b. Cỡ mẫu
3.2. GIỚI THIỆU VỀ CÁC SIÊU THỊ BÁN LẺ ĐANG KINH DOANH TRÊN
TRÊN ĐỊA BÀN TP. CẦN THƠ
“Siêu thị” là từ được dịch ra từ các thuật ngữ nước ngoài – “supermarket” (tiếng Anh) hay “supermarché” (tiếng Pháp), trong đó “super” nghĩa là “siêu” và “market” là “chợ” (Nhiễu, 2006). Theo Quy chế Siêu thị, Trung tâm thương mại của Bộ Công Thương Việt Nam, (ban hành 24/09/2004). Siêu thị là loại hình cửa hàng bán lẻ hiện đại; kinh doanh tổng hợp hoặc chuyên doanh; có cơ cấu chủng loại hàng hoá phong phú, đa dạng, bảo đảm chất lượng; đáp ứng các tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có các phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thoả mãn nhu cầu mua sắm hàng hóa của khách hàng. Đề tài này tác giả chỉ đề cập đến siêu thị bán lẻ kinh doanh tổng hợp các mặt hàng tiêu dùng hàng ngày, không đề cập đến các siêu thị chuyên doanh.
Những đặc trưng cơ bản của kinh doanh siêu thị
- Tự chọn: khách hàng sau khi chọn mua được hàng hóa sẽ đến chỗ người bán để trả tiền hàng, tuy nhiên trong q trình mua vẫn có sự giúp đỡ, hướng dẫn của người bán.
- Tự phục vụ: khách hàng xem xét và chọn mua hàng, bỏ vào giỏ hoặc xe đẩy đem đi và thanh tốn tại quầy tính tiền đặt gần lối ra vào. Người bán vắng bóng trong q trình mua hàng.
- Phương thức thanh tốn thuận tiện: Hàng hóa gắn mã vạch, mã số được đem ra quầy tính tiền ở cửa ra vào, dùng máy quét để đọc giá, tính tiền bằng máy và tự động in hóa đơn. Đây chính là tính chất ưu việt của siêu thị, đem lại sự thỏa mãn cho người mua sắm...
- Sáng tạo nghệ thuật trưng bày hàng hoá: qua nghiên cứu cách thức vận động của người mua hàng khi vào cửa hàng, người điều hành siêu thị có cách bố trí hàng hóa thích hợp trong từng gian hàng nhằm tối đa hóa hiệu quả của khơng gian bán hàng.
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 51 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ So với các thành phố lớn trên cả nước, siêu thị ở thành phố Cần Thơ ra đời khá muộn. Đi tiên phong là siêu thị Citimart, siêu thị hoạt động dưới mơ hình mua sắm tự chọn đầu tiên xuất hiện ở Cần Thơ nhưng hiện nay siêu thị này phải ngưng hoạt động, giải phóng mặt bằng cho thuê vì kinh doanh ế ẩm. Tính đến nay đã có 4 thương hiệu siêu thị nổi tiếng có mặt trên địa bàn TP. Cần Thơ.
Bảng 3.3. Các siêu thị hiện đang kinh doanh ở TP. Cần Thơ Tên Tên
siêu thị Địa điểm
Năm thành lập Xếp hạng Diện tích kinh doanh (m2) Vốn đầu tư xây dựng (triệu đồng) Coopmart Tân An 2004 I4 8.500 35.000 Maximark Thới Bình 2006 I 8.155 30.000 Vinatex Xuân Khánh 2006 I 8.500 30.000 Big C Hưng Phú 2012 I 13.000 -
(Nguồn: Sở Công Thương TP. Cần Thơ)
3.2.1. Siêu thị Coopmart Cần Thơ
Siêu thị thứ 2 ra đời tại TP. Cần Thơ là Coopmart (siêu thị liên doanh giữa Công ty Thương nghiệp Cần Thơ và Saigon Co-op mart) vào ngày 19/08/2004 tại số 01 đường Hịa Bình, phường Tân An, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ. Cho đến thời điểm này, Coopmart được xem là siêu thị kinh doanh thành công nhất tại thị trường Cần Thơ với lượt khách hàng ngày rất đông (khoảng 10.000 lượt khách). Một trong những nguyên nhân khiến Coopmart kinh doanh thành công và trụ vững tại Cần Thơ là do quy mơ và vị trí của siêu thị này được nhiều chuyên gia đánh giá vô cùng “đắc địa”. Sở hữu diện tích mặt bằng kinh doanh 8.500m2, một trệt hai lầu, và quan trọng hơn cả là việc sở hữu ba mặt tiền hướng về ba trục đường chính đó là đại lộ Hịa Bình, Ngơ Quyền, Ngơ Văn Sở.
Siêu thị Co.opMart có đặc điểm là thân thiện, gần gũi với khách hàng, mang đến cho khách hàng sự tiện lợi. Với phương châm “Hàng hóa chất lượng, giá cả phải chăng, phục vụ ân cần”, Co.opMart đã được ngày càng nhiều khách hàng chọn lựa để đến mua sắm và thư giãn cùng gia đình mỗi ngày.
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 52 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ Hiện nay Co.opMart đã có hơn 200 sản phẩm hàng nhãn riêng. Ngoài nhãn hiệu thời trang SGC, thế mạnh hàng nhãn riêng của Co.opMart phải kể đến là các loại thực phẩm khô, đông lạnh và chế biến sẵn như: bánh Lucky, bánh tráng mỏng, xôi chiên phồng, chả giị rế tơm mực, cá viên Co.opMart, cá trứng tẩm sa tế... do Co.opMart liên kết với các doanh nghiệp sản xuất. Từ đầu năm 2011 đến nay, Co.opMart đã tung ra thị trường thêm nhiều dòng sản phẩm mới như: gạo thơm Jasmine; khăn giấy Napkin; nước rửa chén và nước giặt Co.opMart; bộ drap trải giường; bộ nồi cao cấp siêu bền, chống dính...
Siêu thị Sài Gịn Co-opmart ở Cần Thơ lấy hàng của các cơng ty lớn có chi nhánh tại Cần Thơ để giảm chi phí. Và chọn lựa hàng địa phương để bán trong siêu thị nhằm đáp ứng đúng thị hiếu, khẩu vị từng vùng. Mới đây, siêu thị đã ký hợp đồng với May Tây Ðô nhận hàng may mặc bán trong hệ thống Sài Gòn Co-opmart. Agifish cũng là đối tác lớn mà siêu thị Cần Thơ hợp tác để mở hướng tiêu thụ.
Tại Siêu thị Co.opMart có các chương trình ưu đãi khách hàng như đưa hàng về nông thôn các huyện ngoại thành phố Cần Thơ mỗi tháng 1 lần, hưởng ứng hưởng ứng cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” do Bộ Chính trị phát động.
Siêu thị Co.opMart đang tổ chức “Vì mơi trường xanh” khơng sử dụng túi ni lông. Siêu thị sẽ tặng túi môi trường xanh cho khách hàng mua các sản phẩm được sản xuất trong điều kiện vệ sinh môi trường, đạt chuẩn vệ sinh, an toàn và hạn chế tối đa chất thải nguy hại. Chương trình khách hàng thân thiết- thành viên, quan tâm các chương trình từ thiện xã hội, đồng hành với các nhà cung cấp Việt nam qua chương trình Hàng Việt Nam Chất Lượng cao, nhất là góp phần bình ổn giá trong những giai đoạn cao điểm, cùng với dịch vụ khách hàng phong phú, tiện lợi và sự thân thiện của nhân viên Co.opMart là lý do Co.opMart trở thành “Nơi mua sắm đáng tin cậy, bạn của mọi nhà”.
3.2.2. Siêu thị Vinatex Cần Thơ
Hệ thống Siêu thị VINATEX (vinatexmart) thuộc Tập Đoàn Dệt May Việt Nam thành lập ngày 10/10/2001. Là chuỗi Siêu thị tổng hợp trong đó ngành hàng dệt may là ngành hàng chủ lực, có ưu thế về nhãn hàng thời trang
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 53 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ Vinatex Fashion dành cho phụ nữ, trẻ em, đồng phục học sinh. Siêu thị cũng đã đặt hàng các nhà sản xuất số lượng lớn với chất liệu vải, mẫu mã được thiết kế riêng theo yêu cầu của Vinatex.
Siêu thị Vinatex Cần Thơ khai trương vào ngày 22/7/2006 nằm trên đường 30/4, số 42, An Phú, Ninh kiều Trung tâm giới thiệu bày bán hơn 40.000 mặt hàng, sản phẩm các loại được phân theo khu vực hàng cao cấp và bình dân để khách hàng dễ dàng chọn lựa.
Với phương châm “Vinatexmart đồng hành cùng hàng Việt”, Vinatexmart luôn nỗ lực không ngừng, từng bước hồn thiện mình, ln quan tâm chăm sóc khách hàng, tạo sự tin tưởng ủng hộ đối với người. Song song đó, tiêu chí nhân viên phục vụ ln được xem là yếu tố quan trọng trong kinh doanh Siêu thị Vinatex. Bên cạnh ngành hàng tiêu dùng, các siêu thị Vinatex sẽ bán 100% hàng dệt may Việt Nam chất lượng cao, định hướng mẫu mã, hướng dẫn tiêu dùng cho người dân, phối hợp liên kết chặt chẽ với nhà sản xuất Việt Nam. Tích cực thực hiện các chương trình bình ổn thị trường, xây dựng chất lượng hàng hóa theo hướng thân thiện với môi trường, sản phẩm xanh, sạch cho người tiêu dùng.
3.2.3. Siêu thị Maximark Cần Thơ
Sự phát triển nhanh chóng của thị trường bán lẻ tại TP. Cần Thơ đã thu hút được rất nhiều nhà đầu tư và Công ty Cổ phần đầu tư An Phong cũng không ngoại lệ. Năm 2006, Siêu thị Maximark Cần Thơ được khai trương vào khoảng cuối tháng 4/2006 tọa lạc tại số 2, đường Hùng Vương – Cách Mạng Tháng 8, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ. Ðây là Trung tâm thương mại hiện đại và có quy mơ ở Thành phố Cần Thơ nhằm phục vụ cho nhu cầu mua sắm của người dân Thành phố Cần Thơ, các tỉnh lân cận và khách du lịch. Là một trong những siêu thị lớn tại thành phố Cần Thơ, Maximark được trang bị tiện nghi hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế với nhiều khu vực dịch vụ khách hàng như khu vực mua sắm tự chọn, các quầy mua bán tổng hợp thời trang. Ngồi ra, siêu thị cịn có các khu vực giải trí và ẩm thực. Tuy nhiên vị trí của Maximark hơi xa trung tâm thành phố. Maximark đánh vào phân khúc khách hàng có thu nhập cao và khách nước ngồi. Vì vậy các sản phẩm bày bán
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 54 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ trong siêu thị này đa phần là các sản phẩm cao cấp, có chất lượng cao, các hàng hóa nhập khẩu có thương hiệu nổi tiếng từ Pháp, Brazil, Mỹ, Anh, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc… như mỹ phẩm, các loại kẹo cà phê, kẹo sữa, bạc hà .... Maximark đã vững vàng trở thành đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ với các siêu thị ở TP. Cần Thơ.
Hàng tuần, vào ngày thứ tư tuần đầu tiên của mỗi tháng, siêu thị giảm giá cho khách hàng có thẻ VIP vàng 10%, cho khách có thẻ VIP bạc 8%”. Ngồi ra siêu thị cịn thực hiện chương trình khuyến mãi dành cho khách mua hàng tại khu vực tổng hợp (khu cho thuê). Theo đó, mỗi hóa đơn mua hàng trị giá 100.000 đồng, khách hàng sẽ nhận được phiếu bốc thăm may mắn với cơ hội trúng là 100%. Phần thưởng là những phiếu mua hàng giảm giá 5-50%, áp dụng cho khách khi mua hàng tại khu tự chọn.
3.2.4. Đại siêu thị và Trung tâm thương mại Big C Cần Thơ
Dường như sức hút của ngành bán lẻ ở TP. Cần Thơ là rất lớn nên ngày 5/7/2012, Hệ thống siêu thị Big C Việt Nam và Công ty CP Nam Cửu Long đã chính thức khai trương Đại siêu thị và Trung tâm thương mại Big C Cần Thơ tại khu dân cư Hưng Phú I, P. Hưng Phú, Q. Cái Răng, Tp. Cần Thơ. Đây là Đại siêu thị Big C đầu tiên tại khu vực Tây Nam Bộ và là siêu thị thứ 19 của hệ thống Big C tại Việt Nam.
Hệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mơ hình “Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang được Tập đoàn Casino (Tập đoàn mẹ của siêu thị Big C) triển khai. Được xây dựng trên khuôn viên gần 32.000 m² theo mơ hình đại siêu thị “xanh” (tiết kiệm khoảng 20% điện năng so với một trung tâm thương mại thông thường), Đại siêu thị và Trung tâm thương mại Big C Cần Thơ gồm khu vực siêu thị tự chọn rộng hơn 6.000 m², kinh doanh gần 40.000 mặt hàng trong đó 95% là hàng Việt Nam; khu vực cửa hiệu cho thuê với hơn 70 gian hàng trên diện tích hơn 7.000 m², quy tụ các thương hiệu lớn trong nước và quốc tế; và khu vực trơng giữ xe miễn phí rộng hơn 13.000 m² có sức chứa hơn 350 ô tô và 2.000 xe máy.
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 55 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ Thế mạnh của siêu thị Big C chính là thiết kê không gian mua sắm, vui chơi giải trí cho cả gia đình và chiến lược giá rẻ ở nhiều mặt hàng. Bên cạnh đó, những thỏa thuận hợp tác với các nhà sản xuất thực phẩm tươi sống trong khu vực đem đến cho Big C một lợi thế cạnh tranh trong việc cung cấp các mặt hàng tươi sống cho khách hàng mỗi ngày. Đây là một trong những điều thu hút nhất của siêu thị mà tác giả cảm nhận được khi tiến hành phỏng vấn trực tiếp các khách hàng mua sắm tại siêu thị Big C.
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 56 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ
CHƯƠNG 4
PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LÒNG TRUNG THÀNH CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI DỊCH VỤ BÁN LẺ SIÊU
THỊ TẠI TP.CẦN THƠ 4.1. MÔ TẢ MẪU NGHIÊN CỨU
4.1.1. Về độ tuổi và giới tính
Trong mẫu nghiên cứu có khoảng 66% khách hàng là nữ, còn lại là khách hàng nam. Số khách hàng nam đi siêu thị chiếm tỷ lệ không nhỏ (khoảng 34%) chứng tỏ loại hình bán lẻ hiện đại này ngày càng thu hút khách hàng nam đến mua sắm. Lý do được đề cập đến là sự tiện lợi ở siêu thị như: tính tiền bằng máy có hóa đơn, hàng hóa đa dạng được niêm yết giá rõ ràng, không cần phải trả giá. Ngồi ra cịn do tiện đường.
Độ tuổi Giới tính
Hình 4.1. Biểu đồ cơ cấu độ tuổi và giới tính của mẫu nghiên cứu
(Nguồn: Kết quả khảo sát 03/2013)
Số đáp viên phân bố không đồng đều ở các độ tuổi, trong đó chiếm tỷ lệ cao nhất là nhóm người trong độ tuổi 20 đến 29 (57%). Những người trong độ tuổi này đa phần là giới trẻ hoặc những người vừa tốt nghiệp ra trường và bắt đầu đi làm. Cơng việc và gia đình đối với họ gần như quan trọng như nhau5. Ngoài mục tiêu học tập, việc làm và thăng tiến là những mục tiêu quan trọng.
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 57 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ Nhóm tuổi này đã chín chắn và sẵn sàng có cuộc sống riêng nên nhu cầu đi siêu thị để mua sắm, cải thiện và nâng cao chất lượng cuộc sống là cần thiết.
4.1.2. Về nghề nghiệp và trình độ học vấn
Nghề nghiệp của đối tượng nghiên cứu khá đa dạng. Vì đa số khách hàng được phỏng vấn có trình độ cao đẳng, đại học trở lên nên nhóm người cơng chức, viên chức nhà nước và nhân viên văn phòng chiếm tỷ lệ lớn (34,3%). Kế tiếp là đối tượng học sinh – sinh viên với tỷ lệ là 25,4%. Thành phần khác chiếm 7% ở đây chủ yếu là những người bán hàng rong, quân nhân, sinh viên ra trường thất nghiệp và sinh viên đang chờ kết quả thi cao học. Số còn lại rải đều ở các đối tượng lao động phổ thông, buôn bán nhỏ, nội trợ, ...
Hình 4.2. Cơ cấu nghề nghiệp và trình độ học vấn của mẫu nghiên cứu
(Nguồn: Kết quả khảo sát 03/2013)
4.1.3. Về thu nhập cá nhân và thu nhập gia đình
Mức thu nhập cá nhân của đối tượng nghiên cứu phổ biến là dưới 6 triệu đồng/tháng (chiếm tỷ lệ 79%), trong đó có 37% đối tượng có thu nhập dưới 3 triệu đồng/tháng. Số đối tượng có thu nhập cá nhân trên 9 triệu đồng/tháng rất ít (chỉ khoảng 7% - đa phần là những người làm kinh doanh và buôn bán nhỏ). Như vậy trong bộ mẫu này, đối tượng khách hàng chính mua sắm ở các siêu thị là những người có thu nhập cá nhân hàng tháng dưới 6 triệu đồng.
GVHD: Cô NGUYỄN TRI NAM KHANG 58 SVTH: MÃ BÌNH PHÚ
THU NHẬP CÁ NHÂN THU NHẬP GIA ĐÌNH
Hình 4.3. Biểu đồ thu nhập cá nhân và gia đình của mẫu nghiên cứu
(Nguồn: Kết quả khảo sát 03/2013)
Về mức thu nhập gia đình thì đa phần là trên 5 triệu đồng/tháng (chiếm tỷ lệ 89%). Trong khi đó, mức thu nhập dưới 5 triệu đồng/tháng chỉ chiếm khoảng 11%. Đây là những gia đình trẻ, mới ra riêng và đa phần thuộc tầng lớp lao động phổ thơng. Do đó, các siêu thị có thể tập trung bán các mặt hàng với giá khuyến mãi để khai thác phân khúc thị trường này.
4.2. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM VỀ HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG ĐI SIÊU THỊ Ở TP. CẦN THƠ THỊ Ở TP. CẦN THƠ
4.2.1. Sự lựa chọn của khách hàng đối với các tên hiệu siêu thị ở Cần Thơ
Nhận biết thương hiệu là giai đoạn đầu tiên trong tiến trình tiến trình mua sắm và là một tiêu chí quan trọng để đo lường sức mạnh của thương hiệu. Một thương hiệu có độ nhận biết càng cao thì càng nổi tiếng và có cơ hội được khách hàng lựa chọn. Trong 4 siêu thị hiện đang kinh doanh ở Cần Thơ