Hiện nay, trên thị trường café hịa tan cĩ các thương hiệu Nescafe, Vinacafe và G7 – Trung Nguyên. Mẫu mã bao bì rất đa dạng từ các loại café sữa hịa tan, café đen hịa tan đến café lon nhưng phổ biến hơn cả là café sữa hịa tan. Theo nguồn tin khảo sát thị trường của cơng ty Nestle năm 2010 thị phần của Nescafe chiếm khoảng 37%. Nhìn vào tốc độ tăng trưởng sản phẩm Nescafe chúng ta thấy doanh thu các sản phẩm nescafé củ a cơng ty từ khi thà nh lập đến nay liên tục tăng mạnh. Tuy nhiên trong hơn 2 năm trở la ̣i đây hoạt động kinh doanh café hòa tan của thi ̣ trường bắt đầu châ ̣m la ̣i mơ ̣t phần do suy giảm kinh tế , mơ ̣t phần do cạnh tranh ngày càng khốc liệt. Tuy nhiên, một thực tế là thị trường tiêu thụ các sản phẩm café hịa tan ở Việt Nam rất nhỏ so với thị trường café rang xay.
Trước đây thị trường Việt Nam chỉ thơng dụng loại café sữa hịa tan với nhiều chủng loại và khẩu vị khác nhau, gần đây xuất hiện thêm loại café đen hịa tan thỏa niềm đam mê thưởng thức cà phê đen thuần túy Việt Nam.
Nestle là tập đồn lớn của Thụy sỹ cĩ bề dày 70 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất và kinh doanh café hịa tan và Nescafe là nhãn hiệu cà phê hịa tan hàng đầu trên thế giới, NESCAFE luơn cải tiến khơng ngừng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Tại thị trường Việt Nam Nestle tập trung sản xuất chủ yếu các loại café sữa hịa tan, trong đĩ phải kể đến các sản phẩm Nescafe đậm vừa, Nescafe đậm đà, Nescafe đậm đà hơn. Ngồi ra cịn cĩ các sản phẩm café khác của Nescafe cũng cĩ mặt trên thị trường Việt Nam trong các năm qua, Nescafe red cup, Necafe Việt, Nescafe RTD(café lon). Sau đây là tình hình tiêu thụ các sản phẩm Nescafe trong 10 năm qua.
Bảng 2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm Nescafe trong các năm qua.(Đơn vị: Tấn) 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Red Cup 237 353 385 479 446 527 501 234 243 240 Nescafe Viet 0 0 0 0 0 0 0 955 3,960 5000 Nescafe 3in1 2,860 3,028 2,850 2,794 4722 5226 5,578 7,625 8,535 9000 Nescafe lon 0 0 0 0 0 0 0 0 212 1250
Nguồn: Phịng kinh doanh Nescafe của Nestle năm 2010
Từ bảng 2 chúng ta nhận thấy Nescafe trong 3 năm trở lại đây cĩ sự đa dạng hĩa các sản phẩm café hịa tan. Bên cạnh các sản phẩm Nescafe đã thành cơng trong thời gian qua: Nescafe đậm vừa, Nescafe đậm đà và đậm đà hơn. Nescafe tiếp tục tung ra các dịng sản phẩm café đen hịa tan Nescafe Red cup, Café Viet, Nescafe lon.
Với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng và sự cạnh tranh gay gắt về giá cả chất lượng của các sản phẩm café hịa tan, cơng ty Nestle chủ trương xây dựng nhà máy sản xuất bột café bán thành phẩm từ năm 1997. Đến nay, Nhà máy Café của Nestle tại Việt Nam đã cung cấp cho thị trường Việt Nam 1200 tấn bột bán thành phẩm hàng năm. Dù đã hoạt động hết cơng suất vẫn khơng thể cung cấp đủ cho thị trường tiêu thụ café hịa tan ở Việt Nam đang tăng trưởng nhanh. Điều này địi hỏi doanh nghiệp cĩ hướng đầu tư thêm nhà máy mới để sản xuất đáp ứng nhu cầu trong nước và hướng đến xuất khẩu bột bán thành phẩm cho các thị trường khác ngồi Việt Nam.