Chỉ tiêu Trung bình Độ lệch chuẩn
Số bò cho sữa (con) 2,4 01,7
Sản lƣợng sữa mỗi ngày (kg) 30,7 23,6
Sản lƣợng sữa buổi sáng (kg) 17,6 13,5
Sản lƣợng sữa buổi chiều (kg) 13,1 10,2
Nguồn: Kết quả khảo sát, 2014
Có thể thấy hầu hết các nông hộ này chỉ nuôi với quy mô nhỏ và tập trung nhiều trong mức độ dƣới 5 bị sữa mỗi hộ vì thế số lƣợng bị cùng cho sữa ở một thời điểm vào khoảng 2 con (kết quả thống kê là 2,4 con). Với mức sản lƣợng sữa trung bình là 30,7 kg/ngày, vào đợt vắt buổi sáng trung bình thu đƣợc 17,6 kg và đợt buổi chiều là 13,1 kg. Nhƣ vậy năng suất sữa đạt đƣợc trên mỗi bò vào khoảng
12,8 kg mỗi ngày, năng suất này thấp hơn rất nhiều so với đàn bò của Vinamilk (đạt thấp nhất từ 20-23 kg sữa mỗi ngày).
5.2.4.2. Phương thức tiêu thụ
Qua kết quả khảo sát về tiêu thụ sản phẩm sữa của ngƣời nơng dân đƣợc trình bày trong bảng 5.18 thì 100% hộ chăn ni bị sữa trong khảo sát đều bán sữa tại các điểm thu mua của hợp tác xã nơng nghiệp Evergrowth sau đó sản phẩm sẽ đƣợc bảo quản lạnh và chuyển về các nhà máy chế biến, trên thực tế các hộ cho biết sản phẩm sữa của hộ cũng có bán cho ngƣời tiêu dùng trực tiếp hoặc để lại sử dụng tại nhà, tuy nhiên số lƣợng này là rất nhỏ không đáng kể. Hiện tại khi bán sữa cho Evergrowth có 77,8% nơng hộ trong khảo sát đƣợc trả bằng tiền mặt (tƣơng ứng với 70 trong 90 nông hộ đƣợc khảo sát), 22,2% số nơng hộ cịn lại sẽ đƣợc thanh tốn tiền qua chuyển khoản (tƣơng ứng 20 trong tổng số 90 nông hộ đƣợc khảo sát). Trong số này, những hộ đƣợc thanh toán trực tiếp tiền bán sữa là 20% (tƣơng đƣơng 18 trong tổng số 90 hộ đƣợc khảo sát), những hộ này đa phần đều không phải là thành viên của hợp tác xã. Số còn lại là thành viên của hợp tác xã sẽ đƣợc thanh toán sau mỗi kỳ sữa 15 ngày, số này chiếm 80% số hộ (tƣơng đƣơng 72 trong tổng số 90 nông hộ đƣợc khảo sát). Để thuận tiện hơn trong việc thanh tốn tiền cho nơng dân thì hợp tác xã nông nghiệp Evergrowth đang thực hiện mở thẻ ngân hàng cho những nông dân là thành viên của hợp tác xã, việc này có thể tiết kiệm đƣợc chi phí quản lý cho hợp tác xã đồng thời cũng có thể giúp việc nhận lãnh của ngƣời nơng dân đƣợc nhanh chóng và thuận tiện hơn.