CHƢƠNG 2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4.1. Mơ hình SWOT:
4.1.1. Triển vọng chung về thị trường hoạt động của doanh nghiệp:
Nghành thực phẩm nhiều năm nay luôn là một trong những nghành quan trọng và nhiều tiềm năng phát triển của nền kinh tế Việt Nam. Xét về giá trị sản xuất, đây là nghành có giá trị sản xuất lớn nhất và có tổng doanh thu lớn thứ hai trong các nghành hàng kinh tế của nước ta. Nghành được dự báo sẽ trên đà tăng trưởng mạnh và liên tục đến năm 2020 với mục tiêu 10.9%/năm ( theo dự báo của Hãng BMI Research) nhờ thu nhập của người tiêu dùng ngày càng được cải thiện và có xu hướng tiêu dùng sản phẩm có giá trị cao.
Cơng nghiệp thực phẩm Việt Nam phát triển nhanh chóng trong 2 loại chủ yếu: thực phẩm tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Đối với người tiêu dùng địa phương, cùng với sự đa dạng hóa, số lượng lớn đáng kể. Đối với xuất khẩu, gạo, cá, cà phê, trà là những mặt hàng phổ biến và có lợi nhuận nhất. Hơn nữa, thực tế là Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại ASEAN và WTO đã đẩy mạnh ngành xuất khẩu nói chung và xuất khẩu các sản phẩm nơng nghiệp và thủy sản nói riêng. Bên cạnh việc đầu tư để thay đổi các thiết bị đồng bộ hiện đại, ngành cơng nghiệp này hiện nay cũng có xu hướng theo đuổi cơng nghệ sinh học, cơng nghệ ít ơ nhiễm mơi trường, cơng nghệ tiết kiệm và tái sử dụng năng lượng. Trong những năm gần đây, mặc dù tốc độ phát triển sản xuất, chế biến lương thực khơng phải là q cao, tầm nhìn và mục tiêu phát triển đã được thiết lập đúng cách, nhấn mạnh quá trình chuyển đổi cấu trúc cơ sở hạ tầng. Các thống kê của Bộ Công Thương cho thấy, giá trị tiêu thụ thực phẩm hàng năm của Việt Nam ước tính khoảng 15% GDP. Trong 5 năm gần đây, lượng tiêu thụ thực phẩm chế biến và đồ uống tăng trung bình hàng năm lần lượt ở ngưỡng 9,68% và 6,66%.
Thu nhập của người dân Việt Nam vẫn thấp hơn các nước phát triển, vì vậy, nhu cầu tiêu dùng sẽ tập trung vào nhóm hàng thực phẩm và đồ dùng thiết yếu. Việc đầu tư vào công nghiệp chế biến thực phẩm tại Việt Nam được đánh giá là hấp dẫn do có nhiều chính sách ưu đãi thuế như thuế thu nhập doanh nghiệp giảm từ 25%
xuống còn 20%; với những dự án thuộc diện ưu đãi đầu tư, doanh nghiệp còn được miễn giảm thuế một số năm, tối đa miễn thuế 4 năm, giảm 50% mức thuế trong 9 năm tiếp theo; miễn thuế nhập khẩu công nghệ phục vụ sản xuất...
Ưu điểm:
Ngành công nghiệp thực phẩm giúp nâng cao sản lượng và GDP, và cũng là lĩnh vực thu hút nhiều đầu tư nước ngoài trong những năm gần đây. Một số doanh nghiệp nổi tiếng là Unilever, Nestlé và San Miguel. Ngoài ra, người tiêu dùng Việt Nam, nhất là giới trẻ và những người giàu có dần dần có quan tâm đến các sản phẩm thương hiệu. Tại thời điểm này, với các chương trình tiếp thị, các sản phẩm phương Tây nổi tiếng đang rất phổ biến ở thị trường Việt Nam
Bên cạnh đó, trung tâm thành phố lớn như Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh đang trở thành thị trường tiềm năng. Ngồi ra, các sản phẩm nơng nghiệp phong phú trong nước cũng giải quyết sự ổn định của vật liệu cung cấp và giá cả sản xuất trong nước - một trong những lợi thế quan trọng trong giai đoạn không ổn định như hiện nay.
Nhược điểm:
Khoảng cách lớn về thu nhập giữa thành phố và nông thôn tạo nên một sự khác biệt trong việc tiêu thụ thực phẩm theo thu nhập của người dân. Ngành cơng nghiệp thực phẩm nói chung vẫn cịn chưa mở cửa kinh tế, ngoại trừ một số lĩnh vực chính như bơ và bánh k o. Xem xét điều kiện lâu dài, cơng nghiệp thực phẩm Việt Nam cịn xem là q chậm trong việc áp dụng công nghệ mới để cạnh tranh với các nước khác trên thế giới mặc dù Chính phủ đang nỗ lực để nhận ra điều này. Hơn nữa, cơ sở hạ tầng của Việt Nam vẫn rất yếu. Đường bộ, đường sắt, cảng không thể đáp ứng sự phát triển của nền kinh tế cũng như liên kết với thế giới bên ngoài.
Cơ hội:
Rõ ràng việc gia nhập WTO tháng 1 năm 2007 sẽ mang lại nhiều lợi ích cho ngành xuất khẩu Việt Nam vì những trở ngại của thị trường đã dần bị bãi bỏ và hạn chế thương mại đã được thành lập do sự gia tăng cạnh tranh. Cơ hội để phát triển của các thương hiệu thực phẩm tại Việt Nam là rất lớn. Khi các doanh nghiệp nước
ngồi tích cực có mặt tại thị trường Việt Nam sẽ mở ra nhiều cơ hội hợp tác đầu tư sản xuất tại các khu công nghiệp, tạo công ăn việc làm cho người lao động, chuyển giao công nghệ, đưa sản phẩm trở nên đa dạng hóa và tiện ích. Song song với đó, tính cạnh tranh được đẩy lên, một mặt kích thích các doanh nghiệp trong nước thích nghi đổi mới để hòa vào “sân chơi” thương mại chung. Tuy nhiên, một thương hiệu mạnh là chưa đủ, đó cịn phải là một thương hiệu uy tín. Vì vậy trong thời gian tới, các doanh nghiệp ngành thực phẩm cần đầu tư hơn nữa cho việc quảng bá và phát triển hình ảnh và ghi tên mình trên bản đồ thực phẩm thế giới. Thu nhập tăng và lối sống thay đổi đặc biệt là tại các trung tâm thành phố, mang lại nhu cầu về tiêu thụ nhiều đồ ăn nh , thực phẩm tiện dùng và đắt tiền. Thị trường trong nước lớn với chi phí lao động thấp và sự thành cơng trong q trình tư nhân hóa các doanh nghiệp thực phẩm, mang lại nhiều cơ hội cho xuất khẩu cũng như đầu tư vào Việt Nam. Hơn nữa, nông nghiệp Việt Nam cần đầu tư mạnh mẽ, do đó các nhà đầu tư có thể kỳ vọng các chính sách hỗ trợ từ Chính phủ. Cuối cùng, ngành du lịch cũng đang phát triển, giúp tăng lợi nhuận của các loại thực phẩm đóng gói. Đây là cơ hội giúp công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị phát triển và cạnh tranh với các thương hiệu khác, mang thương hiệu của mình tiến tới thị trường nước ngồi.
Thách thức:
Bên cạnh cơ hội, cũng có nhiều thách thức. Nếu ngành cơng nghiệp thực phẩm Việt Nam không thể tìm ra giải pháp và quản lý tốt, mặc dù ngành cơng nghiệp này dường như phát triển tốt, có thể thất bại. Trước hết, mặc dù làm một thành viên của WTO cho chúng ta nhiều lợi ích, nhiều cơng ty nhỏ khơng có khả năng sống sót trong lĩnh vực này có thể bị phá sản. Tiếp theo, sự suy giảm giá trị của đồng Việt Nam có thể làm tăng áp lực lạm phát.Cuối cùng, bên cạnh việc duy trì phát triển sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng, củng cố thương hiệu, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng cũng cần phải chú ý. Đó cũng là trách nhiệm và lương tâm của những người sản xuất. Cụ thể, có hai thách thức chính mà các doanh nghiệp trong nghành đang phải đối mặt:
Thứ nhất: nguồn nguyên liệu cho ngành sản xuất chế biến thực phẩm trong nước cịn thiếu và khơng ổn định, ngun liệu nhập khẩu chiếm tỷ trọng lớn sẽ dẫn
đến các doanh nghiệp không chủ động được số lượng, chất lượng, giá nguyên liệu ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh. Đi đơi với đó là các yêu cầu khắt khe từ các thị trường nhập khẩu khi các hiệp định đối tác thương mại đã được thơng qua. Ví dụ ngành sữa chỉ đáp ứng được khoảng 25%; 90% nguyên liệu dầu ăn phải nhập khẩu. Các nguyên liệu chính như malt, hoa houblon, chế phẩm enzym... chưa sản xuất được trong nước nên vẫn phải nhập khẩu.
Thứ hai, làn sóng mua bán sáp nhập và thơn tính các doanh nghiệp nội của khối ngoại đang diễn ra khá mạnh trong ngành. Đáng lo ngại, những doanh nghiệp chế biến thực phẩm có thương hiệu lớn, vốn đang được xem là trụ cột thị trường, đang dần mất vào tay những doanh nghiệp ngoại. Cụ thể như các thương hiệu Việt nổi tiếng như Vissan, Công ty CP chế biến hàng xuất khẩu Cầu tre, Kinh Đô, Bibica, ABC…Mức độ cạnh tranh trong ngành thực phẩm tại Việt Nam chưa bao giờ lại khốc liệt như vậy. Sự cạnh tranh đến mức nhiều doanh nghiệp nội bị thơn tính và sáp nhập, ngun nhân chính là do thói quen văn hóa kinh doanh của doanh nghiệp Việt Nam không thay đổi kịp so với sự hội nhập.