5. HANWEN CHEN, JEFF ZEYUN CHEN, GERALD J LOBO VÀ YANYAN WANG (2010), The Effects of Audit Quality on Earnings Management and Cost of Capital
TÍNH SẴN LÒNG DÙNG GẠO ĐẠT CHUẨN GAP CỦA NGƯỜI DÂN THÀNH PHỐ CẦN THƠ
CẦN THƠ
ThS. Trần Thanh Dũng
Khoa Phát triển nông thôn – Đại học Cần Thơ
Email: thanhdung@ctu.edu.vn
(Ngày nhận bài: 26/11/2015; Ngày duyệt đăng: 18/12/2015)
TÓM TẮT
Nghiên cứu về tính sẵn lịng dùng gạo đạt chuẩn GAP (Good Agriculture Practice) là rất cần thiết để cung cấp thông tin làm cơ sở ra các quyết định thị trường và định hướng sản xuất cho nông dân trồng lúa. Đề tài được tiến hành phỏng vấn ngẫu nhiên 90 hộ dân tại quận Ninh Kiều, quận Ơ Mơn và thị trấn Phong Điền thành phố Cần Thơ. Kết quả của đề tài được đánh giá thơng qua các cơng cụ phân tích thống kê như: bảng chéo Crosstabs, kiểm định T – Test, thang đo Likert để đánh giá thực trạng hành vi dùng gạo hiện tại và dùng mơ hình hồi quy tuyến tính để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến mức sẵn lòng dùng gạo đạt chuẩn GAP của người dân thành phố Cần Thơ.
Kết quả nghiên cứu đã (1) mô tả được hành vi tiêu dùng gạo hiện tại, qua đó thấy được người dân chưa thực sự quan tâm đến gạo đang dùng; đa phần họ chỉ chú ý khẩu vị gạo mềm, thơm dẻo và hạt gạo dài; và chọn các cửa hàng hay điểm bán trong chợ để mua gạo vì thuận tiện cũng như dễ sử dụng dịch vụ điện thoại và người bán chở gạo tận nhà. (2) Đề tài cũng nêu lên thái độ của người tiêu dùng về an tồn vệ sịnh thực phẩm nói chung và gạo nói riêng, thơng qua mức độ quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm và sẵn lòng đánh đổi thực phẩm khơng ngon nhưng an tồn; (3) Nghiên cứu cũng nhận ra các yếu tố ảnh hưởng đến sự sẵn lòng dùng gạo đạt chuẩn GAP của người dân thành phố Cần Thơ đó là: đánh đổi thực phẩm không ngon nhưng an tồn, mức thu nhập bình quân trong gia đình, quan tâm bảo vệ môi trường, chú ý vấn đề sức khỏe, yên tâm với gạo đang dùng và người quyết định có trình độ cấp 3 trở lên. Qua đó, tác giả đã đưa một số khuyến nghị cho sự phát triển thị trường gạo đạt chuẩn GAP.
ABSTRACT
The study aims to examine the willingness of Can Tho City people in consuming GAP rice in order to provide a benchmark for target market decision and rice production orientation for famers. Participants in interviews include 90 randomly-selected households at Ninh Kieu and O Mon district and Phong Dien Town in Can Tho City. Research methods applied to data analysis including Crosstabs, T-Test and Likert Scale to measure rice consumption attitudes and linear regression model is also adopted to determine factors influencing the willingness degree in the GAP rice consumption.
The result reveals (1) currently less concern about types of rice, but preferences of soft, fragrant, glutinous or long rice and convenience towards buying rice at rice stores in the market or through door-to-door service through telephone. (2) The study also highlights consumers’ attitudes on food hygiene and safety in general and rice consumption in particular; willingness of using up less quality rice but safety guarantee is prioritized. (3) Influencing factors towards the willingness of GAP rice consumption including food safety priority, average income, environment and health- related- concern and decision makers holding at least high school diploma are also identified. Finally, such suggestions on developing GAP rice market is recommended.
GIỚI THIỆU
Con người ngày càng có nhu cầu nâng cao đời sống, sức khỏe của mình bằng việc sẽ sẵn sàng chi ra các khoảng cho việc ăn uống, bổ
sung thêm năng lượng để làm việc được tốt và không chỉ dừng lại mức “ăn no mặc ấm” như trước đây mà được nâng lên thành “ăn ngon mặc đẹp”.
Hạt gạo được đại đa số người dân các nước phương Đông với nền văn minh lúa nước - những quốc gia sống thiên về ý nghĩa tinh thần lựa chọn là nguồn thực phẩm chính cho đời sống hằng ngày. Ở Việt Nam, cơm chiếm tỉ trọng 60 - 65% trong mỗi bữa ăn của một gia đình, thế nhưng theo một thống kê gần đây, có đến hơn 90% người tiêu dùng sử dụng gạo hàng sáo, không được kiểm tra, nhận biết chất lượng, đây là một con số đáng báo động. Nếu sử dụng gạo bẩn trong suốt một thời gian dài, các dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các chất độc hại như thạch tín, dioxin... có trong gạo bẩn sẽ tích tụ trong cơ thể và gây nên các chứng bệnh u và xơ gan, điều này cũng ảnh hưởng rất lớn đến làn da và đẩy nhanh tiến trình lão hóa của con người. Nếu sử dụng nguyên liệu gạo kém chất lượng thì hậu quả mà người tiêu dùng phải gánh chịu trong tương lai là rất lớn. Tổ chức sản xuất lúa gạo theo tiêu chuẩn GAP (Viet GAP, Global GAP) là một hướng đi quan trọng để nâng cao chất lượng hạt gạo nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng đồng thời xây dựng thương hiệu gạo Việt Nam để người nông dân sản xuất lúa được tăng lợi nhuận, bền vững và cạnh tranh. Tuy nhiên, gạo GAP vẫn chưa thực sự được phổ biến rộng khắp trên thị trường (trong đó có Thành phố Cần thơ, là trung tâm thương mại của Đồng bằng sơng Cửu Long, nơi có ảnh hưởng rất lớn thị trường sản phẩm) làm ảnh hưởng đến quyết định chọn lựa của người tiêu dùng về gạo an tồn vệ sinh. Vì thế việc tìm hiểu “tính sẵn lịng dùng gạo đạt chuẩn
GAP của người dân Thành phố Cần Thơ”
là rất cần thiết để cung cấp thông tin làm cơ sở ra các quyết định thị trường và định hướng sản xuất cho nông dân trồng lúa.
Mục tiêu nghiên cứu:
- Xác định hành vi tiêu dùng gạo hiện tại; - Mô tả thái độ người tiêu dùng đối với an
tồn vệ sinh gạo;
- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự sẵn lòng trả thêm đối với gạo đạt chuẩn GAP.