CHƢƠNG 1 : GIỚI THIỆU
3.2. GIỚI THIỆU MỘT SỐ MẶT HÀNG XUẤT KHẨU CHỦ LỰC CỦA
(Nguồn: Phịng tổ chức hành chính cơng ty Caseamex)
Bộ phận sản xuất chính: đây là bộ phận tạo ra lợi nhuận cao nhất trong tồn cơng ty. Phân xưởng chế biến có nhiệm vụ chế biến thủy sản tươi thành sản phẩm đông lạnh phục vụ cho sản xuất. Đây là phân xưởng lớn nhất của công ty.
Bộ phận sản xuất phụ trợ:
Phân xưởng cơ điện: đảm nhận lắp đặt, quản lý và vận hành các loại máy móc, thiết bị cấp đơng, bảo quản sản phẩm sau khi đông lạnh. Chủ động nguồn điện và điện lạnh cho quá trình sản xuất.
Phân xưởng nước đá: có nhiệm vụ sản xuất nước đá cung cấp cho phân xưởng chế biến của công ty.
Bộ phận sản xuất phục vụ: có nhiệm vụ phục vụ cho quá trình sản xuất tại phân xưởng như: sửa chữa máy móc thiết bị và hệ thống kho chứa hàng hoặc nguyên liệu sau khi mua về nhằm bảo đảm cung ứng cho tiêu thụ, sản xuất.
3.2. GIỚI THIỆU MỘT SỐ MẶT HÀNG XUẤT KHẨU CHỦ LỰC CỦA CÔNG TY CÔNG TY
Cơ cấu sản xuất
Bộ phận sản xuất chính Phân xưởng cơ điện Bộ phận sản xuất phụ trợ Bộ phận sản xuất phục vụ Phân xưởng nước đá Đội bảo vệ sữa chữa Hệ thống kho chứa Phân xưởng chế biến
Phân tích tình hình xuất khẩu thủy sản của công ty CASEAMEX giai đoạn 2010 – 2012
Hoạt động sản xuất kinh doanh chính của cơng ty CP XNK thủy sản Cần Thơ Caseamex hiện nay là chế biến XK các sản phẩm từ cá tra (cá tra fillet, sản phẩm giá trị gia tăng từ cá tra…) và một số sản phẩm từ các loại thủy sản khác. Cụ thể:
Các sản phẩm từ cá tra như: cá tra nguyên con; cá tra fillet không chỉnh
sửa; cá tra fillet, thịt trắng vanh sạch; cá tra fillet cuộn; cá tra fillet cắt dọc; cá tra nguyên con, bỏ đầu bỏ da; cá tra cắt khúc còn da; cá tra xiên que; block công nghiệp… Sản phẩm cá tra được phân loại theo các tiêu chuẩn khác nhau:
Theo màu sắc của cá: Trên thị trường hiện nay, cá nguyên liệu phân
theo màu sắc gồm nhiều loại như cá thịt trắng (chất lượng cao nhất), thịt vàng, thịt hồng. Tuy nhiên, hiện tại của Caseamex chỉ dùng cá nguyên liệu thịt trắng (và một số ít sản phẩm từ cá nguyên liệu thịt vàng) để XK cho thị trường và khách hàng chính của cơng ty phần lớn là Mỹ và các nước thuộc EU.
Theo loại sản phẩm: Hiện tại ngoài sản phẩm cá tra fillet, Caseamex
còn cung cấp một số sản phẩm giá trị gia tăng khác từ lồi cá này, có giá trị dinh dưỡng cao. Các sản phẩm này chủ yếu được tiêu thụ trong các cửa hàng thức ăn nhanh, các siêu thị và nhà hàng cao cấp tại nhiều nước trên thế giới.
Theo kích cỡ và cách đóng gói: Tùy theo đơn đặt hàng của khách
hàng, sản phẩm được đóng gói theo nhiều kích cỡ và trọng lượng khác nhau. Hai hình thức đóng gói chính của cơng ty là đông khối (block) và đông rời (IQF). Đông khối thường có trọng lượng lớn (5kg, 10kg), giá thành thấp hơn; đông rời giá thành cao hơn, khối lượng nhỏ và đóng gói riêng biệt.
Các sản phẩm giá trị gia tăng từ cá: cá tra fillet tẩm bột vàng nhạt; cá tra
fillet cắt khúc tẩm bột; fillet tẩm bột… Không chỉ đạt tiêu chuẩn về VSATTP mà sản phẩm còn đáp ứng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng các nước, Caseamex đã và đang dần chuyển hướng sang các mặt hàng có giá trị gia tăng cao, đồng thời nỗ lực tìm kiếm khách hàng ở phân khúc này. Khi Caseamex chuyển dần cơ cấu sản xuất các mặt hàng giá trị gia tăng đã giúp giá trị XK tăng thêm 50%.
Một số sản phẩm từ các loại thủy sản khác như:
Tôm: tôm càng, tôm sú nguyên con; tôm sú HLSO, tôm càng xanh