
lâu dài trong mối quan hệ với môi trường, xã hội, cộng đồng, hình thành một chuỗi sản xuất ổn định. Từ đó, ổn định đầu vào cho xuất khẩu cà phê nhân sống, thu hút
sự quan tâm và cam kết của khách hàng đối với cà phê Việt Nam. Như Ethiopia, nhà sản xuất cà phê Việt Nam sẽ có thêm nhiều cơ hội thâm nhập những dòng sản phẩm cà phê đặc biệt trên thế giới như UTZ certified, Liên minh Rừng mưa, Thương mại công bằng, Cà phê hữu cơ v.v… với mức cộng thưởng xứng đáng về giá trong sự
Đại lý thu
mua: Sản
phẩm chính là cà phê nhân xô
hoặc sơ chế
Người trồng cà phê: Sản
phẩm là cà phê quả tươi,
khô và nhân Thương nhân quốc tế: Sản phẩm cà phê nhân, hòa tan, thành phẩm Cảng đến -> Chuỗi cung ứng các nhà rang xay thế giới Các doanh nghiêp chế biến và/hoặc xuất khẩu trực tiếp: Sản phẩm
nhân tiêu chuẩn xuất khẩu –
mua đi bán lại
Nhà rang xay, chế biến cà phê
hòa tan
Tiêu thụ nội địa
CHƯƠNG 2