CHƢƠNG 2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. Đặc điểm hoạt động kinh doanh của công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị
3.1.4. Đặc điểm về thị trường và khách hàng:
-Đặc điểm về thị trường:
Trong cuộc sống hàng ngày ,sức khỏe luôn là mối quan tâm hàng đầu của mỗi cá nhân ,mỗi gia đình .Trước đây do nền kinh tế cịn nghèo nàn ,thu nhập bình qn của mỗi người dân Việt Nam còn thấp,đời sống của nhân dân ta cịn khó khăn thiếu thốn nên mọi người chỉ phấn đấu sao cho “ăn no mặc êm” mà chưa có điều kiện chăm lo đến sức khoẻ tốt .Do thiếu điều kiện nên bữa ăn hàng ngày thường khơng đủ chất .Đó cũng là một trong những nguyên nhân gây ra một số bệnh như :còi xương ,suy dinh dưỡng ….Sau thời kỳ đổi mới ,kinh tế Việt Nam thực hiện chính
sách mở cửa và đã có được những bước phát triển đáng kể .Thu nhập của người dân Việt Nam ngày càng được nâng lên ,đời sống được cải thiện rõ rệt .Do đó mà phần thu nhập dành cho chi tiêu của người dân cũng tăng lên so với trước .Lúc này mọi người có điều kiện quan tâm đến việc nâng cao chất lượng cuộc sống ,chăm lo cho sức khoẻ .Mối quan tâm cuả người dân lúc này là “ăn sao cho ngon,mặc sao cho
đ p”.Nhịp sống công nghiệp hiện đại làm cho thời gian dành cho bản thân ,gia đình ít đi ,đặc biệt thời gian dành cho việc ăn uống .Đồng thời các hoạt động trí tuệ gia tăng địi hỏi phải cung cấp đầy đủ năng lượng hàng ngày ,nhưng phải nhanh gọn không mất thời gian .Vì vậy mà người tiêu dùng có xu hướng quan tâm đến những sản phẩm được chế biến sẵn vừa đảm bảo vấn đề dinh dưỡng lại vừa tiện lợi ,hợp vệ sinh .Do có như cầu đó nên các sản phẩm bánh k o có tiềm năng để phát triển .Lợi ích chính của bánh k o là cung cấp các chất như :DHA giúp trí não thơng minh, bổ sung Canxi giúp xương vững chắc ,chống làm giịn và lỗng xương ,tăng hàm lượng chất xơ…. giúp cơ thể có đầy đủ năng lượng cung cấp cho mọi hoạt động , tinh thần thoải mái .
Yếu tố quan trọng nữa là thu nhập của người tiêu dùng.Và thị trường chỉ hình thành và phát triển khi nhu cầu và mong muốn được hậu thuẫn bởi khả năng thanh toán .Do vậy nếu như một đoạn thị trường nào đó có nhu cầu và mong muốn rất lớn về bánh k o nhưng lại khơng có khả năng và sẵn sàn chi trả thì đó cũng khơng phải là thị trường tiềm năng .Theo kết quả báo cáo trong niên giám thống kê năm 2012 ,thu nhập bình quân theo đầu người ở Việt Nam là hơn 600USD/1người /1 năm.Cùng với sự phát triển chung của nền kinh tế,mức thu nhập có xu hướng gia tăng .Bên cạnh đó ,Chính phủ và Nhà nước ta cũng đã có những chính sách quan tâm hơn đến đời sống của người dân .Do đó mà mức lương cơ bản ln được điều chỉnh góp phần nâng cao mức sống ,tăng thu nhập .Đây là đà thuận lợi giúp cho thị trường bánh k o phát triển.
Nhận thấy tiềm năng phát triển của thị trường này ,nhiều cơng ty trong và ngồi nước đã gia nhập thị trường ,cung cấp đa dạng các sản phẩm bánh k o để thoả mãn nhu cầu như:công ty bánh k o HảI Châu ,cơng ty bánh k o Biên Hồ ,cơng ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị….Nhiều công ty nước ngoài như Trung Quốc ,Hàn Quốc ,Pháp….cũng đã len lỏi vào thị trường Việt Nam.Chính sự tham gia của nhiều cơng ty này đã làm cho thị trường bánh k o trở nên sôi động ,tạo ra nhiều khả năng lựa chọn cho khách hàng .Tuy nhiên tình hình đó cũng đặt các doanh nghiệp trước những khó khăn to lớn bởi vì sự cạnh tranh ngày càng quyết liệt .Nhưng sự cạnh tranh đó cũng góp phần thúc đẩy thị trường bánh k o phát triển mạnh mẽ.Vậy sự xuất hiện của nhu cầu và mong muốn có khả năng thanh tống cùng với sự có mặt của các nhà cung ứng đã tạo nên thị trường bánh k o đầy tiềm năng ở Việt Nam.
Như chúng ta đã biết để hình thành nên một thị trường và thị trường hoạt động được thì điều kiện trước tiên phải có là cầu về bánh k o .Nếu khơng có cầu mà chỉ có cung thì thị trường đó khơng thể tồn tại được .Nhiệm vụ đặt ra cho bất kỳ công ty nào là phải nắm bắt được đặc điểm của cầu đối với sản phẩm của mình .Có như vậy cơng ty mới thành cơng trong việc thoả mãn những mong muốn xuất phát từ cầu Trong cuộc sống hiện nay bánh k o được coi là sản phẩm cung ứng thường xuyên ,mọi người có thể tiêu dùng hàng ngày nên người tiêu dùng thường mua làm
nhiều lần .Do đây là sản phẩm ăn nhanh nên khách hàng thường không mua dự trữ nên số lượng mua trong mỗi lần là ít.Hơn nữa sản phẩm này liên quan đến sức khỏe nên người tiêu dùng thường quan tâm nhiều đến chất lượng sản phẩm và uy tín của nhà cung cấp .Vì vậy mà yếu tố quyết định đến cầu của người tiêu dùng là hình ảnh và vị trí của sản phẩm mà cơng ty đã xây dựng được trong tâm trí khách hàng.hiện nay yếu tố quyết định đến các sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe khơng cịn là giá cả nữa mà là chất lương và nguồn gốc rõ ràng của sản phẩm
- Đặc điểm vể khách hàng:
Nhìn chung thì sản phẩm bánh k o phục vụ nhu cầu cho mọi lứa tuổi cho nên cầu về các loại bánh k o ở thị trường Việt Nam rất đa dạng .Dân số nước ta hiện nay khoảng hơn 80 triệu người , mức thu nhập bình quân ngày càng được cải thiện nên cầu về sản phẩm này cũng có phần tăng lên
Ởcác vùng địa lý khác nhau ,người dân có thãi quen tiêu dùng khác nhau .Tại các thành phố thu nhập của người dân có phần cao hơn .Cùng với sự bận rộn của công việc và tác phong cơng nhiệp nên họ thường có ít thời gian để ăn uống hơn nên sản phẩm bánh k o sử dụng nhiều hơn ,vừa tiện lợi lại vừa cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết .Họ có thể dùng bánh k o để ăn nh khi thấy đói ,có thể dùng để tiếp khách ,ăn sau bữa ăn ,làm quà về quê hoặc quà biếu cấp trên cũng rất tiện lợi mà không kém phần sang trọng lịch sự .Đồng thời họ có thể mua hàng ngày để bổ sung thêm các chất trong thực đơn ăn uống của gia đình .Cịn tại các vùng nơng thơn đời sống cịn khó khăn nên người dân chưa có điều kiện sử dụng bánh k o hàng ngày.Họ chỉ mua bánh k o khi nhà có cưới hỏi ,sinh nhật hay vào những ngày lễ tết.Như vậy việc nắm bắt được ảnh hưởng của yếu tố địa lý và th nhập đến cầu sẽ giúp công ty lùa chọn được tiêu chi phân đoạn thị trường hợp lý ,trên cơ sở đó tìm kiếm được những đoạn thị trường tiềm năng mang lại lợi nhuận cao nhất
Thu nhập là yếu tố có ảnh hưởng lớn nhất đến việc tiêu dung loại sản phẩm này ,nên thị trường bánh k o là thị trường nhạy cảm về giá .Giá cả là yếu tố quyết định đến mức tiêu dùng của người dân .Mặc dù hiện nay một số người đã có xu hướng “tiền nào của nấy” nhưng chỉ chiếm một phần nhỏ mà chủ yếu là những
người có thu nhập cao tại các thành phố lớn .Tâm lý chung của người tiêu dùng vẫn là muốn sử dụng các sản phẩm có chấ lượng tốt nhưng giá cả phải chấp nhận được .Đây là yếu tố gây khó khăn cho tất cả các nhà kinh doanh .Mặc dù nhu cầu của người tiêu dùng là lớn nhưng thu nhập của họ vẫn chưa cao ,do đó để khuyến khích họ mua thì mức giá đó phải rẻ
Như vậy có thể nói việc cắm bắt những đặc điểm về cầu là yếu tố rất cần thiết đối với cơng ty .Nó giúp cơng ty đưa ra được các chiến lược kinh doanh hiệu quả nhất đáp ứng và thoả mãn tôt nhất nhu cầu ,mong muốn của người tiêu dùng.Đồng thời từ đó giúp cơng ty khẳng định được uy tính,chất lượng và vị thế của mình